Πώς να ψήσετε λαχανικά στο φούρνο

Η καθημερινή διατροφή ενός ατόμου πρέπει αναγκαστικά να περιέχει λαχανικά. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία είναι απαραίτητα για το σώμα. Τα παραπομπή προσπαθούν να οδηγήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και προτιμούν πιάτα σε ψημένη μορφή αντί για προϊόντα που προετοιμάζονται με τον συνήθη τρόπο. Όταν το ψήσιμο, τα χρήσιμα συστατικά του προϊόντος διατηρούνται και αποκαλύπτεται η γεύση του. Αυτό το άρθρο θα σας πει πώς να ψήσετε λαχανικά στο φούρνο και να υποδείξετε τις βασικές αρχές της προετοιμασίας τους.

1
Πώς να ψήσετε λαχανικά στα χαρακτηριστικά του φούρνου - Προετοιμασία

Ανεξάρτητα από την επιλογή της μεθόδου των λαχανικών ψησίματος (σε φύλλο, κατσαρόλα, μανίκι ή σε ένα τηγάνι), είναι σημαντικό να εξεταστούν ορισμένοι από τους κανόνες προετοιμασίας.

Για ψημένο, επιλέξτε προϊόντα καλής ποιότητας, χωρίς εξωτερικές ζημιές και σημάδια σήψης.
Εάν ψήνετε τις ρίζες, τότε πρέπει να ξεπλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες. Προετοιμάζουν στο φούρνο χωρίς φύλλο ή μανίκια στο πλέγμα, το οποίο είναι εγκατεστημένο στη μέση.
Για το λάχανο Kohlrab, ισχύουν οι ίδιοι κανόνες προετοιμασίας όπως για τα υποϋπειδή.
Όσον αφορά την παρασκευή πιπέρι με ντομάτες, ψήνονται με τη μορφή για το ψήσιμο, στο ανώτερο ράφι του φούρνου. Σχετικά με την ετοιμότητά τους θα δείξει ραγισμένο δέρμα, αλλά ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 15 λεπτά.
Το μαγείρεμα λαχανικών στο φούρνο μπορεί να είναι ξεχωριστά ή να τα συνδυαστούν μεταξύ τους ανάλογα με την εποχή και τις προτιμήσεις γεύσης.
Τα λαχανικά και η ρίζα μπορούν να παρασκευαστούν με ένα μεγάλο πιάτο ή τμήμα.
Τα μελιτζάνες λαμβάνονται για να ψήρανν με κύκλους ή φέτες. Ή να συνδυάσετε με άλλα λαχανικά και να τα κόψετε στο μισό κατά μήκος του εμβρύου.
Το κουνουπίδι ψημένο σε αποσυναρμολογημένη μορφή, δηλ. Οι ταξιανθίες αποκόπτονται από τη βάση. Πρέπει να ξεπλυθούν σε ζεστό νερό και να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες, μόνο στη συνέχεια να τοποθετηθούν στο φούρνο.
Προσθέστε μπαχαρικά στο γούστο σας πριν το ψήσιμο, αλλά εκτός από το αλάτι. Συμβάλλει στην ταχεία απελευθέρωση χυμού από λαχανικά, ως αποτέλεσμα, το πιάτο θα επιτύχει χωρίς κρούστα και ξηρό.

2
Πώς να ψήσετε λαχανικά στο φύλλο στο φούρνο

Νόστιμο στο φούρνο αποδεικνύεται νεαρές πατάτες. Στην ιδανική περίπτωση, οι ντομάτες και τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για αυτό. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:

Νεαρές πατάτες - 3-4 τεμάχια?
Βουλγαρική πιπεριά με σαρκώδη σάρκα - 2 τεμ.
champignons - 200 gr .;
Ντομάτα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.
σάλτσα σόγιας;
Αλάτι και μπαχαρικά στη γεύση.

Συνταγή:

Οι πατάτες δεν χρειάζεται να καθαρίζονται από το δέρμα. Ξεπλύνετε καλά κάτω από το τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόψτε τους δακτυλίους.
Οι πιπεριές ξεπλύνετε επίσης, κόψτε το φρούτο με σπόρους. Κόψτε μεγάλες λωρίδες.
Ντομάτα κομμένα σε δαχτυλίδια, ξεφλούδισμα κρεμμυδιών από τη φλούδα και να πέσει τα μισά δαχτυλίδια.
Τα Champignons βάζουν ένα κόσκινο, ξεπλύνετε, κόψτε σε 4 μέρη. Πράσινο άλεσμα.
Όλα τα προϊόντα που τίθενται σε μεγάλη χωρητικότητα, προσθέστε σάλτσα σόγιας, βούτυρο, χόρτα, μπαχαρικά (εκτός από αλάτι). Ανακατέψτε το μείγμα καλά.
Φύλλο κομμένα σε μεγάλα τετράγωνα, διπλώστε μαζί για 2-3 τεμάχια.
Διαχωρίστε ένα μείγμα λαχανικών από μερίδες και τοποθετήστε ένα φύλλο, περιτυλίξτε σφιχτά. Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται τρύπες.
Θερμάνετε το φούρνο σε 200 μοίρες. Ψήστε τα λαχανικά όχι περισσότερο από 20 λεπτά ή πριν από την ετοιμότητα. Το τελικό πιάτο χαιρετισμό και χρησιμεύει στο τραπέζι.

Συμβουλή. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να ψήσετε λαχανικά στο μανίκι.

3
Πώς να ψήσετε λαχανικά στα γλάστρες στο φούρνο

Τέτοια πιάτα όπως ένα δοχείο, βολικό για το τμήμα των πιάτων. Μπορείτε να προετοιμάσετε τα λαχανικά σε αυτά όχι μόνο με τη μορφή στιφάδο, αλλά και τις κατσαρόλες. Όλα τα λαχανικά χρησιμοποιούνται μόνο στο τυρί.

Συστατικά:

Μεσαίες πατάτες - 5 τεμ.
Καρότα - 1 PC.;
Κουνουπίδι - 1 κεφάλι;
Κολοκύθα - 200 gr.;
Κρεμμύδια - 2 τεμ.
Στερεό τυρί - 250 gr.;
Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Κρέμα πετρελαίου - 50 γρ.
Πράσινοι και μπαχαρικά στη γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Όλα τα λαχανικά είναι καλά ξεπλυμένα, στεγνά με χαρτοπετσέτες. Καρότα, πατάτες και κολοκύθα καθαρίστε τη φλούδα, κομμένα σε κύβους.
Χρώμα λάχανο αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες. Εάν είναι απαραίτητο, τα μεγάλα κομμάτια κόβονται σε μικρότερα μέρη.
Το Leek καθαρίζει, ψέματα ή κομμένα μισά δαχτυλίδια. Σόδα στερεού τυριού σε τρίφτη. Πράσινο άλεσμα.
Λαχανικά που μπαίνουν στο δοχείο. Αλλά καθώς κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το ανώτερο στρώμα είναι συχνά στεγνό, στη συνέχεια στην τελευταία θέση, βάλτε τα κρεμμύδια - θα απελευθερώσει χυμό.
Ρίξτε λίγο γάλα, βάλτε ένα κομμάτι βουτύρου στην κορυφή της κρέμας. Προσθέστε θρυμματισμένα μπαχαρικά. Καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι ή ένα φύλλο.
Για γλάστρες, δεν είναι απαραίτητο να ζεσταθεί ο φούρνος. Τα πιάτα πρέπει να θερμαίνονται σταδιακά. Ως εκ τούτου, τα βάζετε σε κρύο φούρνο και μόνο στη συνέχεια ενεργοποιήστε το.
Τοποθετήστε τη θερμοκρασία μαγειρέματος σε όχι περισσότερο από 160 μοίρες.
Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε θρυμματισμένο πράσινο και συμπαγές τυρί. Κλείστε ξανά το δοχείο στο κάλυμμα και προετοιμάζετε τα λαχανικά για άλλα 15-20 λεπτά.
Έτοιμο πιάτο βγαίνει από το φούρνο. Αλλά είναι απαραίτητο να βάλουμε το δοχείο μόνο σε μια ξύλινη σανίδα. Έτσι δεν είναι ραγισμένα ενάντια σε επαφή με μια κρύα επιφάνεια.
Πριν από την εξυπηρέτηση, δώστε ένα πιάτο για να σταθεί λίγο. Έτσι, οι τοίχοι των δοχείων ψύχονται και τα λαχανικά θα έχουν χρόνο να "πάρουν".

Τα λαχανικά μπορούν να ψήνονται όχι μόνο γενικά. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την πραγματοποίηση τους με τη μορφή πολτοποιημένων πινελιών, puddings, κατσαρόλα ή κυλίνδρους. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε μερικά λαχανικά με άλλους.