Muscheln sind sehr nützlich, sanft und köstlich Mollusken. Meadies Fleischgerichte können in den Küchen vieler Länder finden. Reich an Vitaminen und Mineralien, nützliche Muscheln stärken Immunität, den Stoffwechsel anregen. Es gibt viele Kochmöglichkeiten - sie werden verstärkt, löschte in Soßen, in Öl braten, bereiten Salate und Snacks. In Ländern, die weit von der Küste entfernt sind, wissen nur wenige Menschen, wie es möglich zu machen, frische Muscheln vorzubereiten, die einfachste und nahrhafte Weise - in den Schalen.
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Zur Herstellung von frischen Muscheln in den Schalen, benötigen Sie:
Muscheln in der Schale, unbedingt frisch - 1 kg;
Wasser - 1 l;
Salz und Gewürze;
Zitronensaft 1.
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Muscheln gründlich spülen, entfernen Sie den sprat von den Muscheln, die Reste von Algen, Sand, Kalkstein Flare. Zugleich müssen die Achse Schalen angeordnet sein. Folding frisch und geeignete Muscheln sollten fest verschlossen werden. Wasser Auftrieb, mit Salz, Gewürzen und Zitronensaft hinein. Klappen Sie die vorbereiteten Muscheln in einen großen Topf geben und eine kleine Menge von kochendem Wasser - die Spitze der Senken soll auf der Oberfläche verbleibt. Kochen Muscheln ca. 5 Minuten, während dieser Zeit sollte ihre Schärpe öffnen und Fleisch - zu kochen. Wir nehmen aus dem Wasser nur die ergab, Muscheln, nicht akzeptabel - wegzuwerfen. Das fertige Fleisch ist geeignet für Salat, kann es in einer der Klappen und bestreuen Zitrone entfernt, gebracht werden.
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Köstliche Muschel Rezept in Muscheln gedünstet in Knoblauch oder Weinsauce. Du wirst brauchen:
Muscheln in Schalen - 1 kg;
Lemon - 1 Stück;
Olivenöl - 80 ml;
Knoblauch - 5 Zähne;
Salz, Gewürze;
Greens - Dill, Petersilie.
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Muscheln müssen gut spülen, wie im vorherigen Rezept, in einen Topf mit einer kleinen Menge Wasser eingesetzt und erhitzt, bis die Klappen offenbart werden, dann entfernen. Wir bereiten Knoblauchsauce - gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne ein und lassen Sie den Ölschicht Knoblauch weglassen. Ich rühre, bis Sie den Geruch von Knoblauch spüren, es ist für Knoblauch selbst, und legen Sie die Muscheln in das Öl, um den oberen Schärpe vorzunehmen. Limoner, der in zwei Hälften geschnitten ist und Saft gequetscht, wir schlafen das fein gehackte Grün von oben ein, fügen Sie Gewürze hinzu. Es sollte gelöscht werden, indem der Deckel 6-7 Minuten geschlossen wird. Fertig auf einem Gericht lag, Zitrone sprühen und mit Weißwein servieren.
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Einer der Rezeptoptionen ist es, Muscheln in der Weinsauce anstelle von Knoblauch zu tragen. Ein köstliches Geheimnis besteht darin, sie in Muscheln zu kochen, wobei 1 Tasse Wein auf 1 Tasse Wasser hinzufügt. Mollusks wird einen sanften Geschmack und ein Aroma von Weißwein erwerben. Auch leckerer Muschel, gebacken im Ofen, mit geriebenen Tomaten, Brotkrümel, Petersilie in Olivenöl. Einfach, einen Salat mit Gemüse, Grünen und sanften Fleischmuscheln zuzubereiten. Die Rezepte sind ein ganzes Set, das Hauptsache ist, das Richtige für Sie zu finden. Es ist unmöglich, Gerichte von Muscheln zu lagern, sie verschlechtern sich schnell, es ist leicht, schlechte Muscheln zu vergiften. Man kann jedoch frische Muscheln in den Schalen enthalten, im Kühlschrank, in ein Handtuch eingewickelt. Muscheln, um für einen Zeitraum von 3 Monaten einfrieren, sind auch zulässig, dafür in den Behälter mit ihnen gießen Sie etwas Wasser.
Muscheln sind leicht zuzubereiten, nahrhaft, leckere und duftende Meeresfrüchte. Am häufigsten werden sie in Belgien serviert, es gibt ein nationales Gericht. In Kombination mit Kaltwein verwandeln sich die Mollusken in eine sanfte Delikatesse.
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