Πώς να κάνετε μια τουρκική απόλαυση στο σπίτι;

Το πιο δημοφιλές είναι τα ανατολικά γλυκά τουρκικά απόλαυση. Πολλοί τουρίστες που επισκέπτονται ξένα θέρετρα, φέρνουν το αρχικό γλυκό σουβενίρ. Αλλά είναι δυνατόν να μαγειρεύουν επιδόρπια στο σπίτι; Η απάντησή μας: "Ίσως!" Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε τις πιο απλές και νόστιμες συνταγές για ανατολίτικα γλυκά.

1
Μια απλή συνταγή τουρκική απόλαυση

Δεν χρειάζεται να είσαι μια έμπειρη οικοδέσποινα για να μαγειρέψει την τουρκική απόλαυση. Το κύριο πράγμα είναι να συμμορφωθείτε με τον λόγο των συστατικών και να ακολουθήσετε σαφώς τα παρακάτω βήματα. Η απόλαυση του μαγειρέματος απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν χρειάζεται να απομακρυνθείτε από την πλάκα.

Απαιτούμενα συστατικά:

Βραστό νερό - 5 v.;
Άμυλο καλαμποκιού - 1ο.
ζάχαρη σε σκόνη - 300 g;
Ζάχαρη - 1 κιλό.

Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε χρωματισμό τροφίμων για να δώσετε τα ανατολικά γλυκά χρώματος.

1 βήμα - σε μια κατσαρόλα σμάλτου, ανακατέψτε τη ζάχαρη με ένα φλιτζάνι νερό, ανακατέψτε και βάλτε φωτιά (τη διαδικασία παρασκευής σιροπιού).
Βήμα 2 - Μόλις το σιρόπι έρχεται σε ένα βράσιμο, απενεργοποιήστε τη φωτιά και συνεχίστε να μαγειρεύετε για να μειώσετε τον όγκο και την απόκτηση χρώματος καραμέλας.
Βήμα 3 - Σε ξεχωριστό τηγάνι, αναμίξτε 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο 4 φλιτζάνια ψύχεται βρασμένο νερό, αναμειγνύεται επιμελώς (αποφύγετε τα εξογκώματα σχηματισμός)?
Βήμα 4 - κατσαρόλα με άμυλο που τοποθετείται σε χαμηλή θερμότητα, μεταφέρετε σε βρασμό, εξακολουθεί να ανακατεύετε.
Βήμα 5 - Όταν το σιρόπι ζάχαρης είναι έτοιμη, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα από αυτό στο τηγάνι με το άμυλο και ανακατεύουμε μέχρι ολόκληρη η μάζα αποκτά ομοιόμορφο χρώμα?
Βήμα 6 - Η προκύπτουσα μαζική μαζική μαγειρέψτε 60 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα, ανακατεύοντας τακτικά (μη κατεύθυνση ή υψηλή μάζα βρασμού).
Βήμα 7 - Μόλις η μάζα των μελλοντικών ανατολικών γλυκών Uvarov, ρίξτε το σε ένα καλούπι σιλικόνης (το σχήμα δεν χρειάζεται να γράψει) και να φύγει μέχρι να κρυώσει.
8 Βήμα - Ετοιμάζουμε τη σκόνη για το Lukuma, πάρτε τη σκόνη ζάχαρης και ανακατέψτε το με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άμυλο;
9 Βήμα - Η μάζα ψύξης αφαιρείται από τη φόρμα, πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι, ρίξτε το με σκόνη ζάχαρης και κόψτε το σε τετράγωνα.
10 βήμα - κάθε τετράγωνο που κόβει γενναιόδωρα σε ένα δείπνο.

Το Ready Rakhat Lukumum δίνει κατεψυγμένα 5-8 ώρες.

2
Rakhat Lukum με φυσικό χυμό

Στο Rakhat Lukuma περιέχει μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, τόσα πολλά κορίτσια φοβούνται να το χρησιμοποιήσουν, έτσι ώστε να μην βλάψουν το σχήμα. Προτείνουμε τη μαγειρική γλυκύτητα που θα φέρει όχι μόνο την ευχαρίστηση από τη μοναδική γεύση, αλλά και να επωφεληθεί από το σώμα.

Απαιτούμενα συστατικά:

Ζάχαρη άμμο - 1 κιλό;
Φρεσκοκομμένο χυμό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν φρούτα και μούρα) ή σιρόπι από μούρα - 1 κουταλιά της σούπας.
Νερό βρασμένο ψύχεται - 3 κουταλιές.
Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά.
Τα φιστίκια καθαρισμένα (ή οποιαδήποτε άλλα καρύδια) - 300 g.;
vanillin - 5 g;
Λεμόνι - 1 PC.;
Σκόνη ζάχαρης - 300 g

Εάν θέλετε να πάρετε τη γλυκύτητα ακριβώς τι μπορείτε να αγοράσετε στα ανατολικά, είναι καλύτερα να προετοιμάσετε σκόνη ζάχαρης στο σπίτι.

1 Βήμα - Μείγμα χυμού με 1 κουταλιά της σούπας. Νερό, προσθέστε άμμο ζάχαρης, ανακατέψτε και βάζετε φωτιά.
2 βήμα - σε ξεχωριστό τηγάνι, χύστε άμυλο με παγωμένο νερό, αναμίξτε με τη βοήθεια ενός χτυπήματος και επίσης να βάλει φωτιά.
3 Βήμα - Πρέπει να παρακολουθείτε δύο γλάστρες ταυτόχρονα μόλις ο σιρόπι βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε αδύναμη θερμότητα, συμπίεση χυμό λεμονιού.
4 βήμα - μια μάζα με άμυλο πρέπει να διαταραχθεί τακτικά, να μην επιτρέπεται η δημιουργία σβώλων (θα πρέπει να πάρετε ευάεση μάζα).
5 βήμα - Ελέγξτε το σιρόπι σε ετοιμότητα, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να πάρετε λίγο κρύο νερό και να πέσετε σε αυτό μερικές σταγόνες σιρόπι (εάν οι σταγόνες έγιναν καραμελοποιημένες, τότε το σιρόπι είναι έτοιμο).
6 Pitch - Ρίξτε το σιρόπι σε άμυλο με ένα λεπτό πίδακα, ανακατεύοντας συνεχώς την σφήνα.
7 Βήμα - Η προκύπτουσα μάζα να βάλει τη φωτιά και να μην παύσει να παρεμβαίνει πριν από το σχηματισμό παχύ, διαφανής συνοχής.
8 Βήμα - Αφαιρέστε μια κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε βανιλίνη ή μερικές σταγόνες ουσίας βανίλιας, καρύδια και ανακατέψτε καλά.
9 Βήμα - Πολλά μελλοντικά γλυκά για να μετακινηθείτε σε μια μορφή σιλικόνης ή μια βαθιά πλάκα, για να το προμηθευτεί με το κάτω μέρος της μεμβράνης τροφίμων, αφήνει μέχρι την πλήρη χύση (περίπου 3-5 ώρες).
10 βήμα - συνδυάστε τη σκόνη ζάχαρης από 1 κουταλιά της σούπας. Άμυλο, κόψτε το μαχαίρι σε αυτό, κόψτε σε ένα τόξο στα κομμάτια του τμήματος, κάθε τετράγωνο κόβει επίσης γενναιόδωρα στη σκόνη ζάχαρης.