Trocknen Äpfel ist eine einfache und zuverlässige Art und Weise nützlich Früchte für den Winter zu ernten alle nützlichen Substanzen und Vitamine zu halten in ihnen. Getrocknete Äpfel können verwendet werden, um Reisbrei, duftend Vitamin Kompott, kisseli, Respekt, Verwendung als Füllung für Apfelkuchen und Brötchen herzustellen. Wie man Äpfel für den Winter setzen und zu halten?
Wie Äpfel für den Winter bringen - Vorbereitung von Äpfeln
Zum Trocknen sind nicht alle Sorten von Äpfeln geeignet. Es ist notwendig, die süß-saure Äpfel mit einem dichten, nicht mit einer wässrigen Zellstoff- und einer dünnen Haut einer großen oder mittlerer Größe zu wählen. Perfekt zum Trocknen Herbst Sorten von Äpfeln: Aport, Pepin, Antonovka.
Vor dem Trocknen müssen Äpfel gut gespült werden und den Kern entfernen, Schneiden der Frucht in 4 Teile oder ein spezielles Messer verwenden. Für das Werkstück von getrockneten Früchten und für jesle Kompotte, ist die Entfernung des Kerns optional. Haut mit Früchten nicht entfernen, da sie Vitamine enthalten. Schneiden Äpfel zum Trocknen können Scheiben (Dicke 5 mm), Ringe oder Halbringe sein. Um Lichtfarbe nicht geschnittene Äpfel zu geben sie zu verdunkeln und zu halten, sind sie empfohlen, in einer Kochsalzlösung (1 ce Salz von 1 Liter Wasser) einweichen. So werden Sie nicht nur die natürliche Farbe der Frucht sparen, sondern auch die Lagerfestigkeit der getrockneten Früchte erhöhen und speichern sie von Wanzen und andere Insekten während des Trocknens.
Wie Äpfel für den Winter in der Sonne setzen
Das Verfahren von Äpfeln im Freien, in der Sonne trocknen, ist geeignet für die Bewohner der südlichen Region, wo langjährige Solarreiniger ist. Sie können Äpfel im Sommer und Herbst trocknen. Der Ort, der zum Trocknen ausgewählt werden muss, sollte gut beleuchtet und belüftet wird. Schließen Äpfel auf zwei Arten:
- Trocknen auf einem Tablett oder Tabletts. Sliced \u200b\u200bmüssen in einer Zeile auf einem Tablett oder einer anderen flachen Oberfläche zerlegt werden. Es ist notwendig, die Scheiben täglich zu drehen, werden die Fächer empfohlen für die Nacht in den Raum zu stellen, so dass die Früchte nicht erstattet werden. In der Sonne trocknen Äpfel und bereit ca. 3-4 Tage zu halten.
- Trocknen an den Threads. Äpfel, geschnittene Ringe, können in der Sonne wie eine Girlande getrocknet werden. Sie sind auf dem Thread genietet und gehen in den suspendierten Zustand in der Sonne bis zur vollständigen Trocknung. Um Trockenfrüchte vor Insekten zu schützen, müssen Sie die Gaze-Äpfel abdecken.
Trocknen von Äpfeln im Ofen
Trocknen im Ofen - der schnellste Weg, um Obst pro Tag zu setzen. In Scheiben geschnittene Äpfel sollten auf dem Widerspruch zersetzt sein und 7 Stunden in den Ofen von 70 Grad in den Ofen eingesetzt werden, am Ende des Trocknens wird die Temperatur empfohlen, um bis zu 50 Grad zu reduzieren. Vergessen Sie nicht, Früchte, regelmäßig zu überprüfen. Sie können die Tür des Ofens öffnen, um Zugang zu Luft zu geben.
Trocknung von Äpfeln im elektrischen Kraftwerk
Zum Trocknen nicht nur Äpfel, sondern auch andere Früchte, ein spezielles elektrisches Gerät - ein elektrischer Trockner, mit dem Sie leicht, gleichmäßig und ordnungsgemäß trockene Äpfel können. Das Trocknen von Früchten tritt auf dem Prinzip der Konvektion auf. Es ist notwendig, Äpfel auf die Paletten in das Elektrische Rigg zu setzen, und wählen Sie eine Trockentemperatur von 50 bis 60 Grad, um sie für 8-10 Stunden zu verlassen. Um alle 2 Stunden einheitlich zu trocknen, wechseln Sie Paletten an Orten. Es wird nicht empfohlen, nach dem Trocknen, um Äpfel unter einem geschlossenen Deckel im elektrischen Gitter zu lassen, in diesem Fall tippen die Äpfel Feuchtigkeit. Ziehen Sie am Ende des Trockners die Paletten zum Kühlen von getrockneten Früchten bei Raumtemperatur.
So ermitteln Sie die Bereitschaft von Äpfeln und trocknen weiter
Die fertige Trocknung sollte ein leichter Farbton sein, ein dunkelbrauner Farbton zeigt ein Schneiden von Früchten an. Es wird nicht empfohlen, erlaubt zu sein, da Trockenfrüchte Vitamine und all ihre nützlichen Eigenschaften verlieren. Die Haut von fertigen Äpfeln sollte leicht dunkel sein, zauberhaft, aber nicht klebrig. Nach dem Trocknen von Äpfeln gibt es eine der oben genannten Verfahren, um sie auf eine weitere Lagerung vorzubereiten, getrocknete Früchte, um ein wenig draußen zu legen. Dann legen Sie Äpfel in die Säcke natürlicher atmungsaktiver Stoffe. Sie können Äpfel in Holzkästen, Weidenkörben und in Gläsern mit einem dichten Deckel speichern. Verwenden Sie keine Polyethylenbeutel, um zu speichern, da sie keinen Zugang zu Luft haben, und das Trocknen kann sich aufnehmen und Form erhalten.
Durch Trocknen von Äpfeln können Sie den Geschmack, Aroma und Vitamine perfekt aufhalten. Dank des nützlichen und vitamin-Produkts können Sie im Winter Apfelgeschmack und Aroma genießen und Ihren Körper stärken.
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