Wie man Zucker mastet macht

Süßwarenmastizier ist eine dicke Plastikcreme, die zur originalen Backdekoration verwendet wird. Das Arbeiten mit Mastic ist ein Vergnügen: Es ist formbar, Sie können jede Figur oder Dekoration daraus machen, es kann in der gewünschten Farbe gestrichen werden, es hat eine lange Haltbarkeit und vor allem - der Mastizier ist essbar. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses einzigartige Material zuzubereiten: aus Marshmallow (Kau Marmelade), Kondensmilch, Milchpulver und Puderzucker. In unserem Artikel lernen Sie ein Rezept, wie man Zuckermastikmast ist.

• 200-300 g Zuckerpulver mit kleinem Mahlen;
• 50 g Kau -Süßigkeiten aus Marshmallow;
• 1 EL. l. Wasser;
• farbstoff (wenn Sie Farbmastizität machen);
• ein kleiner Zitronensaft.

• Legen Sie einen speziellen Behälter für die Mikrowellen -Süßigkeiten von Marshamallow ein und geben Sie 1 EL. l. Wasser, in die Mikrowelle 20 Sekunden lang in die Mikrowelle geben. Wichtig! Sie können Marshmallow nicht überhitzen, den Heizprozess stoppen, wenn es zu schmelzen und das Volumen zu erhöhen. Wenn Sie keine Mikrowellen haben, gewähren Sie Süßigkeiten in einem Wasserbad
• Entfernen Sie Geschirr mit geschmolzenen Süßigkeiten, gießen Sie allmählich Zuckerpulver, das durch ein Sieb gesiebt wurde, mit einer Gabel und dann mit den Händen eingedickt.
• Fügen Sie das Zuckerpulver hinzu, bis Ihr Mastizier zur gewünschten Konsistenz wird. Wenn die vorbereitete Masse zu dicht und steif ist - nicht verlängertes Erwärmen in der Mikrowelle oder im heißen Ofen hilft, wenn der Mastizierte einen kleinen Zitronensaft fallen lassen und die Charge fortsetzen.
• Wickeln Sie den fertigen Mastizier im Lebensmittelfilm und kühlen Sie sie 1 Stunde lang im Kühlschrank.

• Die Dichte und Elastizität des Mastizität hängt von der Qualität von Zuckerpulver ab - es sollte sehr klein sein, ohne dass große Kristalle Verunreinigungen sind.
• Ernten Sie immer mehr Pulver als Sie ein Rezept benötigen. Das Volumen hängt von der Vielfalt der Süßigkeiten ab.
• Übertreiben Sie es nicht mit der Menge an pulverisiertem Zucker, wenn er überschüssig ist - der Mastizier wird als zu dicht und verfestigt sich, wenn er überschüssig ist. Denken Sie daran, dass ein richtig zubereitetes Mastizier ein wenig an die Hände kleben sollte, eine angenehme matte Farbe haben sollte.
• Um den Kuchen zu bedecken, rollen Sie die Masse mit einer Dicke von mindestens 3 mm aus, es ist am bequemsten, dies auf der Oberfläche mit mit Gemüseöl gefettet zu tun. Die dünn gerollte Schicht wird brechen, die Unregelmäßigkeiten und Nachteile der Kuchen nicht verbergen. Das Aussehen Ihres Kuchens ist nicht perfekt.

• Der fertige Mastizier kann durch interessante leuchtende Farben gegeben werden - unter Verwendung von Lebensmittelfarbstoffen oder mit den Konzentraten von Säften. Wenn Sie den Farbstoff hinzufügen, erhalten Sie eine farbige Zuckermasse, aus der Sie ein essbares kulinarisches Meisterwerk schaffen können.
• Denken Sie daran, dass es Angst vor Feuchtigkeit hat, das Gebäck mit Mastizier zu bedecken, damit Sie es nicht auf eine nasse Basis auftragen können - es wird sich auflösen (der beste letzte Kuchen ist eine Ölcreme im Kühlschrank). Aus den gleichen Gründen wird nicht empfohlen, einen Kuchen mit hoher Luftfeuchtigkeit in einem Raum zu halten.
• Die schöne und glänzende Oberfläche des Mastizierens des fertigen Produkts kann mit Honig und Wodka erreicht werden. Bereiten Sie eine Lösung aus den gleichen Anteilen dieser Zutaten vor und verwenden Sie den gesamten Kuchen mit dieser Mischung mit einer Pinselbedeckung. Alkohol verdampft schnell und die Oberfläche des Produkts wird angenehm glänzend.

Halten Sie den fertigen unbenutzten Mastizier in einem Behälter oder P/E -Film (zum Schutz vor Luft und Feuchtigkeit) im Kühlschrank für nicht länger als 2 Wochen im Gefrierschrank - nicht länger als 3 Monate.