Πώς να φτιάξετε κέρατα από ζύμη ζύμης;

Το ROG με γέμιση μπορεί να παρασκευαστεί από οποιαδήποτε δοκιμή. Από την αμμώδη, λαμβάνονται πολύ εύθρυπτα και απαλά, από το Puff-Crispy και το φως, από ζύμη - αέρα και μαλακό. Κάθε οικοδέσποινα επιλέγει για τον εαυτό του ένα είδος ψησίματος, αλλά σήμερα θα σας πούμε για τα κέρατα από τη ζύμη σε μαγιά.

1

Rogani από ζύμη ζύμης στο γάλα

Για αυτά τα κέρατα, θα χρειαστείτε τα πιο συνηθισμένα προϊόντα για ζύμη ζύμης και πολύ παχιά γέμιση, για παράδειγμα, πήδηξε.

1. Προετοιμάστε το στρώμα των 200 ml θερμού γάλα, 40 g φρέσκιας ζύμης, 50 g ζάχαρης και δύο κουτάλια αλεύρι.
2. Όταν η διάταξη αυξάνεται σε όγκο, προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε αυτό, 1 αυγό, τσάντα βανιλλίνης, 150 g μαλακής μαργαρίνης και 350 g αλεύρου. Ελέγξτε την ελαστική ζύμη. Αν το αλεύρι σας φαίνεται, τότε προσθέστε περισσότερα.
3. Αφήστε την τελική δοκιμή να αφήσει να σταθεί 1 ώρα και στη συνέχεια να το χωρίσει σε 4 μέρη.
4. Κάθε τμήμα κυλίνδρου σε ένα λείο κύκλο, περίπου 2 mm πάχους. Κύκλους κομμένα σε έξι ίσα μέρη. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε 24 τριγωνικά κενά.
5. Σε ένα ευρύ μέρος του τεμαχίου, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού παχιά ζούγκλα. Ρίξτε το Battlefoot και λίγο λυγίστε το στη μέση.
6. Οι διαμορφωμένες σάκοι κόβουν σε μεγάλη ζάχαρη και τοποθετούνται σε ένα φύλλο που καλύπτεται με περγαμηνή ή λιπαίνεται με φυτικό έλαιο.
7. Δώστε στα κέρατα να σταθούν στο τραπέζι για 10 λεπτά, και στη συνέχεια να τα στείλετε σε ένα προθερμασμένο φούρνο (200 μοίρες).
8. Παρακαλείστε να τα αυξήσετε σε όγκο και κρούστα ζάχαρης.

Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια αγορών μαρμελάδα, θρυμματισμένα και αναμειγμένα με καρύδια μελιού, στριμμένα σε ένα μύλο κρέατος και σιλουέτα με λεμόνια ζάχαρης, βραστό συμπυκνωμένο γάλα.

2

ROGS από ζύμη ζύμης στο Kefir

Ζύμη με ζύμη και ακόμη και σε ξινό γάλα, αποδεικνύεται πολύ αέρα και μάλλον παχύ. Μπορεί να μαγειρευτεί με bagels, η πλήρωση των οποίων θα χρησιμεύσει ως σκελετική γέμιση.

1. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ζεστό κεφίρ και μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρής ζύμης. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σε αυτά και μερικά κουτάλια αλεύρι. Ταραχή.
2. Εισαγάγετε στο προκύπτον βάρος των 50 ml φυτικού ελαίου, μια πρέζα αλάτι και τόσα πολλά αλεύρι, ώστε να ζυμώνετε τη ζύμη που δεν θα κολλήσει στα χέρια. Η ζύμη μπορεί να στρέψει με μοσχοκάρυδο ή κανέλα. Ξεκινήστε να εργάζεστε ταυτόχρονα με τη ζύμη, δηλ. Μην το βάζετε σε θερμότητα για ανύψωση.
3. Από τη δοκιμασία που προκύπτει, κυματίζουν αρκετούς μεσαίους κύκλους (με διάμετρο 20 cm). Κάθε κύκλος κόβεται σε ίσους τριγωνικούς τομείς.
4. Τα τρίγωνα είναι λερωμένα με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με χοντρή ξηρή παπαρούνα και ζάχαρη. Σχηματίζουν τα κέρατα.
5. Βάλτε το μελλοντικό επιδόρπιο στο φύλλο και καλύψτε τις σακούλες με μια πετσέτα. Αφήστε τους να έρθουν σε ζεστό χρόνο θα χρειαστούν από 30 έως 60 λεπτά (ανάλογα με τη θερμοκρασία περιβάλλοντος).
6. Rozhiki Λιπάνετε το αυγό που αναμιγνύεται με τολμηρή κρέμα. Κτυπήστε μέχρι το χρυσό χρώμα.

Έχοντας το χέρι οποιαδήποτε ζύμη ζύμης, μπορείτε να ετοιμάσετε τα bagels με μάλλον πρωτότυπα γεμίσματα. Προσπαθήστε να τυλίξετε στη ζύμη. Νόστιμα bagels λαμβάνονται με κομμάτια σοκολάτας μέσα, η οποία λιώνεται με θερμική επεξεργασία και γίνεται απαλή και τύμπανο.

3

Ρολόγια με τυρί σε ζύμη ζύμης ζύμης

Οποιοδήποτε σημαντικό σούπερ μάρκετ πωλεί διάφορους τύπους ζύμης ζύμης. Δώστε προσοχή στο μειονέκτημα. Από αυτό μπορεί να κάνει σνακ παρτίδες, όπως το τυρί.

1. Dough Defrost σύμφωνα με τις οδηγίες. Κόψτε το σε ίσα μεγάλα τρίγωνα.
2. Κάνετε μια γέμιση από μεγάλες φέτες στερεού τυριού ή τοποθετήστε το κουτάλι τριμμένο τυρί που αναμιγνύονται με χόρτα, σκόρδο και μια μικρή ποσότητα ελαιώδους κρέμας.
3. Δημιουργήστε τα bagels και τους δώστε καλά να αυξήσετε το ποσό. Αφού τα βάζετε στο δίσκο και κάλυψαν με μια χαρτοπετσέτα. Περιμένετε προς το παρόν όταν η ζύμη θα αυξηθεί έτσι ώστε τα πλευρικά ανοίγματα να κλείσουν, από τα οποία το τετηγμένο τυρί θα μπορούσε να βρει.
4. Λιπάνετε τα κέρατα του κρόκου και πασπαλίζετε το σουσάμι.
5. Ψήστε το ζεστό φούρνο μέχρι την ετοιμότητα.

Αντί τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλήρωση μανιταριών, στριμμένο βραστό κρέας, φέτες ζαμπόν ή ακόμα και λουκάνικα.

Σε αυτό το βίντεο θα δείτε πώς να προετοιμάσετε τις σακούλες από οικονομική ζύμη ζύμης χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.