Kystibi mit Kartoffeln - Rezept

KYSTYBY - Ein Gericht aus Tatar -Küche. In der klassischen Version sind diese Tortillas in einer trockenen Pfanne, in die Kartoffelpüree eingewickelt und dann mit Butter gewässert werden. Aber Sie können solche Kuchen mit Brei mit Fleisch oder Gemüse füllen.

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Wie kann man den Teig für Kystyby kneten?

Für den Test müssen Sie:

• ein halbes Glas Milch
• 2 EL. l. Butter
• 1 EL. l. Sahara
• 1 mittelgroßes Ei
• 2einhalb Glas Mehl
• eine Prise Salz
• 1 Teelöffel. Soda durch Essig gelöscht

Wir fangen an, alles zu mischen:

• Wir schmelzen das Öl, gießen Milch hinein, brechen das Ei, gießen Zucker, Salz, Mehl.
• Rühren Sie alles bis zu einem homogenen, elastischen Teig.
• Wir bedecken den Teig mit einem Handtuch und lassen ihn ungefähr 20 Minuten lang hinlegen.

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Wie füllt ich Kystyyy?

Für die Füllung, die Sie benötigen:

• 1 kg rohe Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• 2 EL. l. Butter
• ein Drittel eines Glass Milch
• 3-4 EL. l. Pflanzenöle

Wir beginnen zu kochen:

1. Wir reinigen die Kartoffeln von der Haut, schneiden sie, schneiden in große Stücke, gießen heißes Wasser und kochen, bis sie kocht.
2. Wir lassen die Abkochung von den Kartoffeln ab und füllen sie sofort mit heißer Milch, legen ein Stück Öl und kneten die homogenen Kartoffelpüree.
3. Wir reinigen die Zwiebel, meine Mine, schneiden in kleine Würfel, braten in Pflanzenöl und fügen zu Kartoffeln gedreht. Wenn Sie keine gebratenen Zwiebeln in Kartoffeln mögen, fügen Sie nicht hinzu.

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Wie kann man Kystyby braten und dienen?

1. Wir teilen den besiedelten Teig in 5-7 Teile und rollen ein Stück in einem Kreis aus.
2. Wir erhitzen die trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und braten den Kuchen darauf, bis sie gebräunt ist. Mit Butter auf beiden Seiten schmieren und abdecken, um weicher zu werden. Also braten Sie alle Kuchen.
3. Wenn alle Kuchen fertig sind, füllen wir sie mit Füllung. Dies geschieht so: Wir haben die Füllung für eine Hälfte der Tortilla eingestellt und sie mit einem anderen Teil der Tortilla abdecken.

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Etwas anderes über Kystyby

• Kystybi kann auch aus magerem Teig hergestellt werden, bestehend aus Mehl, einer Prise Salz, die am Wasser beteiligt ist. Aber ein solcher Kuchen sollte sofort gegessen werden, nach dem Abkühlen ist er nicht mehr lecker.
• Die Kuchen, die an Milch, Kefir oder Kefir-Misch-Mischung beteiligt sind, werden weicher, wenn sie gekühlt und stehen für eine Weile.
• Kystybi kann zusammen mit der Füllung zubereitet werden: Hälfte des gerollten Kuchens mit Kartoffelpüree oder einer anderen Füllung, bedecken Es ist gebraten, mit geschmolzener Butter geschmiert.

So haben wir gelernt, das Tatar -Gericht zu kochen - Kystyby.