Η brideller έχει πολλές παραλλαγές και συνταγές παρασκευής: με κριθάρι, απώλειες, ακόμη και φαγόπυρο ή λουκάνικο. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο για να αναφέρουμε bridset με αγγούρι και το ρύζι, δεδομένου ότι τα αλατισμένα τα αγγούρια είναι το κύριο συστατικό αυτής της αρχικής σούπα, και το ρύζι είναι πολύ θρεπτικό. Μπορείτε να υποβάλετε στο τραπέζι ταυτόχρονα ένα γευστικό και ικανοποιώντας το δείπνο, το οποίο θα απευθυνθεί επίσης στις πιο pickly επισκέπτες.
Συστατικά για ένα brideller με ρύζι και αγγούρια
Για τη σούπα για επτά ή οκτώ μερίδες θα χρειαστείτε:
- Ζωμός κρέατος. Αυτή είναι η βάση όλου του πιάτου, δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούν πολλά καρυκεύματα ή κύβους κοτόπουλο. Ο κύριος «σταφίδα» του brideller συνίσταται όχι μόνο στην τουρσιά, αλλά και το άρωμα του κρέατος. Πάρτε για ζωμό κρέατος με οστά, κρεμμύδι και αρωματικά πιπέρι.
- 4 λίτρα νερού για ζωμό.
- Βραστό κρέας, καλύτερα από ό, τι το βόειο κρέας 450 γρ.
- Sleepy αγγούρια 400 γρ.
- Μεγάλο καρότο 1 τεμ.
- Λαμπτήρες 2 τεμ.
- Ρύζι σιτηρά 4 κουταλιές της σούπας.
- Πατάτες μεγάλες 3 τεμ.
- Κρεμώδης λάδι 2 κουτάλια.
- Άλμη 200 ml.
- Μπαχαρικά με το γούστο, τη δάφνη, το σκόρδο.
Σημειώστε ότι πρακτικά δεν χρειάζονται άλατα, επειδή η άλμη από τα αγγούρια και τόσο πολύ αλμυρό. Προσθέστε το αλάτι στο τέλος, μετά την σούπα του δείγματος.
Πώς να κάνει ένα brideller με ρύζι και αγγούρια
Μπορείτε ταυτόχρονα να μαγειρέψουν το ζωμό και groze, με αυτόν τον τρόπο την επιτάχυνση της διαδικασίας. Μην ξεχνάμε ότι από το ζωμό θα πρέπει να πυροβολήσει ένα αφρό, έτσι ώστε να μην γίνει λάσπη.
- Βάλτε το νερό με το κρέας στη φωτιά. Αν το βόειο κρέας σας είναι για το κόκαλο, τότε το ζωμό θα συγκολληθούν και αρωματικά.
- Κάντε μερικές ήλιοι σε μια λάμπα, έτσι ώστε να δώσει καλύτερα το χυμό, βάλτε το ζωμό.
- Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και τα μπαχαρικά ανάλογα με την επιθυμία σας. Αφήστε το ζωμό στη φωτιά για περίπου μία ώρα.
- Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να μαγειρέψουν ένα roaster για σούπα: Sattail το καρότο και κομμένα σε κύβους τόξο. Τηγανίζουμε σε λάδι κρέμα γάλακτος μέχρι να εμφανιστεί χρυσή κρούστα.
- Sattail για το πρόστιμο τρίφτης και τα αγγούρια. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι πιστεύει πολύ συχνά στο δέρμα, ειδικά αν είναι παχιά και αγενής.
- Τώρα πρέπει να περιμένουμε για το ζωμό ετοιμότητα για να πάρει το βόειο κρέας και να το σπάσει σε κομμάτια για ένα πιρούνι.
- Αυτά τα κομμάτια του κρέατος βρασμένου προσθέτουν στην roaster και ψητό περίπου 7-10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, βάλτε τριμμένο αγγούρι και σκόρδο κύβους στο ίδιο τηγάνι και ψήνουμε άλλα 5 λεπτά.
- Τώρα, ανατρέξτε στο ζωμό: θα πρέπει να προσθέσετε πλυμένα ξέβγαλμα. Έτσι ώστε η σούπα δεν ήταν λασπωμένο, ρύζι πρέπει να ξεπλυθεί αρκετές φορές ή απλά να το θέσω σε ένα σουρωτήρι και υποκατάστατο ενός γερανού.
- Ρύζι βράζουμε σε ζωμό σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και προσθέστε στη σούπα. Βράζουμε υπό ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
- Μετά από αυτό, βάλτε όλα τα περιεχόμενα του τηγανιού στο ζωμό.
- Προσθήκη μπαχαρικών για γεύση, χύσει άλμη.
- Κλείστε το καπάκι και αφήστε ένα brideller σε μια μικρή φωτιά για άλλα 15 λεπτά.
Μετά την ολοκλήρωση, ανοίξτε το καπάκι και δοκιμάστε το προκύπτον brideller. Αν αποφασίσετε ότι δεν είναι αλμυρό αρκετά, στη συνέχεια, προσθέστε το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι ή ρίξτε περισσότερα άλμη.
Μια τέτοια brideller μπορεί να είναι διακοσμημένα με χόρτα: μαϊντανό, άνηθο και ακόμη και κόλιαντρο. Η σούπα θα είναι πιο νοστιμότερα αν δώσετε να σταθεί στο πιάτο 20-30 λεπτά μετά το μαγείρεμα. Παραδοσιακά, η brideller εξυπηρετεί με ξινή κρέμα ως ζεστό πιάτο. Αν έχετε προσθέσει μπιζέλια πιπέρι στη σούπα, μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα από το νυφικό επιφάνεια, έτσι ώστε να μην προσθέσετε πικρία σε όσους είναι ακατάλληλες για να φάει το μπιζέλι.
0
1838
