Hüttenkäse ist ein sehr nützliches Milchprodukt, das eine Menge von Spurenelementen und Vitaminen enthält. Und es ist nicht notwendig, Hüttenkäse in dem Laden zu kaufen, kann es zu Hause aus Kefir gemacht werden.
Tipps müssen Sie durch die Herstellung hausgemachter Hüttenkäse wissen:
- Etwa 200 g Hütten von 1 l kefir ausfällt Käse wird.
- Startseite Hüttenkäse ist nicht mehr als 3-5 Tage gelagert.
- Kefir zum Kochen von Quark sollte selbstverständlich sein, mit einem Minimum an Konservierungsstoffen (die weniger Lagerzeit steht auf dem Paket, das weniger in dem kefir von Konservierungsmitteln), und nicht aus dem Pulver.
- Es ist notwendig, das Kochen Quark am Abend zu beginnen, über Nacht Serum Halme, und am Morgen gibt es ein frisches Produkt. Und wenn Sie keine Zeit haben, eine lange Zeit zu warten, dann können Sie das Haus auf die Gaze ausgießen, um die Enden zu binden und die Enden zusammendrücken.
Wie machen Hüttenkäse aus Kefir - klassisches Rezept
Zum Kochen Hüttenkäse Bedarf:
- 1 l kefir;
- kleines Stück Gaze;
- 2 Pfannen;
- wasser;
- sieb;
- holzlöffel;
- thermometer.
Kochen:
- Gießen Wasser auf die Hälfte in einen großen Topf, zum Kochen erhitzt.
- In einer kleineren Pfanne, gießen wir Kefir und legte eine kleine Pfanne in den großen.
- Feuer ist auf schwache Verbrennung aufgeschraubt und Erhitzen die Wanne, bis der kefir auf 60 ° C erhitzt wird, etwa 10-15 Minuten, oder bis der kefir fährt, und das Serum abgetrennt.
- Mit einem Holzlöffel, sammeln wir vorsichtig eine Kupplung auf der Kante, Entfernen von der Platte, darauf bestehen, eine halbe Stunde.
- In einer tiefen Schüssel, setzen wir ein Sieb geben, in dem Sieb geben wir Gaze in mehrere Schichten begradigen, so dass die Enden der Gaze von den Rändern aufgehängt.
- Wir strömen in die Gaze Gekräuseltes Kefir, tie 2 entgegengesetzten Enden der Gaze und lassen ein Serum für 3-4 Stunden.
- Wenn Serum nicht mehr heraus zu stehen - Quark ist fertig. Serum kann auch für okroshka verwendet werden, Kochen Pfannkuchen und Pfannkuchen.
Wie aus gefrorenem Kefir Hüttenkäse zu machen?
Wenn Sie einen gefrorenen Kefir im Gefrierschrank haben, können Sie sanft und Luft Hütte von ihm.
Für Quarkmasse benötigen Sie:
- 1 Kefir-Paket;
- sieb.
Kochen:
- Geben Sie das Kefir-Paket vom Gefrierfach, schneiden Sie es, verbreiten Sie den gefrorenen Kefir auf dem Sieb, schütteln Sie die Markierungen in eine Schicht und legen Sie das Sieb in eine tiefe Schüssel.
- Nach 5-6 Stunden schmilzt Kefir, Serumstiele durch das Sieb in einer Schüssel, und auf dem Sieb wird der Hüttenkäse bleiben.
So machen Sie Hüttenkäse von Kefir in einem Glasgefäß in einem Wasserbad
Hüttenkäse zubereiten:
- 1 l Kefir in einer Bank;
- topf;
- sieb;
- ein Stück Gaze.
Kochen:
- Der Boden der tiefen Pfanne standen mit einem subtilen Handtuch.
- Gießen Sie so viel in ihr Wasser, so dass das Wasser ein Glas mit Kefir in einem Topf platzieren, das Wasser war ein Whin.
- Wir legen einen Topf auf ein schwaches Feuer und erhitzt, bis der Kefir in Hüttenkäse und Serum unterteilt ist.
- In einer tiefen Schüssel - ein Sieb, das Grepping, das Hüttenkäse gießen, geben wir Zeit (ca. 1 Stunde) Hubserum, und der Hüttenkäse ist fertig.
Wie machen Sie Hüttenkäse von Kefir in der Mikrowelle?
Zum Kochen von Cottage-Käse in der Mikrowelle benötigen Sie:
- 1 l kefir;
- kunststoff- oder Porzellanschalen, geeignet für die Mikrowelle;
- ein Stück Gaze.
Kochen:
- Kefir gießen in den Blick, der für die Mikrowelle geeignet ist, den kleinsten Moment einrichten und 10 Minuten lang einschalten (2 min. 200 g).
- In einer tiefen Schüssel geben wir einen Sieb, legen die Gaze, die viermal gefaltet, so dass die Enden der Gaze verschluckt, die Kefir von der Mikrowelle gießen, wir geben eine Reihe von Serum 2-3 Stunden. Cottage-Käse ist fertig.
Jetzt haben wir gelernt, köstliche und nützliche hausgemachte Hüttenkäse von Kefir zu machen.
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