Balish - ist authentisch Tatar Pastete, gefüllt mit Fleisch und Kartoffeln. Er kümmert sich der ungesäuerten Teig. Auch sie enthält Suppe Rezept mehr Reichtum Gericht zu geben. Nationale Tatar Küche ist interessant und schmackhaft. Ein Balish - eine seiner wahren Diamanten.
Welche Produkte sind für die Herstellung von BaLiSha benötigt?
- Mehl - 750 g
- 1 Ei.
- 1 Tasse saure Sahne.
- Eine halbe Tasse Joghurt.
- 150 Gramm Butter.
- 20 ml Pflanzenöl.
- 1 \\ 2 h. L. Salz.
- 1 Teelöffel. Soda (sicherlich Essig oder kochendem Wasser zurückzahlen).
- 1,5 kg kein Fleisch (Lamm, Rind, Geflügel ist ebenfalls geeignet).
- 1,5 kg Kartoffeln.
- Zwiebeln - 2 Köpfe.
- Eine Mischung aus Pfeffer - nach Geschmack.
- Broth (Rind, Huhn, Gemüse) - 1 Tasse.
Vorbereitung für das Kochen
Der erste Schritt ist es, den Teig vorbereiten:
- Ei Pause in eine Schüssel geben, mit Salz und Schneebesen gründlich.
- Rühren, gießt in der Milch, und dann - Joghurt.
- Gießen Pflanzenöl und geschmolzene Butter, die Rückzahlung von Soda.
- Sift Mehl, fügen Sie in den Mix.
- Rühren Sie den Teig, sollte es nicht eng wird, weich und leicht ihre Form wiedererlangen, wenn sie gedrückt.
- Den Teig in 4 Brötchen. Einer von ihnen - das Fundament - die größte, nehmen die zweite wird den Kuchen zu decken - es weniger ist, die dritte - die gleiche, und die vierte - die kleinste.
- Lassen Sie den Teig ruhen.
die Füllung nehmen Sie ein wenig Zeit zur Vorbereitung:
- Die Kartoffeln schälen, schneiden seine mittlere Würfel schneiden.
- Fleisch waschen, trocknen ein Papiertuch, und geschnitten, sowie Kartoffeln, gewürfelt.
- Mischen Sie die Kartoffeln und Fleisch in einer tiefen Schüssel, Salz, fügen Sie Pfeffer abschmecken.
- Sie müssen auch eine Brühe herzustellen. Da es nur ein Glas erfordert, ist es möglich, den Kauf zu verwenden, oder nicht faul und kocht sein.
Montage und Kuchen backen
- Nehmen Sie ein großes Stück Teig, rollen sie dünn mit einem Nudelholz.
- Legen Sie eine Schicht in einer runden Backform, so dass seine Kanten hängen werden.
- Auf dem gestreckten Teig Füllung Ausbreitung vorbereitet.
- Das zweite Brötchen kleiner, rollen auch den Walzbolzen aus und decken die resultierende Füllung ab.
- Die Kanten machen fest den Weg zum Abdecken.
- Machen Sie in der Mitte des Deckels ein kleines Loch, machen Sie einen seltsamen Deckel von einem kleinen Tupfer und legen Sie oben ein.
- Der Rest des Teigs kann verwendet werden, um die Abdeckungen des Kuchens zu dekorieren, Blumen, Blätter auszuschneiden, den Pigtail nach Ihrem Ermessen zu drücken.
- Mahlencremeöl schmieren die Oberfläche des Kuchens.
- Ofen auf einer Temperatur von 180 Grad vorheizen, um den Kuchen auf 1,5 Stunden zu fixieren.
- Nach der Zeit läuft ab, um es herauszunehmen, öffnen Sie die improvisierte Abdeckung, gießen Sie die gesamte hergestellte Brühe in die Füllung.
- In den Ofen, jetzt für 40-60 Minuten.
- Holen Sie sich, servieren Sie eine Schüssel heiß oder gekühlt, es ist gut in irgendeiner Form, zum Tisch.
Es stellt sich ein atemberaubendes Produkt aus, mit einem dünnen Teig, saftigem Füllen, Fleisch und Kartoffeln wird leicht in den Mund schmelzen, dieses Gericht der Tatar-Küche wird zu einer echten Entdeckung.
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