Wie macht man Heimnudeln für Suppe?

Erinnern Sie sich, wie lecker mit Nudeln in der Kindheit eine Großmutter in der Kindheit gefüttert hat? Sie kochte Brühe von einem Heimhuhn und steckte es mit einer Heimnudeln. Wenn Sie Ihr Zuhause überraschen und verwöhnen möchten, bereiten Sie dieses Gericht vor. Sie können Hühnchen auf dem Markt kaufen, und wir werden Ihnen jetzt Nudeln beibringen.

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Home Nudeln Zutaten

Für dieses Mehlprodukt benötigen Sie völlig kleine Produkte:

• Weizenmehl von höchster Klasse.
• Rohe Eier.
• Wasser.
• Salz.

Wenn Sie gewünscht sind, können Sie Nudeln gefärbt machen. Wenn Sie verschiedene Gemüsesocken von Nudeln hinzufügen, werden Sie Farbe ausführen. Spinat malt es grün, Rüben - in lila, Karotten - in Orange. Indem Sie diese Schönheit in die Brühe hinzufügen, können Sie eine Handvoll jeder Farbe anziehen. Die Suppe wird sich als sehr elegant und originell herausstellen.

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Teig für Heimnudeln

Das klassische Rezept sieht so aus:

1. Mehl (300-350 g) schwanken durch ein Sieb. Gießen Sie es mit einem Rutschen in eine große Schüssel. Machen Sie eine kleine Pause darüber.
2. Brechen Sie ein Ei in eine Tasse und mischen Sie es mit zwei Esslöffeln Wasser und einer Prise Salz. Mischen Sie die Masse bis zu einem homogenen Zustand. Wenn Sie Nudeln mit gefärbtem Färben herstellen, ersetzen Sie das Wasser durch die gleiche Menge frischer Gemüsesaft.
3. Gießen Sie die Eiermasse in Mehl in eine Aussparung und kneten Sie den Teig mit einem Löffel, das Mehl von den Rändern in der Mitte und mischen Sie ihn mit einer dicken Flüssigkeit aus Eier und Wasser.
4. Wenn sich auf dem Mehl ein Teigklumpen bildet und es schwierig wird, einen Löffel zu drehen, übertragen Sie ihn auf das Brett. Die Schneidfläche ist leicht mit Mehl beschnitten. Führen Sie nicht viel Mehl vor, damit der Teig ihn nicht zu viel nimmt und nicht unhöflich wird.
5. Machen Sie den Teig mit Ihren Händen, bis er elastisch, sondern elastisch wird. Pillen Sie das Mehl bei Bedarf, aber in sehr kleinen Portionen.
6. Decken Sie einen Klumpen aus einer Schüssel ab und lassen Sie ihn 15-20 Minuten entspannen.

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Nudeln nach Hause schneiden

Teilen Sie den überlebenden Teig in 6 oder 8 getrennte Stücke. Nehmen Sie einen zur Arbeit und bedecken Sie den Rest mit einem Film, damit sie nicht verschwommen sind.

• Behandle das Brett mit Mehl. Legen Sie den Teig darauf und rollen Sie ihn in eine sehr dünne Schicht. Versuchen Sie, es nicht mehr als 1-1,5 mm zu machen. Damit der Teig nicht an der Brett und an einem Rollstift haftet und beide regelmäßig mit Mehl streuen.
• Verwandeln Sie den gerollten Teig in eine Rolle, aber nicht sehr dicht. Drücken Sie es leicht mit Ihrer Hand. So dass es flacher wird.
• Schneiden Sie die Rolle über ein dünnes, scharfes Messer. Die resultierenden Streifen werden Nudeln genannt. Stellen Sie die Dicke der Nudeln selbst ein. Machen Sie eine dünnere Dünner für Suppe, dicker - für Beilagen und Auflauf.
• Schneiden Sie die Nudeln auf die gleiche Weise vom Rest der Teigstücke.

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Trocknen von Heimnudeln

Achten Sie darauf, die Nudeln zu trocknen. Dies ist notwendig, damit es nicht in eine Suppe steckt und gut aufbewahrt wird, wenn Sie viel tun. Sie können auf zwei Arten trocknen, aber notwendigerweise in der Luft und nicht im Ofen oder in der Mikrowelle.

Trocknen auf einer flachen Oberfläche

Die gehackten Nudeln mit den Händen und mit einer dünnen Schicht auf ein Leinwandtuch oder sauberes weißes Papier legen.

Trocknen auf Stöcken

Lange die Streifen lang an einigen langen Objekten wie einem Rollstift.

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Lagerung von Heimnudeln

Geben Sie gut getrocknete Nudeln in Pappkartons, zum Beispiel aus den verwendeten „Herkules“. Legen Sie die Kisten an einem trockenen Ort - wo Sie Pasta einstellen. Die Lagerung von Nudeln in Kisten wird seine ursprüngliche Form behalten.

Wenn Sie häufig Heimnudeln machen, schauen Sie sich dieses spezielle Gerät an. Die sogenannten „Nudeln“ werden Ihr Leben erheblich erleichtern und den Teig in dünne lange Streifen schneiden.