Πώς να μαγειρέψετε ένα θαύμα;

Το θαύμα είναι ένα πιάτο DAGESTAN, και η κουζίνα του Νταγκεστάν είναι γνωστή για το γεγονός ότι από το ελάχιστο σύνολο προϊόντων μπορεί να δημιουργήσει ένα νόστιμο και ποικίλο φαγητό. Ένα θαύμα ψητά σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο, χωρίς λάδι, ένα κέικ, με μια γέμιση στη μέση. Θα μάθουμε να μαγειρεύουμε το θαύμα.

1

Ζύμη για το θαύμα και το μαγείρεμα θαύμα με την πλήρωση

Προετοιμασία Κλασικό θαύμα, επιλογή 1:

• 500 g αλεύρι
• μια πρέζα αλάτι
• Περίπου 1 ποτήρια νερό

Προετοιμασία ενός θαύματος:

1. Στο κοσκινισμένο αλεύρι, στο εμβάθυνση, κοστούμι, χύστε το νερό σε θερμοκρασία δωματίου και ζυμώνουμε το παχύ, όπως για τα ζυμαρικά, τη ζύμη. Είναι πιθανό το νερό να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με το αλεύρι.
2. Ένα μπολ με μια ζύμη που αναθέτουμε στο πλάι, καλύπτουν με μια πετσέτα κουζίνας για 15-30 λεπτά.
3. Ζύμη διαιρούν σε μικρά κομμάτια, όπως για το Chebureks.
4. Ένα κομμάτι ζύμης που κυλά σε έναν λεπτό κύκλο, στο μισό της ζύμης το επίχρισμα, καλύπτει το δεύτερο μισό της δοκιμής, σφιχτά βασίζεται στις άκρες.
5. Οι φούρνοι στην κορυφή στη σόμπα σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι χωρίς πετρέλαιο, πρώτα στη μία πλευρά, και στη συνέχεια σε ένα άλλο.
6. Το καυτό σφαιρίδιο λίπανση με φωλιασμένο ή συνηθισμένο κρεμώδες λάδι. Όπως γίνεται το θαύμα, βάζουμε μια διαφάνεια και την καλύπτουμε για να εξοικονομήσετε θερμότητα.

Προετοιμασία Κλασικό θαύμα, επιλογή 2:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι
• μια πρέζα αλάτι
• Περίπου 1 ποτήρια νερό
• 2 αυγα

Προετοιμασία ενός θαύματος:

1. Στο αλεύρι κάνουμε μια εμβάθυνση, προσθέτουμε αλάτι και αυγά, ανακατέψτε το πιρούνι.
2. Το βύσμα εκχωρεί στο πλάι και τραβήξτε τη ζύμη με τα χέρια σας, προσθέτοντας το νερό στο μικρό μέχρι να αποδειχθεί μια πυκνή ζύμη.
3. Καλύψτε τη ζύμη για 15-30 λεπτά, και στη συνέχεια τα πράγματα στο σκεύη γέμισης.

Προετοιμασία dargin Cud.

Για τη ζύμη:

• 1 κιλό αλεύρι
• 0,5 L ζεστό γάλα
• 200 g μαλακωμένου βουτύρου
• 25 g ξηρό ή 50 g φρέσκο \u200b\u200bμαγιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού. Σαχάρα
• 0,5 ώρα. L. Σολούλη.

Για την πλήρωση:

• 0,5 kg ακατέργαστων πατατών
• 0,5 κιλά κρέατος (αρνί)
• 0,5 ποτήρια νερό ή ζωμό
• 100 g kurdnya λίπος
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Για λίπανση κέικ 1 κρόκο

Προετοιμασία ενός θαύματος:

1. Αλεύρι να είναι κοσκινισμένο σε ένα μπολ, κάνουμε στη μέση της εσοχής και ανακατεύουμε σε μικρή ποσότητα γάλακτος, ζύμης και ζάχαρης.
2. Όταν μια μάζα με ζύμη ανεβαίνει, αλεύρι με κρεμώδες λάδι, προσθέστε αλάτι και το υπόλοιπο γάλα. Ανακατέψτε τη παχιά ζύμη.
3. Η ζύμη καλύπτει την ταινία και τοποθετείται στο ψυγείο για 1-2 ώρες, βγάλτε από το κρύο όταν ανεβαίνει λίγο.
4. Αυτής της ποσότητας της ζύμης, 2 μικρή πίτα ή 1 μεγάλη.
5. Για τη μεγάλη ζύμη κέικ Dolim σε 2 μέρη. Μετακινήστε πάνω από 1 μέρος της δοκιμής, θα τους σύρετε μια μεγάλη μορφή.
6. Βαμμένες πατάτες κομμένα σε λεπτές πλάκες, αλάτι και πιπέρι, βγαίνουν στη ζύμη.
7. Κρέας και λίπος λεπτό μαχαίρι rubbim, προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Βάλτε τις πατάτες.
8. Μετακινήστε πάνω από 2 μέρος της δοκιμής, καλύψτε τη γέμιση, οι άκρες αντικαθίστανται. Στην κορυφή της δοκιμής, κάνουμε μια στρογγυλή τρύπα για να περάσει ατμό.
9. Ζεσταίνετε το φούρνο σε 220ᵒc, βάλτε το φούρνο. Μετά από 15-20 λεπτά στην τρύπα του κέικ, όπου βγαίνει ο ατμός, ρίχνουμε ζωμό (μπορείτε να το νερό), έτσι ώστε το κέικ να μην είναι πολύ λίπος, και οι πατάτες απορροφούν ολόκληρο το υγρό.
10. Συνεχίζουμε τον κλίβανο σε περίπου 1 ώρα. 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, λιπάνετε το κοτόπουλο θαύμα με ένα νερό κρόκου.
11. Βγάζουμε το θαύμα του φούρνου, λιπάνετε το κρεμώδες λάδι, αφήστε για 5 λεπτά, και μπορείτε να σερβιριστεί στο τραπέζι.

2

Ποια μάρκα για να πάρετε για ένα θαύμα;

Το θαύμα μπορεί να προετοιμαστεί για ένα ολόκληρο έτος, χρησιμοποιώντας διαφορετικά γεμίσματα και κάθε φορά που θα υπάρξει μια νέα πίτα.

Ανοιξη Πολλά πράσινα χρησιμοποιούνται στην καυκάσιος κουζίνα. Μπορεί να είναι μια γέμιση για ένα κέικ. Είναι πράσινα κρεμμύδια, τσουκνίδα, κορυφές τεύτλων, σταματήστε (το είδος πράσινου που καλλιεργείται στον Καύκασο). Για την πλήρωση, διαφορετικά πράσινα ή ένα όνομα των πράσινων βότανα είναι καλά κομμένα, για την κατάχρηση, προσθέτουμε κάποιο τυρί cottage ή ξινή κρέμα, αλάτι με πιπέρι.

Καλοκαίρι Το σφαιρίδιο μπορεί να ψημένο με τυρί, λαχανικά, τυρί cottage. Για την πλήρωση, παίρνουμε πατάτες μαγειρεμένα σε πατάτες, προσθέτουμε τυρί τριμμένο στο τρίφτη και στην άκρη του μαχαιριού της σόδα τροφίμων (έτσι τυρί στη γέμιση είναι καλύτερα λιωμένο και θα είναι πιο καταστροφικό). Για miracle Dargini Πρώτες πατάτες, ψιλοκομμένες σε λεπτές πλάκες με μικρά κομμάτια κρέατος που έχουν ληφθεί. Ψήνουν στο φούρνο.

Το φθινόπωρο Μια εξαιρετική γέμιση για ένα θαύμα μπορεί να είναι κολοκύθα, ο Dagestan Hostess συχνά το χρησιμοποιεί σε διαφορετικά πιάτα. Για μια πλήρωση κολοκύθας, τρίβετε στο τρίφτη, προσθέτουμε περπάτημα καρύδια, φρυγμένα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι εδάφους και μοσχοκάρυδο.

Χειμώνας Τα τρόφιμα πρέπει να είναι θρεπτικά και να επιδίδονται από το κρέας (αρνί, βόειο κρέας, μερικές φορές κοτόπουλο), χυλό με κρέας, κοτόπουλο με καρύδια ή κοτόπουλο με φασόλια. Για την πλήρωση της κιμωλίας κρέατος στον μύλο κρέατος, προσθέστε λαμπτήρα, αλάτι και πιπέρι μαύρο έδαφος.

3

Μικρά κόλπα για το πώς να μαγειρέψουν και να πέσουν ένα θαύμα

• Ένα θαύμα σερβίρεται ζεστό και κρύο, αλλά μετά το τηγάνισμα, ακόμα ζεστό, σίγουρα λιπαίνουμε με αφρό ή συνηθισμένο λάδι κρέμα, κρέμα, ξινή κρέμα, έτσι τα κέικ θα γίνουν μαλακά και απαλά.
• Το Miracle Miracle στο Kefir, αντί για το νερό, με την προσθήκη σόδα. Ένα άλλο θαύμα Dargini προετοιμάζεται από ζύμη ζύμης.
• Στον Καύκασο, το τόξο στη γέμιση του κρέατος είναι λεπτό κομμένο, οπότε αποδειχθεί μετά τη τηγάνισμα στα σφαιρίδια δεν είναι εντελώς έτοιμη, αλλά με ένα ελαφρύ κακό.
• Ένα θαύμα είναι καλύτερο τηγάνισμα σε ένα χυτοσίδηρο.

Έτσι, μάθαμε πώς να προετοιμάσουμε μια θερμίδα και χρήσιμη, αφού δεν ψήνεται, και το πόσο σε ένα τηγάνι, πίτσα Dagestan - θαύμα.