Wie man Teigteig macht

Oft nehmen Hausfrauen nicht gerne das Kochen von Knödeln. Es wird angenommen, dass die Vorbereitung des Tests eine lange und langweilige Aktivität ist. Mit ausreichender Erfahrung wird die Zeitspanne erheblich reduziert. Und viele Gourmen werden ein gutes Wort über die Geschmacksvorteile von Haushaltsgerichten sagen. Der Test für Knödel basiert auf folgenden Produkten: Eier, Milch, Wasser, Kefir, Serum usw. Alle Optionen für Teigrezepte sind am Esstisch beliebt. Das Vorhandensein oder Fehlen von Zutaten entscheidet, wie das Rezept aussehen wird. Schlechte Teigrezepte sind nur in Abwesenheit der Hauptkomponenten, Wasser und Mehl.

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Wie man Teig für Knödel auf Wasser macht

Rezeptzutaten:

Mehl - 3 Brille.
Gemüseöl - 2 Esslöffel.
Salz - 1 Teelöffel.
Kalt gekochtes Wasser - 1 Tasse.

Kochvorgang:

Salz mit Mehl wird in einen großen tiefen Behälter gegossen. 1 Tasse kaltes Wasser wird in das Mehl verschüttet. Die Zutaten werden gemischt und 15 Minuten lang zum Schwellung gelassen.
Am Ende der Zeit sollte der Teig angenehmer werden, er ist 2 Minuten lang gemischt. Mit Zugabe von Gemüseöl. Der Teig ist etwas klebrig.
Fastenteig auf Wasser gilt als bereit für Knödel. Es ist gut für salzige Füllungen und Knödel. Wenn es Freizeit gibt, können Sie den Teig 1,5 Stunden im Kühlschrank lassen. In dieser Zeit wird es elastischer, geschmeidiger.

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Wie man Teig für Knödel auf Kefir macht

Rezeptzutaten:

Kefir - 0,5 l.
Weizenmehl - 5 Gläser.
Hühnerei -Ei - 1 Stück.
Salz - 1 Teelöffel.
Zucker - 1 Esslöffel.
Soda - 1,5 Teelöffel.

Kochvorgang:

Weizenmehl wird durch ein Sieb in einen bequemen tiefen Behälter gesiebt. Dieser Prozess ist erforderlich, um Mehl mit Sauerstoff, Siftwanzen, Würmern, Müll und Stärkeaufzeichnungen zu sättigen.
Seedmehl stört Salz.
In einem separaten Behälter werden Eier mit Zucker geschlagen, bis ein kleiner Schaum gebildet ist.
Im Mehl wird eine Aussparung hergestellt, in der Schlageier und erhitzte Kefir auf Raumtemperatur gegossen werden.
Der Teig wird allmählich gekneten. Dabei können Sie Mehl in kleinen Teilen hinzufügen.
Der Teig gilt nach der Elastizität. Ein solches Produkt ist perfekt für jede Füllung.

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Wie man Teig für Knödel in Milch macht

Rezeptzutaten:

Weizenmehl - 3 Gläser.
Milch - 1 Tasse.
Eier - 1 Stück.
Gemüseöl - 1 Esslöffel.
Zucker - 1 Esslöffel.
Salz - 1 Teelöffel.
Wasser - 150 g.

Kochvorgang:

3 Esslöffel Weizenmehl werden mit Salz, Zucker und Milch glatt gemischt.
Gemüseöl, Ei und gekochtes Wasser bei Raumtemperatur werden der gekochten Mischung gegeben. Die Mischung ist gemischt.
Das verbleibende Mehl wird aus einem möglichen Müll und zur Sauerstoffsättigung gegründet. Das gesiebte Produkt ist in der Eiermilchmischung portioniert, die zu einem homogenen Zustand gekannt wird.
Der resultierende Teig sollte sich nicht an die Finger halten. Nach 30 Minuten. Ruhe, der Teig ist bereit für die weitere Verwendung.

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Wie man Teig für Knödel auf Roggenmehl macht

Rezeptzutaten:

Roggenmehl - 3,2 Tassen.
Frisches Olivenöl - 4 Esslöffel.
Leinsamensamen - 2 Teelöffel.
Heißes Wasser - 1 Tasse.

Kochvorgang:

Zunächst wird Leinensamen mit kochendem Wasser gegossen und für eine Weile wieder auf der Seite. Diese Zutat spielt die Rolle von Gluten.
In einer tiefen Schüssel werden 3 Gläser Roggenmehl gegossen. Das verbleibende Mehl wird zum Mischen verwendet.
Die resultierende warme Lösung von Leinsamen und Olivenöl wird dem Mehl ebenfalls zugesetzt. Der Teig ist in eine homogene Konsistenz gemischt.
Der nächste Schritt wird darin bestehen, den Elastizitätstest durchzuführen. Dafür beträgt der Teig 30 Minuten. Es ist mit sauberem Lebensmittelfilm bedeckt. Nach der Zeit gilt das Produkt als bereit.

Die Vorbereitung von Knödeln ist eine ganze Kunst. Köstliche Obst, Beeren, Gemüse, Fleischfüllungen diversifizieren das Gericht perfekt. Sauerrahm oder Butter erlaubt den fertigen Test nicht. Als Bindemittel wird Zwiebelbraten in Pflanzenöl verwendet. Diese Option ist für Fleisch, Kartoffel und Pilzfüllung geeignet. Süße Knödel werden mit einem Honig mit saurer Sahne oder Marmelade geschmiert. Hausknödel sind immer eine angemessene Dekoration des festlichen Tisches.