Τι είναι το Bulgur

Όλο και περισσότερο, οι συνταγές από το Διαδίκτυο άρχισαν να προσφέρουν ένα τόσο εξωτικό πιάτο όπως το Bulgur. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι δεν μπορούν να το αντέξουν οικονομικά ή δεν θα τους αρέσουν. Αλλά θα πρέπει να καταλάβετε την κατάσταση, επειδή είναι ένα πολύ νόστιμο, υγιές και οικονομικό προϊόν.

1

Τι είναι το Bulgur

Στην πραγματικότητα, είναι ένα ατμό, καθαρισμένο και θρυμματισμένο σιτάρι. Υπάρχουν πολλοί τύποι Bulgur. Προσφέρουμε να υπολογίσουμε μια για πάντα με τις απόψεις των βουλγαρών, έτσι ώστε να μην μπερδεύεται και να μην συγχέεται στο σούπερ μάρκετ.

Τύποι Bulgur:

• Ολόκληρο το βούλισμα. Αυτός ο τύπος Bulgur περνά μόνο τα πρώτα δύο στάδια της επεξεργασίας. Σε αυτή την περίπτωση, το σιτάρι δεν συνθλίβεται. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για pilaf ή γέμιση λαχανικών.
• Χονδρόκοκκο Bulgur. Αυτό το είδος περνάει τη διαδικασία της σύνθλιψης, αλλά όχι μικρού. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του Pilaf ή του Dolm.
• Bulgur για Pilaf. Αυτό είναι το Bulgur που βλέπουμε πιο συχνά στα ράφια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για όλα τα πιάτα που περιλαμβάνουν τη χρήση του Bulgur.
• Μικρός εκφοβισμός λείανσης για το Pilaf. Αυτός ο τύπος Bulgur βρίσκεται συχνότερα στην Τουρκία. Σούπες, pilaf, σαλάτες είναι κατασκευασμένες από αυτό.
• Bulgur για kufta Συμβαίνει μεσαίο και μικρό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για την προετοιμασία επιδόρπια!
• Dark Bulgur για Pilaf και Kuft. Είναι κατασκευασμένο από ποικιλίες σκούρου σιταριού. Αυτός είναι ο μόνος τύπος bulgur που είναι κατηγορηματικά αδύνατο για τους ανθρώπους που παρατηρούν μια διατροφή. Περιέχει ένα μεγάλο ποσοστό γλουτένης. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή CuFTs, σαλάτες, σούπες, pilafs.
• Περιττό bulgur. Εξαιρετικό για τη διατροφή διατροφής. Σε αυτή την περίπτωση, οι βιταμίνες και τα μέταλλα δεν καθαρίζονται πλήρως από το κέλυφος.

2

Η αξία του Bulgur

Τα πλεονεκτήματα του Bulgur είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Θα απευθύνει έκκληση τόσο σε υποστηρικτές της σωστής διατροφής όσο και σε πραγματικούς γκουρμές.

• Για όσους ακολουθούν την υγεία τους, θα είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι το Bulgur είναι μια πολύτιμη πηγή φολικού οξέος, μαγνησίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, ασβέστιο, βιταμίνες Α και V.
• Αυτό το δημητριακό είναι ένα από τα λίγα που είναι κατάλληλα για την απώλεια βάρους, αφού η σύνθεσή του περιέχει πολλές ίνες.
• Ο Gurmans αξίζει τον Bulgur για τη γεύση και τις φυσικές του ιδιότητες. Το γεγονός είναι ότι οποιοσδήποτε τύπος bulgur είναι μεγάλο ή μικρό λείανση, δεν βράζει και δεν μετατρέπεται σε ομοιόμορφη μάζα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιείται συχνά σε σαλάτες, καθώς και μια εναλλακτική λύση για το ρύζι, το μαργαριτάρι, το φαγόπυρο.
• Η ίδια η ομάδα έχει γεύση. Ως εκ τούτου, μπορεί να είναι ένα μεγάλο πιάτο για κρέας ή λαχανικά, ή ένα συστατικό μερικών πιάτων.

3

Οι πιο συνηθισμένες συνταγές με το Bulgur

Τις περισσότερες φορές, το Bulgur μαγειρεύεται είτε με κρέας είτε με λαχανικά. Εξετάστε αρκετές συνταγές.

Bulgur με λαχανικά

Παίρνουμε τέσσερα τμήματα:

• Bulgur - 250 g
• Sweet Pepper - 1 PC.
• Το μεσαίο κρεμμύδι είναι 1 PC.
• Μελιτζάνα - 1 κομμάτι
• Ντομάτα - 1 κομμάτι
• Σχέδια σκόρδου-1-2
• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
• Τα μπαχαρικά για γεύση (μεταφορά, κανέλα, μαύρη πιπεριά)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύνετε όλα τα λαχανικά, κομμένα σε κύβους.
2. Ρίξτε το λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και ζεστάνετε το.
3. Προσθέστε καρυκεύματα με σκόρδο, προθέρμανση.
4. Προσθέστε λαχανικά και βάλτε λίγο πάνω από χαμηλή φωτιά.
5. Προσθέστε το πλυμένο bulgur, ανακατέψτε.
6. Μεταφέρετε το προκύπτον μίγμα σε ένα καζάνι ή ένα τηγάνι με παχιά τοίχους και ρίξτε 500 ml νερού ή ζωμού λαχανικών.
7. Καλύψτε με ένα καπάκι και βράστε.
8. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 30-40 λεπτά. Ετοιμος!

Bulgur με βόειο κρέας - μια απλή συνταγή για κάθε μέρα

Συστατικά:

• Bulgur - 200 g
• Βόειο κρέας (κιμά) - 300 g
• 400 ml. νερό
• Καρότα - 1 κομμάτι
• Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
• Πράσινα - Για γεύση
• Αλάτι - Για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Λαχανικό-3-4 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το bulgur, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά
2. Τράψτε τα καρότα
3. Ζεσταίνετε το τηγάνι, ρίξτε λάδι
4. Τηγανίστε ελαφρώς τα καρότα
5. Προσθέστε κιμά σε καρότα και φέρετε σε ετοιμότητα
6. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια
7. Ανακατέψτε το κιμά με βουλγαρικό, αλάτι και πιπέρι για γεύση

Ετοιμος!

Έτσι, ακόμη και μια άπταιστη γνωριμία με το Bulgur καθιστά σαφές ότι αυτό είναι ένα εκπληκτικό δημητριακό που αξίζει την προσοχή μας. Ένα τεράστιο φάσμα των ποικιλιών του και ένας μεγάλος αριθμός πιθανών πιάτων θα ικανοποιήσει τυχόν γούστα. Εάν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, φροντίστε να το κάνετε στο εγγύς μέλλον.