Το Red Borsch είναι ένα παραδοσιακό πιάτο και στη Ρωσία, και στην Ουκρανία, και σε πολλές άλλες χώρες της CIS. Εκτιμάται για μια πλούσια γεύση, για χρησιμότητα και κορεσμό. Σε κάθε οικογένεια προετοιμάζεται με διαφορετικούς τρόπους, προστίθενται διαφορετικά συστατικά και είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθούν δύο ταυτόσημες κόκκινες σανίδες. Αλλά σε όλες σχεδόν τις περιπτώσεις, αυτό το πιάτο εξακολουθεί να συνδυάζει κοινά χαρακτηριστικά.
Τα συστατικά που απαιτούνται για την προετοιμασία του κλασικού κόκκινου μπορς
- Για την προετοιμασία του Red Borschk, είναι απαραίτητο να ληφθεί το κρέας και το δευτερεύον ερώτημα. Συνήθως για την παρασκευή αυτού του πιάτου χρησιμοποιήστε το χοιρινό ή το βόειο κρέας, αλλά το κοτόπουλο και το αρνί είναι κατάλληλα. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις της γεύσης, καθώς και στο βαθμό της Navara Borscht, το οποίο θέλετε να πάρετε.
- Το δεύτερο σημαντικό συστατικό - τεύτλα. Όταν μαγειρεύετε ένα κόκκινο μπορς χωρίς αυτό, είναι δύσκολο να το κάνετε χωρίς αυτό, επειδή το όνομα αυτού του πιάτου που πηγαίνει στους ανθρώπους είναι "Beetter".
- Όσον αφορά οποιαδήποτε άλλη σούπα, χρειάζεστε πατάτες, κρεμμύδια, καρότα και πάστα ντομάτας (για ψημένα), λάχανο (φρέσκο \u200b\u200bή quashen). Και φυσικά, μπαχαρικά στη γεύση (πιπέρι, αλάτι, καρυκεύματα, πνιγμένα σκόρδο και άλλα).
Τα άλλα συστατικά στη γεύση μπορούν να προστεθούν στο κόκκινο μπορς, αλλά τα παραπάνω είναι η βάση βάσης.
Πώς να μαγειρέψετε το Red Borsch
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά κάτω από το τρεχούμενο νερό και να κόψετε σε κομμάτια. Μερική οικοδέσποινα βράζει κρέας με ένα μεγάλο κομμάτι και κόψτε το μετά το μαγείρεμα, αλλά με αυτόν τον τρόπο θα προετοιμαστεί περισσότερο.
- Διαδώσω το κρέας στην κατσαρόλα του επιθυμητού μεγέθους και γεμίστε με νερό. Το νερό είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί φιλτραρισμένο ή αναισθητοποιημένο έτσι ώστε η γεύση του χλωρίου να μην χαλάσει το πιάτο.
- Το τηγάνι με το κρέας τοποθετείται στη μέση φωτιά και μέχρι τη στιγμή που βράζει για να καθαρίσει και να κόψει τις πατάτες, και να προετοιμάσει ένα ψησταριά. Για το Roaster, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε και να κόψετε καλά κρεμμύδια, να το τοποθετήσετε σε ένα τηγάνι με ένα προθερμασμένο ηλιέλαιο. Ενώ το τόξο ψήνεται, σε ένα μεγάλο τρίφτη, σόδα τα καρότα και τα τεύτλα, και όταν το τόξο θα πάρει μια χρυσή σκιά, θα τα προσθέσει στο τηγάνι. Πρέπει επίσης να προσθέσετε πάστα ντομάτας στο Roaster. Όλα μαζί τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Εάν τα καρότα και / ή τα τεύτλα για μεγάλο χρονικό διάστημα παραμένουν στερεά, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο τηγάνι και να βγάλετε κάτω από το καπάκι.
- Όταν το βραστό ζωμό θα πρέπει να ακολουθείται προσεκτικά από αφρό. Μόλις εμφανιστεί, πρέπει να αφαιρεθεί από ένα κουτάλι, διαφορετικά ο ζωμός θα είναι λασπώδης. Εάν όλα τα ίδια χάσατε τη στιγμή του σχηματισμού αφρού, τότε ο ζωμός παραλείπεται κατά προτίμηση μέσω του κόσκινου.
- Το κρέας πρέπει να συγκολληθεί μέχρι την πλήρη ετοιμότητα και μόνο στη συνέχεια να προσθέσει πατάτες και ψησταριά. 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα πατάτας, ρίξτε το λάχανο κατσαρόλα σε φέτες από μικρές φέτες. Sung και πιπέρι τη σούπα να δοκιμάσετε, να προσθέσετε καρυκεύματα και να αφήσετε τη φωτιά μέχρι τις πατάτες και την ετοιμότητα του λάχανου.
- Μην έχετε μια μπορντό αμέσως μετά το μαγείρεμα, καθώς χρειάζεται λίγο χρόνο για να σταθεί. Πασπαλίστε το πιάτο ψιλοκομμένο με μαϊντανό και άνηθο, καλύψτε με ένα καπάκι και μετά από 20 λεπτά θα απολαύσει με την κορεσμένη γεύση και το άρωμά της.
Red Borsch, ή "Beetter" - ένα αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων, και δεν προκαλεί έκπληξη. Δεν είναι πολύ δύσκολο να το προετοιμαστείτε, αλλά είναι σημαντικό να συμμορφωθείτε με ορισμένους κανόνες και τάσεις, και στη συνέχεια μπορείτε να κλείσετε ένα νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα.
0
507
