Wie Äpfel im Ofen trocknen

Wachsen Sie eine reiche Ernte von Äpfeln - nur den Boden des Gehäuses. Es ist notwendig, es für den Winter köstlich zu erhalten, und ohne Verlust von nützlichen Eigenschaften und Vitaminen. Zu diesem Zweck ist die Trocknung perfekt. Mit dieser Methode können Sie Äpfel für eine lange Zeit speichern. Getrocknete Äpfel können in einem gewöhnlichen Ofen zubereitet werden.

Zum Trocknen benötigen Sie sauer oder süß-sauer Sorten zu wählen. Wählen Sie nicht süße Äpfel. Wenn ein Kompott oder andere Wärmebehandlung Kochen, verlieren sie den Geschmack etwas. Wenn die Äpfel keine Zeit, um vollständig zu reifen, sind sie zum Trocknen ungeeignet. Die erfolgreichsten sind Sorten: SIMENKO, Antonovka, Aport, Orleans, Renet.

Zum Trocknen geschnittene Äpfel ihre Scheiben oder Scheiben nach unten. Optional entfernen Sie den Kern und die Haut, aber es ist optional. Je dünner der Schneid, desto weniger Zeit Garzeit. Unmittelbar nach dem Schnitt, eine Zeit lang, die Äpfel in eine Lösung mit Zitronensäure senken. Auf 1 l Wasser, 2 Gramm nehmen Säuren. Es ist notwendig, dass die Äpfel ihre Farbe zu speichern und nicht verdunkelt. Schneiden Sie nicht die Scheiben dicker als 1 Zentimeter.

Nach dem Einweichen (3-5 Minuten), trockene Äpfel in der Luft. Sie können eine Serviette oder ein Handtuch trocknen. Dann Layout auf dem Tablett, mit Pergamentpapier ausgekleidet. Versuchen Sie, alles um das Layout in einer Schicht. Setzen Sie ein Backblech in einem warmen Ofen. Nicht mehr als 70 Grad.
Bastard

Die ersten 2-3 Stunden werden getrocknete Äpfel, bei einer Temperatur von 70 Grad. Während dieser Zeit werden Stücke Snack ein wenig. Als nächstes wird die Temperatur des Ofens auf 50 Grad reduzieren. Jeweils zwei Stunden mischen oder die Äpfel drehen. Dies beschleunigt den Trocknungsprozess helfen.

Um zu bestimmen, die Bereitschaft, biegen sich die Scheibe in der Hälfte. Es sollte elastisch und leicht zu biegen. Die Farbe von getrockneten Äpfeln sollte gelb-orange.

Lagern Sie bereit getrocknete Äpfel besser in einem kühlen, dunklen Raum in Papiertüten oder Schachteln. Saubere, trockene Holz Schubladen können geeignet sein. Wenn Äpfel ein bisschen sind, können Sie sie in Pergamentpapier wickeln und an einem dunklen Ort aufbewahrt.