Für eine lange Lagerzeit verschlechtert sich die Erhaltung unvorbereiteter Banken, und die Lücken müssen weggeworfen werden. Stationere leere Gläser, es gibt keine Mikroben, und die Erhaltung wird lange stehen. Die schnellste und bequemste Methode ist die Sterilisation im Ofen. Sie können sowohl Gas- als auch elektrischem Ofen verwenden - das Prinzip der Desinfektion von Glasprodukten ist gleich.
Wir bereiten Banken auf die Sterilisation im Ofen vor
Die Vorbereitung von Dosen ist wie folgt:
- Überprüfen Sie den Glasbehälter vorsichtig. Wir sahen einen Riss, einen Chip am Hals oder andere Fehler - die Bank legten beiseite, sie ist nicht für die Erhaltung geeignet.
- waschen Sie die Banken. Gießen Sie sie mit Wasser und lassen Sie sich ein paar Stunden lang. Alle getrockneten unsichtbaren Bakterien und Mikroorganismen rauchen und Sie können den Behälter leicht waschen. Um Glasprodukte zu waschen, Nahrungsnatronen zu verwenden, hinterlässt es keine unangenehmen Gerüche und reinigt die Umweltverschmutzung gut. Nehmen Sie einen neuen Schwamm zum Waschen. Waschen Sie den Behälter unter fließendem Wasser und spülen Sie sie nach der Verwendung von Soda gründlich ab.
- werfen Sie keine Threads mit Threads. Sie sind nützlich für die Erhaltung. Überprüfen Sie sie jedoch vor der Sterilisation auf Dichtheit. Wasser in das Gefäß gießen und fest mit einem Deckel schließen. Heben Sie ein Glas Wasser über dem Tisch an und schütteln Sie gut. Der Tisch bleibt trocken, wenn die Enge gut ist. Wasser tropft aus einem geschlossenen Glas oder floss es weg - wirf es weg.
Sterilisieren in den Ofenbänken leer
Nach dem Waschen können Sie die Banken absichtlich nicht trocknen. Erheimen Sie den Ofen nicht zuerst! Wir beginnen die Sterilisation:
- installieren Sie saubere leere trockene Gläser in einem kalten Ofen auf einem Kühlergrill oder einem Backblech mit einem Nacken. Legen Sie den nassen Behälter mit einem Hals nach oben - das Wasser verdampft schnell. Legen Sie mehrere Glasprodukte in den Ofen, damit sie sich nicht berühren.
- schalten Sie den Ofen ein und erwärmen Sie sich allmählich bis zu 150 Grad. Dieses Temperaturregime reicht aus, um Glasbehälter zu desinfizieren.
- lassen Sie die Banken zum richtigen Zeitpunkt im Ofen. Öffnen Sie nach Ablauf der Zeit die Ofentür, schalten Sie aus und lassen Sie den Glasbehälter abkühlen.
- nehmen Sie sterilisierte Gläser heraus. Verwenden Sie einen Lumpen, Tack oder Fäustlinge - heiße Gläser, holen Sie sich einen Brennen in Ihren Händen. Nehmen Sie trockene Ten und aus dem Temperaturunterschied ein Glasgefäß in Ihren Händen.
- legen Sie die fertigen Gläser auf ein sauberes Handtuch und verwenden Sie es wie beabsichtigt.
Wie lange sollten die Banken im Ofen sterilisiert werden?
Die Verarbeitungszeit hängt von der Größe des Glasbehälters ab:
- 0,5-0,75 L-10 Minuten;
- liter - 15 Minuten;
- zwei -Liter - 20 Minuten
- dreier und mehr - von 25 bis 30 Minuten.
Banken im Ofen mit Erhaltung sterilisieren
Geben Sie gefüllte Gläser in einen kalten oder leicht erwärmten Ofen. Decken Sie die Deckel nicht ab. Erwärmen Sie nach dem Laden des Behälters den Ofen auf 100 Grad. Das Sterilisationsverfahren von gefüllten Dosen ähnelt der obigen Methode. Die Zeit wird normalerweise im Rezept angegeben, mit dem die Erhaltung vorbereitet wird.
Nützliche Tipps zum Sterilisieren von Dosen im Ofen
Nehmen Sie niemals ein heißes Glas am Hals und nehmen Sie es nach der Sterilisation aus dem Ofen! Der Behälter rutscht aus den Händen oder der Hals wird ausbricht. Entfernen Sie es vorsichtig mit zwei Händen in den Fäustlingen. Aufgrund der hohen Steifheit unseres Wassers kann auf Glasgefäßen eine weiße Plakette auftreten. Mach dir keine Sorgen, es schadet nicht. Eine solche Plakette erscheint, wenn die Gläser sterilisiert werden.
Beobachten Sie für die genaue Zählung der Zeit, die für die Wärmebehandlung erforderlich ist, die Ofentür. Es wächst nach dem Einschalten und nach ein paar Minuten wird das Glas gewöhnlich. Sie werden sehen, dass die letzten Tröpfchen aus der Tür verschwunden sind - es ist Zeit, den Timer einzuschalten.
Wenden Sie keine Erhaltung in sehr heißen Banken an. Stream -Metallabdeckungen für die Erhaltung mit Banken im Ofen und kochen Sie die Kappen auf dem Teller in einem Topf.
Wenn Sie alles richtig gemacht haben - werden Hausblücken für den Winter ihre vorteilhaften Eigenschaften und den hervorragenden Geschmack für lange Zeit behalten. Und so dass das nach der Sterilisation abgekühlte Glas beim Füllen mit heißen Inhalten nicht platzt - Legen Sie Glasbehälter in eine tiefe Metallschale.
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