Wie man zu Hause Rollen macht

Rollen sind zu Hause sehr einfach zu tun. In diesem Artikel werden wir detaillierte Anweisungen für die Vorbereitung von Rollen in Betracht ziehen.

Du wirst brauchen:

Reis - 400 g;
Essig - 100 g;
Salz - 1 EL;
Zucker - 1 TL;
Eingelegter Ingwer - 200 g;
Kamm (Seetangsee) - 1 Stück;
Nori - 5 Blätter;
Basabi - 3 EL;
Makisa Matte - 1 Stück;
Sojasauce - 200 g;
Fisch, Gurke, Käse, Avocados, Krabben, Kaviar für die Füllung - 100 g.

Zuerst kochen Abb. Versuchen Sie, im Laden mit guter Klebrigkeit einen Reis von hoher Qualität zu finden. Nehmen Sie zwei Gläser Getreide und spülen Sie es gründlich aus. Gießen Sie danach zwei Gläser Wasser. Reis sollte bei mittlerer Hitze zum Kochen mit einem Stück des Kamms zubereitet werden. Strecken Sie nach dem Kochen die Algen und schalten Sie den Brenner am kleinsten Feuer ein. Nach dem Kochen sollte der Reis etwa zwanzig Minuten stehen. Dann sollte es in einen anderen Behälter gelegt werden und dort Essig, Salz und Zucker schmecken. Von den beiden Gläser Reis können Sie ungefähr zwanzig kleine Brötchen kochen.

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Während Reis gebraut wird, bereiten Sie die Füllung und Basabi vor, dessen Puder mit Wasser verdünnt wird. Danach teilen Sie die gekauften Nori -Blätter in zwei Teile und schneiden Sie den Fisch mit langen Streifen. Verwenden Sie wenn möglich ein großes und scharfes Messer. In allen Produkten für die Füllung ist es notwendig, das Schalen zu schneiden und die Samen zu entfernen. Bereiten Sie die gesamte Füllung im Voraus vor und legen Sie sie auf einen flachen Teller und schneiden Sie sie mit Streifen.

Legen Sie Nori auf den Teppich. Die raue Seite sollte von oben sein. Es ist darauf, dass Sie eine kleine Schicht Reis platzieren. Gleichzeitig drücken Sie den Reis nicht auf das Blatt. Damit er sich nicht um seine Hände kümmert, stelle eine Schüssel mit kaltem Wasser neben ihm und feucht deine Finger regelmäßig. Lassen Sie das Ende des Nori -Ungefüllten (ungefähr einen Zentimeter). Dies ist erforderlich, so dass der Reis anschließend nicht anstelle des Klebens herauskriecht.

Senden Sie einen Streifen aus der Füllung in die Mitte des Blattes und fügen Sie eine kleine Basabi -Paste hinzu. Heben Sie danach den Teppich vorsichtig an und wickeln Sie die Füllung in Nori zusammen mit dem Teppich ein. Entfernen Sie den Teppich nicht, bis Sie das Blatt mehrmals in einem Kreis rollen. Schneiden Sie die fertigen Brötchen mit einem scharfen Messer in kleine Stücke. Für das leichtere Schneiden wird empfohlen, das Gericht für kurze Zeit in den Kühlschrank zu stellen. Tauchen Sie vor jedem Schnitt die Messerklinge in kaltes Wasser. Daher wird die Füllung das Messer nicht belästigen, und die Rolle fällt nicht auseinander und verliert nicht ihre Form.

Es bleibt nur das resultierende Gericht. Schnittstücke sehen auf den Brattern der Get- oder einfachen quadratischen Platten perfekt aus. Legen Sie zusammen mit den Brötchen eingelegter Ingwer und Basabi auf Geschirr vorsichtig aus. Für die allgemeine Dekoration sind kleine Zweige von Grün und Gemüse- oder Obstfiguren ideal. Zusätzlich zu Gerichten mit Brötchen sollte es eine Schüssel für Sojasauce und einen Stock für Stöcke auf dem Tisch geben. Als Getränk für Brötchen ist grüner Tee, weißer trockener Wein oder Sake perfekt - Reisbier. Es ist nicht notwendig, Rollen mit Stöcken zu essen, weil die meisten Japaner sie mit den Händen essen.

In diesem Artikel haben wir die Vorbereitung klassischer Rollen untersucht. Wenn Sie jedoch lernen, gewöhnliche Rollen vorzubereiten, ist die Herstellung anderer Arten völlig einfach. Das erste Mal ist es schwierig, das gewünschte Ergebnis zu erzielen, aber mit regelmäßigem Training lernen Sie schnell, wie Sie eine japanische Delikatesse vorbereiten!