Cream-SUP ist eine häufige Art von Suppe, die allen mögen, die traditionelle Suppen satt haben. Es wird auf der Grundlage von Pilzen, Hühnchen, Gemüse und anderen Produkten zubereitet. Wir empfehlen Ihnen, eine köstliche Creme zu kochen, die auf Sahne und Champignons basiert. Creme verleiht der Suppe Zärtlichkeit und Champignons werden duftend und sättigen. Wie stelle ich Cremes von Champignons, Cream und Champignons zu?
Cream-sup of Champignons mit Creme: Klassisches Rezept zum Kochen
Was Sie zum Kochen brauchen
- Fleischbrühe 5-6 Gläser
- Mittlere Zwiebeln 1 PC.
- Frische Champignons 400-500 g
- Weizenmehl der höchsten Klasse 50 g
- Fettcreme 15-20 % 200 ml.
- Salz, schwarzer Pfeffer zu schmecken
- Sahne natürliches Öl 20-25 g
- Knoblauchmelke 2 PCs.
- Olivenöl wie gewünscht
- Grüne (Dill, Petersilie oder Koriander) zur Dekoration
Sequenzierung
- Saubere Zwiebeln und Knoblauch. Überspringen Sie die Knoblauchzehen durch Knoblauch oder hacken Sie sich fein. Die geschälte Zwiebel mit einem Messer fein hacken.
- Spülen Sie die Champignons unter fließendem Wasser aus und lassen Sie sie ein wenig trocknen. Sobald die Pilze ein wenig trocknen, schneiden Sie sie mit Tellern. Es ist wichtig, Champignons mit mittelgroßen Tellern zu schneiden, da dicke Teller stark mit einem Mixer geknegt werden und dünne Teller beim Braten ihren Geschmack verlieren.
- Erhitzen Sie ein wenig Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie gehackte Zwiebeln, Champignons und Knoblauch hinein. Installieren Sie mittleres oder langsames Feuer und braten Sie die Zwiebel mit Knoblauch und Pilzen, und mischen Sie sie ständig mit einem Spatel. Sobald die Zwiebel transparent wird und der Knoblauch gebräunt ist, und der Mischung mit Weizen gesiebtes Mehl hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gut. Schalten Sie dann das Feuer aus und geben Sie der Mischung etwas kühl.
- Nehmen Sie die vorbereitete Brühe und gießen Sie sie in eine voluminöse Pfanne. Schalten Sie das langsame Feuer ein, Salz und pfeffern Sie es. Alles gründlich mischen und die Brühe zum Kochen bringen. Sobald die Fleischbrühe kocht, fügen Sie gebratene Zwiebeln, Knoblauch, Pilze hinzu und mischen Sie alles wieder. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie die Brühe mit Gemüse auf 60-70 Grad abkühlen.
- Nehmen Sie einen Tauchmixer und schlagen Sie alle Zutaten.
- Gießen Sie die Sahne in die Suppe, fügen Sie Salz, Butter und Pfeffer zum Geschmack hinzu. Alle mischen die Suppe mit einem Mixer gründlich, bis sie eine einzelne Püreekonsistenz erwirbt.
- Gießen Sie die Suppe auf Teller und dekorieren Sie sie, falls gewünscht, mit fein gehackten Grüns.
Sahne von Champignons mit Sahne und Käse basiert auf Hühnerbrühe
Was Sie zum Kochen brauchen
- Hühnerbrühe 1,5 l.
- Frische Champignons 500 g
- Creme mit Fettgehalt von 15 bis 20 % 150 ml.
- Zwiebeln sind 1-2 PCs. (abhängig von der Größe)
- Frischkäse 20 g
- Salz, Pfeffer zu schmecken
- Pflanzenfett
- Butter 20 g
Schritte
- Spülen Sie Champignons aus und lassen Sie sie ein wenig trocknen. Schneiden Sie sie mit mittelgroßen Platten.
- Reinigen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie mit Würfel.
- Nehmen Sie eine geräumige Pfanne und erhitzen Sie das Gemüse und die Butter darin. Sobald das Öl schmilzt, legen Sie Zwiebeln und gehackte Champignons in die Pfanne. Mischen Sie alles gründlich und köcheln Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie vollständig vorbereitet ist. Zu diesem Zeitpunkt wird der Bogen transparent und das gesamte Wasser wird von Champignons verdampft.
- Heizen Sie Hühnerbrühe und fügen Sie gebratene Zwiebeln mit Champignons hinzu. Dann salzen und pfeffern Sie die Mischung, fügen Sie den überfluteten Käse hinzu und erhitzen Sie die Suppe bei schwacher Hitze, bis der Käse schmilzt.
- Mischen Sie alle Zutaten mit einem Mixer, damit die Creme-Gruppe eine einzelne Farbe und Konsistenz erwirbt.
Cream-Gruppe von Champignons kann selbst eine unerfahrene Gastgeberin vorbereiten. Die Hauptsache ist, Proportionen zu beobachten und dem Rezept zu folgen. Um die gekochte Suppe zu dekorieren, sind Grün und geriebene niedrige Fettkäse perfekt.
0
2415
