Kefirkuchen wie Flusenrezept

Nun, welcher von uns mag Kuchen und Brötchen nicht? Wahrscheinlich gibt es keine solche, denn der Geschmack dieser Leckereien ist jedem von uns seit ihrer Kindheit bekannt. Lassen Sie uns das Rezept für üppige Kuchen im Artikel kennenlernen.

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Ein köstliches Rezept für Kuchen

Weich, flauschig, mit unterschiedlichen Füllungen oder „leeren“ - Kuchenarten können eine große Menge gezählt werden. Der Teig für Kuchen kann auch völlig anders gemacht werden: Hefe, Nicht -Annoy, in Milch, auf Kefir. Heute werden wir Ihnen jedoch einige Rezepte für Teig auf Sie aufmerksam machen, die Sie definitiv nicht gleichgültig lassen, da Produkte aus einem solchen Test, einschließlich Kuchen, großartig, sanft und leicht sein werden, wie Flusen.

Für das erste Rezept müssen wir also solche Zutaten nehmen:

Kefir - 250 ml
Sonnenblumenöl - 120 ml
Weizenmehl - 650 g
Soda - Paul Ch. L.
Zucker - 50 g
Salz - 1 TL Ohne einen Hügel

Wir beginnen den Teig zu kochen:

Gießen Sie flüssige Zutaten in den Behälter und erwärmen Sie es leicht.
Salz und Zucker in die flüssige Mischung geben, leicht umrühren.
Wir nehmen das Mehl und sieben es gründlich, um unnötige Klumpen zu entfernen. Übrigens macht Sifted Mehl den Teig noch mehr Luft.
Mehl mit Soda mischen und dann flüssige Zutaten zu ihnen gießen.
Wir kneten den Teig, bedecken ihn mit einem sauberen Handtuch und legen mindestens 40 Minuten an einem warmen Ort beiseite.
Wenn der Teig wieder gut ist, kneten Sie ihn und nach Form von Kuchen oder anderen Produkten nach Form.

Anstelle von Essig wird Kefir in diesem Rezept verwendet, sodass Sie nicht zusätzlich Soda löschen müssen. Aus einem solchen Test können Sie köstliche gebratene oder gebackene Kuchen kochen.

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Üppige köstliche Kuchen

Für das nächste Rezept benötigen Sie die folgenden Produkte:

Kefir - 450 ml
Weizenmehl - 850 g
Trockene Hefe - 15 g
Zucker - 35 g
Salz - eine kleine Prise
Gemüseöl - 80 ml

Der Kochvorgang ist sehr einfach:

Kefir muss zuerst aus dem Kühlschrank ausgesetzt sein und ihn gut warm lassen. Wenn nicht genügend Zeit ist, dann erhitzen Sie den Kefir auf dem Herd.
Zucker zu einem Behälter mit Kefir geben und umrühren.
Jetzt schlafen wir unsere Hefe ein, rühren die Zutaten ein wenig und lassen sie ungefähr 10 Minuten stehen.
Nach dieser Zeit Öl zum Behälter hinzufügen. Wenn möglich, verwenden Sie Olivenöl jedoch, wenn es nicht zur Hand ist, ist das übliche Gemüse auch geeignet.
Wir sind mit Mehl beschäftigt. Sieben Sie es wie immer, mischen Sie es mit Salz.
In Teilen nach und nach trockene Zutaten in die flüssige Mischung geben.
Wir kneten den Teig, bis er aufhört, an den Händen zu bleiben.
Wir lassen den gemischten Teig etwa 45 Minuten lang an einem warmen Ort unter einem Handtuch.
Nach 15 Minuten. Nachdem Sie den Teig verlassen haben, um sich zu nähern, schneiden Sie ihn erneut ab. Diese Prozedur muss für die verbleibende Zeit erneut wiederholt werden.
Danach gilt der Teig für die weitere Verwendung geeignet.

Dieser Teig ist perfekt für Kuchen, sie werden luftig und porös. Sie können den Teig auch für andere Gebäck verwenden, z. B. Weiße, Brötchen.

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Geheimnisse des köstlichen Backens

Hier sind noch ein paar einfache Tipps und Tricks, die Sie wissen müssen, um wirklich weiche und luftige Kuchen wie Fluff zu bekommen:

Bei der Auswahl von Kefir Präferenz für ein fettes Produkt. Tatsache ist, dass Sie für solche Kuchen öligem Kefir benötigen, da ein niedriges Fettprodukt den Teig nicht richtig aufsteigt und die Kuchen wie Kuchen ausgehen - flach und nicht porös.
In Bezug auf Frische muss ich sagen, dass ein „reifer“ Kefir besser ist. Je weniger Kefir in den Tagen vor dem Ablaufdatum, desto mehr Bakterien darin und schließlich geben sie die Reaktion mit Soda, die uns die Pracht und Luftigkeit der Kuchen geben.
Ignorieren Sie die Zugabe von Gemüse- und Olivenöl in Rezepten nicht, denn es ist diese Zutat, die das Mehl „kleben“ und damit es nicht an die Hände klebend macht.
Soda muss nur dann zum Teig hinzugefügt werden, wenn fast das gesamte Mehl zu Kefir hinzugefügt wurde. Soda kann Kefir nicht hinzugefügt werden, da dann die Luftblasen in der Luft und nicht in der Prüfung bleiben.

Das sind alles Tricks, wählen Sie ein geeignetes Rezept und gehen Sie. Ein guthergestellter Teig ist der Schlüssel zu köstlichen Kuchen. Seien Sie also nicht zu faul, um ihn richtig zu kochen und alle unsere Empfehlungen zu beobachten. Guten Appetit!