Distas oder mit anderen Worten - rohe Kartoffel-FRITER sind in Belarus, Ukraine, in Russland, baltischen Ländern, Polen, Israel sehr beliebt. Unterschiedliche Länder und andere Namen: Dranias, DEUNUNs, Cremeliki, Zauberer, Chapellin, Latkes, aber alle werden von den geriebenen Kartoffeln gekocht. Können wir sie kochen? Lass uns lernen.
Ein wenig über die Geschichte der Entstehung von Danken
In welchem \u200b\u200bLand erschien die ersten Dranier - es ist unbekannt, aber es ist bekannt, dass das Rezept für diese Kuchen zum ersten Mal aufgezeichnet wurde und das Teller unehrlich ist, der polnische Koch Yang Shittler 1830.
Der Name "Draki" -Teller erhielt aus dem Wort "Ziehen". Bisher hat die Gnade noch nicht erfunden, die Kartoffeln für dranische Dralen mit einem spitzen Brett.
Die Geheimnisse der leckeren Dankov
- Für Danks müssen Sie Kartoffeln nehmen, was gut geschweißt ist (stärket). Es kann auch auf den ersten Blick definiert werden: raue Haut, und wenn Kartoffeln schneidet, ist es gelblich.
- Mit jungen Kartoffeln wird köstliche Datra nicht funktionieren.
- Die köstliche Vorspannung wird sein, wenn die Kartoffeln manuell gerieben werden, und nicht auf dem Küchenprozess.
- Um die Kartoffel nicht verdunkeln zu lassen, wenn sie auf der Reibe reiben, drei ist es abwechselnd mit einem Bogen oder addieren Sie 1 EL. l. Löffel saure Sahne.
- Sie können nicht viel Mehl in den Dianzen hinzufügen, ansonsten werden sie "Gummi" sein.
- Der Geschmack der Danken wird sich verbessern, wenn es in einer Kartoffelmischung würzige Kräuter gibt, zum Beispiel Kinza, Rosmarin.
- Fry Distas brauchen, das mittlere Feuer auf der Gusseisenpfanne unterstützt.
Die Kartoffelmasse in gut beheiztes Öl legen. - Sie können rötliche und knusprige Daten erbringen, wenn sie in Pflanzenöl braten, was in der Mitte kommt, die auf der Pfanne der Rohpfannkuchen angelegt ist.
Kartoffelkartoffel-Klassisches Rezept
Für Dotsks brauchen Sie:
- 6 rohe Kartoffeln
- 1 große Birne.
- 1 Ei
- 2 EL. l. Mehl
- salz gemischt mit Pfefferschwarzem Boden - bis zum Schmecken
- sie können 1 EL-TBP hinzufügen. l. dicke saure Sahne.
- pflanzenöl für Fry
Wir beginnen Kochen:
- Reinigen Sie die Kartoffeln mit einem Bogen, mine, reiben auf einer kleinen Reibe, erste Zwiebel, dann Kartoffeln, so dass die Kartoffelmasse lässt sich nicht einschalten.
- Wenn es eine Menge von Kartoffelsaft ist, muss er settle geben, und verschmelzen, um ein wenig (nicht alle).
- Wir fügen ein Ei mit Mehl, Salz und Pfeffer geriebene Kartoffeln, quetschen.
- Erhitzen Sie das gußeiserne bei mittlerer Hitze Pfanne, gieße Pflanzenöl (4-5 EL.).
- Im Zischen Öl verteilen wir dünne Kuchen mit einem Löffel, erinnern sie.
- Als sie auf den Tortillas, werden die Gürtel Felgen erscheinen erscheinen - wir wenden und braten auf der anderen Seite vor girlishing.
- Um das überschüssige Fett der Danks zu entfernen, legte sie aus, eine Papierserviette unter dem Boden setzen.
- Um die knusprigen Eigenschaften der Danks zu erhalten, müssen sie es auf der Platte keinen Stapel verbreiten, aber eines nach der anderen.
Was Dianci Datei?
Dranias werden auf einmal auf den Tisch aufgebracht, heißen, mit saurer Sahne, was etwas hinzugefügt wird, für pikante, zerkleinertem Knoblauch. Sie können auch Ketchup, Mayonnaise, Tomatensaft, Pilzsoße, gehackte Petersilie und Dill Greens dienen.
In Belarus, die subsurists dienen:
- Surium lingonberry
- Sauerrahm
- Sauerrahm Apfelmus
- Machane (Eintopfgerichte in Schmand Rippchen, cheerricken Wurst)
Auch hier sind häufig dranky in Töpfen geschmort mit Fleisch oder Pilzen.
So haben wir gelernt, wie Datracy, sehr lecker vorzubereiten, aber auch kalorienreiche Lebensmittel: in den panters in unserem Rezept 200-220 kcal pro 100 g des Produkts, und wenn sie sie ohne Mehl und Eiern zubereiten (sie in Belarus vorbereitet) - 190-200 kcal.
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