Bolognese σάλτσα - παραδοσιακή ιταλική σάλτσα ή όπως ονομάζεται επίσης, στιφάδο από το κρέας και τις ντομάτες. Στο άρθρο μας θα δούμε τον πιο εύκολο και πιο γρήγορο συνταγή για το μαγείρεμα σάλτσα στο σπίτι.
Αυτό που χρειάζεται για την σάλτσα;
Για την προετοιμασία μπολονέζ, θα πρέπει:
- Κιμά χοίρων-beef - 400 g
- Τοματοπολτός - 1 κουτ.
- Χυμός ντομάτας - 0.5 Γυαλιά
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 δόντια
- Καρότο - 1 τεμ.
- Φυτικά έλαια - 3 κουταλιές της σούπας.
- Αλας
- Πιπέρι μαύρο σφυρί
- Ανακατέψτε αποξηραμένα ιταλικά βότανα
- Οίνος λευκός ξηρός - 100 ml
Μαγειρική μπολονέζ
- Σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και το βάζουν στη φωτιά, ενώ το λάδι θερμαίνεται ψιλοκομμένο λαχανικά, τότε στέλνουμε στο τηγάνι.
- Καλά κηλίδες γέμιση με βύσμα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Όταν τα λαχανικά ψημένα μέχρι να ροδίσουν χρώμα, θα ενταχθούν στην κιμά.
- Masters 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, προκειμένου να καύση αποφύγει.
- Προσθέστε το κρασί και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί μυρωδιά του. Αυτή τη στιγμή, ανακατεύουμε το χυμό ντομάτας και πάστα ντομάτας σε ένα ξεχωριστό πιάτα. Προσθέτουμε ένα μείγμα σε μια κατσαρόλα, περιμένοντας βρασμού.
- Βάζουμε στο ελάχιστο τη φωτιά και μαγειρέψτε 1,5 έως 2 ώρες πριν από την πάχυνση σάλτσα. Μετά την προσθήκη αλατιού, το πιπέρι, το μείγμα της ιταλικής βότανα, που αναμειγνύεται ενδελεχώς και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Μπολονέζ σάλτσα θα διακοσμήσει και να προσθέσετε μια μοναδική εξαιρετική γεύση στα πιάτα σας. Ιταλούς, είναι σύνηθες να προσθέσετε Επικόλληση, ραβιόλια και Lazagne.
0
420
