Πώς να μαγειρέψουν τη σούπα μπιζέλια έτσι ώστε τα μπιζέλια

Πολλοί οικοδέσποινα δεν λαμβάνονται για την προετοιμασία της σούπας μπιζελιού, καθώς η διαδικασία δημιουργίας ενός μαγειρικού αριστουργήματος είναι αρκετά μεγάλη και απαιτεί σταθερή προσοχή. Η πρώτη ανεπιτυχή εμπειρία του μαγειρέματος αυτού του πιάτου μπορεί να νικήσει το κυνήγι και πάλι μαγειρέματος σούπα με μπιζέλια. Στο άρθρο μας θα πούμε πώς να μαγειρέψουμε το πρώτο πιάτο έτσι ώστε τα μπιζέλια να στρέφονται καλά καλά και να παρέχουν νόστιμη συνταγή που όλοι θα κυριαρχήσουν.

1

Πώς να επιλέξετε τα μπιζέλια;

Από την ποιότητα του μπιζελιού που θα εξαρτηθεί από το πόσο νόστιμο θα πάρετε σούπα. Πριν από την αγορά, φροντίστε να δώσετε προσοχή στη συσκευασία και την ημερομηνία κατασκευής. Συνιστάται να επιλέξετε τα μπιζέλια σε ένα διαφανές πακέτο για να δείτε τα όσπρια. Ο κατασκευαστής πρέπει να δηλώσει τον χρόνο μαγειρέματος του μπιζελιού για την πλήρη προετοιμασία, καθώς η καλλιέργεια που καλλιεργείται σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες προετοιμάζεται με διαφορετικούς τρόπους.

Το Bean δεν πρέπει να τσαλακωθεί, με μαύρες κουκίδες. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί ακόμη και να βλάψει την υγεία. Επίσης, ότι τα μπιζέλια είναι καλά συγκολλημένα, παρακαλώ σημειώστε:

• Αγοράστε τα μπιζέλια με τα μισά (τα στερεά όσπρια ενισχύονται πολύ περισσότερο).
• Το χρώμα πρέπει να είναι κίτρινο (επιτρεπόμενο επίσης πράσινες ακαθαρσίες μπιζελιών).
• Πριν από το μαγείρεμα, το προϊόν πρέπει να χύνεται βραστό νερό για 20 λεπτά. και αποστραγγίστε το νερό αρκετές φορές (μπιζέλια που πρέπει να αφαιρεθούν).
• Για γρήγορη μαλάκυνση των όσπρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλάκι του TSP. Σόδα τροφίμων (ωστόσο, θα πάρετε το όφελος από μια τέτοια σούπα σε ελάχιστη ποσότητα).
• Εάν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είναι περισσότερο από 30 λεπτά. Διατηρεί σκληρότητα, τότε μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας σε ζωμό βρασμού. κρέμα ή φυτικό έλαιο ·
• Ο έλεγχος ετοιμότητας πρέπει να είναι 5 μπιζέλια (έτσι σίγουρα θα καταλάβετε, είναι έτοιμο ή όχι).

2

Σούπα μαγειρέματος σωστά (κλασική συνταγή)

Η σούπα μπιζέλια καταλαμβάνει έναν ηγετικό χώρο στα οφέλη μεταξύ άλλων πρώτων πιάτων. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβουν στη διατροφή αυτού του πιάτου για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος και να σώσουν το αποτέλεσμα. Η ελαφριά σούπα στο άπαχο ζωμό μπορεί να φάει vegan και μικρά παιδιά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Βόειο ζωμό βοείου κρέατος (μαγειρεμένο οστό) - 2 l;
• Καπνισμένες πλευρές - 500 g;
• Κυνήγι λουκάνικο - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• Κρεμμύδια - 1 PC.;
• Καρότα - 1 PC.;
• μπιζέλια - 1 κουταλιά.;
• Πράσινοι - για τη σίτιση.
• Μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε.

Εάν επιθυμείτε να κάνετε ένα πιάτο λιγότερο θερμίδες, στη συνέχεια καπνιστό καπνιστό καταλύματα. Επίσης, η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί σε κοτόπουλο, χοίρους, ζωμούς γαλοπούλας.

• 1 βήμα - ξεπλύνετε καλά τα μπιζέλια μέχρι το νερό να γίνει διαφανές και να απολαύσετε ζεστό νερό για 30 λεπτά, προσθέτοντας ένα φύλλο δάφνης.
• 2 βήμα - στο τέλος της καθορισμένης περιόδου, ξεπλύνετε ξανά τα όσπρια και αποστέλλουν στο βραστό ζωμό.
• 3 Βήμα - Όταν βράσει το νερό, μειώστε τη φωτιά, αναδεύεται τακτικά και αφαιρέστε τον αφρό για 35 λεπτά. (έτσι ώστε ο αφρός να μην "τρέξει μακριά", μαγειρεύει μπιζέλια όταν το καπάκι είναι ανοιχτό, βάζοντας μια κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι).
• 4 Βήμα - Προετοιμάστε τα λαχανικά (για καλύτερη γεύση, όλα τα λαχανικά πρέπει να τεμαχισμένα μεγάλα, τα καρότα είναι επίσης απαραίτητα για να κόψουν σε καλαμάκια ή κύκλους, δεν συνιστάται να τρίβετε το τρίφτη).
• 5 βήμα - περάστε μια γεύση από διάφορα όσπρια, θα πρέπει να είναι ελαφρώς σκληρά και να εισαγάγουν λαχανικά σε ένα βραστό ζωμό (ένας ψεύτικος για τη σούπα μπιζέλι είναι καλύτερο να μην κάνει, η σούπα θα έχει πλούσια γεύση αποκλειστικά με βραστά λαχανικά).
• 6 Βήμα - Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά., Το κάλυμμα του τηγανιού πρέπει να είναι Ajar.
• 7 Βήμα - Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τα καπνιστά κρέατα: κόψτε τις πλευρές του τμήματος και ένα λουκάνικο κυνήγι με μικρούς κύκλους.
• 8 βήμα - να εκτελέσει εύκολο ψήσιμο σε ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
• 9 βήμα - εισάγουμε στη σούπα, προσθέτουμε μπαχαρικά και μαγειρεύουμε άλλα 10 λεπτά.
• 10 βήμα - δώστε ένα πιάτο 5-7 λεπτά. Και προσθέστε ένα ψιλοκομμένο χόρτο.

Εάν δεν σας αρέσει η έντονη γεύση των μπιζελιών, τότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε φυσικά μπαχαρικά: cardamom, αποξηραμένο τζίντζερ, μάραθο.

Η σούπα μπιζέλια σερβίρεται με κροτίδες της σίκαλης ή του λευκού ψωμιού τους. Η τακτική χρήση ενός τέτοιου πρώτου πιάτου βοηθά στην επιτάχυνση της πέψης, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος, θα αυξήσει την ανοσία.