Ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept für die Vorbereitung des rechten Usbek-PLOV. Das beste Pilaf - auf dem Feuer gekocht, aber zu Hause kann dieses Gericht sehr lecker erstellt werden. Sie müssen nur ein paar Tricks kennen und dem Rezept folgen.
Zutaten:
- casane oder Pfanne mit einem dicken Boden und Wänden (perfekt geeignetes Gusseisen);
- reis rund oder mediterran ist nicht gestohlen - 600 g (Schleifen);
- karotten - 600 g;
- hammelfleisch oder Rindfleisch - 600 g (Sie können Rippen nehmen);
- zwiebeln - 2 Köpfe;
- pflanzenöl - 200 g (Baumwolle, Sonnenblume verfeinert);
- knoblauch - 2 ganze Köpfe;
- salz - 2 h;
- zira (Kümmel) - 1 EL. l;
- koriander-Boden - 1 TL;
- kurkuma - an der Messerspitze;
- zucker - 1 h. L;
- schwarzer Bodenpfeffer - 1/2 h. L.
Gießen Sie Pflanzenöl im Kessel und legen Sie den Ofen auf starke Erwärmung. Gemüse bereiten. Zwiebeln schneiden in Ringe oder halbe Ringe, Karotten sind längliche Scheiben. 
Fry Bug in bräunlichem Farbton. Bei der Schlagstufe ist es besser, sich nicht nirgendwo zu bewegen, um diesen Moment nicht zu verpassen. Die Farbe des fertigen Pila hängt von der Farbe des Bogens ab. 
Fleisch in kleine Stücke geschnitten. Wenn das Fleisch auf dem Würfel es hineingießt. Sobald Zwiebeln bereit ist, Fleisch von Portionen dazu hinzuzufügen. Legen Sie nicht das ganze Fleisch auf einmal, sonst braten Sie nicht, sondern zum Eintopf. Frittenfleisch mit Bogen auf einem starken Feuer. 
Fleisch muss eine schöne goldene Kruste erwerben. Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht notwendig, dass es vollständig vorbereitet ist. 
Fügen Sie nun Salz, Zucker und alle Gewürze außer Zira hinzu. Es braucht nur die Hälfte des Ergebnisses des Ergebnisses. Rühren Sie so, dass die Gewürze im Öl wärmer sind und ihren eigenen Duft gegeben haben. Füllen Sie den Inhalt, um Wasser zu verursachen, so dass nur Fleisch abdeckt. 
Zum Kochen bringen und die Erwärmung auf den kleinen reduzieren. Fügen Sie Knoblauchköpfe hinzu und Stew unter dem Deckel, bis das Fleisch weich ist. Ein solcher Rohling für die Pista heißt Zirvak. Wenn das Fleisch bereit ist, einen unbeholfenen Reis hinzuzufügen, streuen Sie sich. 
Wenn noch viele Flüssigkeiten gibt, öffnen Sie die Abdeckung, halten Sie das Loch im Stempel mit einem Holzstab oder einem Spatel bis zum Boden des Kessels und kochen Sie weiter, bis alles überflüssig ist. 
Ready Pilaf Mix. Es ist bequem, laut zu tun. Dann lassen Sie es 15 Minuten lang brauen, in Form einer Rutsche anziehen und auf den Tisch auftragen. 
PLOV kann mit frischem Gemüse serviert werden, Gurken mariniertem Knoblauch, aber obligatorische Begleitung für Liebhaber dieses Gerichts ist ein Salat von Tomaten und Zwiebeln. In Usbekistan heißt er Achik-Chuche oder Shakkorob.
- tomaten - 3 groß oder 4 klein;
- zwiebeln - großer Kopf;
- akute Pfeffer - 1/3 Pod (diese Bestandteil für Amateure akut);
- salz - 1-2 h. L. oder zu schmecken.
Tomaten und Zwiebeln schneiden Halbringe, scharfe Paprika mit kleinen Stücken. Sung heruntergerissen, alle Zutaten mischen, 15 Minuten lang brauen und mit einem Pilaf servieren.
0
490
