Πώς να φτιάξετε ένα σπίτι noodle για σούπα - συνταγή

Εάν τα μέλη της οικογένειάς σας είναι απρόθυμοι να τρώνε τα πρώτα πιάτα, τότε βεβαιωθείτε ότι έχετε προετοιμάσει σούπα με σπιτικά ζυμαρικά. Για να προετοιμάσετε ζυμαρικά στο σπίτι, προαιρετικά να είναι έμπειρος μάγειρας. Στο άρθρο μας θα βρείτε τις απλούστερες συνταγές σπιτικών noodles, οι οποίες σίγουρα θα ζητήσουν από τους συγγενείς σας.

1
Κλασική συνταγή noodle

Τα noodles μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για την προετοιμασία των πρώτων πιάτων, αλλά και για ζυμαρικά και ακόμη και σαλάτες. Σας προσφέρουμε μια κλασική επιλογή noodle στο σπίτι που είναι κατάλληλο για όλα τα πιάτα.

Απαιτούμενα συστατικά:

Αλεύρι σίτου (επιλέξτε τον υψηλότερο βαθμό αποκλειστικά) - 300 g;
Κοτόπουλο αυγό - 2-3 τεμ.
Λαχανικά εκλεπτυσμένο πετρέλαιο - 1 κουτ.
Αλάτι - τσίμπημα;
Νερό βρασμένο, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου - 1 κουταλιά της σούπας.

Εάν έχετε μεγάλα αυγά κοτόπουλου, τότε θα υπάρχουν 2 τεμάχια, αν τα αυγά είναι μικρά - 3 τεμ.

1 στάδιο - αναζητήστε αλεύρι και ρίξτε το σε μια βαθιά πλάκα, στη μέση κάνει μια μικρή εσοχή.
2 Στάδιο - Προσθέστε αυγά ακριβώς στη μέση (όπου έγινε η εκσκαφή) και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
3 Στάδιο - Προσθήκη φυτικού ελαίου και νερού, συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
4 στάδια - αποτρέψτε τη ζύμη μέχρι να διατηρεί ολόκληρο το αλεύρι.
5 Στάδιο - Εάν η ζύμη συνεχίζει να κολλάει στα χέρια - προσθέστε 1 κουτ. Νερό και συνεχίστε το ζύμωμα.
6 Στάδιο - στην επιφάνεια όπου θα κυλήσετε τη ζύμη, ρίξτε λίγο αλεύρι.
7 στάδιο - η ζύμη χωρίζεται σε τρία ίσα μέρη και κάθε ένα από αυτά κυλάει μέχρι ένα ελάχιστο πάχος (2-3 mm.)
8 Σκηνοθεσία - η κύλιση δοκιμής θα πρέπει να γίνει από έναν τροχαίο πείρο, τη ζύμη ρολού μέχρι να αρχίσει να μετατοπίζεται (είναι από πάχος και εξαρτάται από την αισθητική άποψη των τελειωμένων πιάτων).
9 Σκηνοθεσία - Τυλιγμένες τηγανίτες θα πρέπει να στεγνώσουν λίγο, για να τα καλύψουν με μια πετσέτα γκοφρέτας κουζίνας (είναι σημαντικό η πετσέτα να μην είναι χνουδωτή και δεν άφησε τη δοκιμασία νήματος).
10 Στάδιο - μετά από 20 λεπτά. Κάθε ρολό τηγανίτα μέσα στο σωλήνα (αν ο σωλήνας άρχισε να σπάσει, τότε έχετε σταματήσει τη ζύμη)?
11 Στάδιο - Έναρξη κάθε σωλήνα με κομμένο σε μικρές λωρίδες (θα πρέπει να εκτελέσετε ένα κοφτερό μαχαίρι).

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα έτοιμα ζυμαρικά αμέσως μετά το μαγείρεμα ή να αφήσει να πιέσει. Noodles μπορούν να αποθηκευτούν σε μία συσκευασία από πολυαιθυλένιο ή πλαστικό δοχείο.

2
Διατροφή σπίτι χυλοπίτες

Τα κορίτσια που ακολουθούνται από τον αριθμό αρνούνται σούπα τους από σπιτικές χυλοπίτες. Σας πήρε ένα ειδικό noodle συνταγή που δεν θα προσθέσει επιπλέον κιλά.

Απαιτούμενα συστατικά:

ρυζάλευρο ή αλεύρι ποικιλιών στερεού σίτου?
κρόκοι αυγών - 2 τεμ .;
Κρύου νερού (μπορεί να είναι προ-κατάψυξη) - 3 κουταλιές της σούπας .;
Το αλάτι είναι ένα τσίμπημα.

Η διαδικασία μαγειρέματος των noodles είναι αρκετά απλή, αλλά πολλές ερωμένες φοβούνται να το μαγειρέψετε. Εάν εκτελέσετε όλα τα βήματα καθαρά και σωστά, τα ζυμαρικά στο σπίτι θα είναι η πρώτη φορά.

1 στάδιο - νεροχύτη αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, ρίξτε σε ένα βαθύ πιάτο?
2 βήμα - ξεχωριστές πρωτεΐνες από τους κρόκους (είναι επιθυμητό ότι τα αυγά είναι η θερμοκρασία δωματίου), προσθέστε στο αλεύρι?
3 βήμα - Ξεκινήστε το σώμα σας και σιγά-σιγά προσθέτουμε νερό (. Η ακριβής ποσότητα του νερού δεν είναι δυνατόν, περίπου 1,5 -2 κουταλιές της σούπας, Κοιτάξτε την κατάσταση δοκιμής)?
4 βήμα - add άλατα και να συνεχίσει την εξέταση του τεστ μέχρι να γίνει δροσερό και δεν θα κολλήσει στα χέρια?
5 βήμα - η ζύμη τυλίξτε την μεμβράνη τροφίμων και αφαιρέστε στο ψυγείο για 20 λεπτά?
6 Βήμα - Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με το αλεύρι και το βάζουμε σε αυτό διατηρημένα με απλή ψύξη, απότομες ζύμη?
7 βήμα - Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη, ρολό η πλάστη έως 5 mm πάχος .;
8 βήμα - τα προκύπτοντα κέικ να καθορίσει στην άκρη του τραπεζιού, έτσι ώστε η ζύμη άρχισε να τεντώσει κάτω από το βάρος της (τα κέικ πρέπει να είναι πρακτικώς διαφανές) και να δώσει τις tortillas να στεγνώσει λίγο φυσικό τρόπο?
9 Βήμα - Αποξηραμένα κέικ διπλωμένα μέσα στο σωλήνα και να αρχίσει την κοπή σε μικρές λωρίδες (μήκος και το πλάτος του τελικού noodle θα επιλέξετε ξεχωριστά).

Noodles είναι έτοιμο για χρήση αμέσως μετά την κοπή.