Wie man Pilaf in Caul kocht

In den meisten Ländern, in denen Pilaf ein traditionelles Gericht ist, ist es üblich, sich in Kasan vorzubereiten. Diese dicke Breite erlaubt nicht, dass die Inhaltsstoffe brennen, wodurch die Wärme gleichmäßig verteilt wird, da das Pilaf den perfekten Geschmack und den perfekten Geschmack und Konsistenz erwirbt. Für die Rezepte ist das traditionelle Pilaf mit Lamm, und alle möglichen Variationen, bis zu einem süßen oder vegetarischen Teller, zum Kochen in Kasan geeignet.

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Wie man traditionelle Pilaf in Kasan vorbereitet

Es wird angenommen, dass Sie in der traditionellen Pilate ein Lamm verwenden müssen, kein Schweinefleisch, Rindfleisch oder ein anderes Fleisch. Reis ist wünschenswert, ein langes Korn zu nehmen oder gestohlen zu vergewissern, dass er nicht klebt und nicht zu einem Geruch wird. Kleiner runder Reisreis für PLOV ist weniger geeignet. Schauen wir uns nun die Produkte an, die zur Herstellung von PLOV in Kasan erforderlich sind:

• lamm - 1 kg;
• anleischender Reis - 400 g;
• karotte - 200 g;
• bogen - 200 g;
• knoblauch - 1 Kopf;
• sonnenblumenöl - 200 ml;
• korianderkörner, Zira, Salz - zum Geschmack.

Und es bereitet Pilaf mit Lammfleisch in Kasan hier auf diese Weise vor:

• Reiskörner werden oft gewaschen. Da der Reis in einem Rezept ziemlich viel ist, ist es notwendig, es lange und sorgfältig zu waschen. Dann müssen Sie es mit Wasser gießen und eine Weile hinterlassen.
• Das Fleisch wird mit Stücken geschnitten, aber nicht klein, weil es seine Saftigkeit bewahren muss. Dame, bevor das Schneiden gewaschen werden sollte.
• Gemüse für PLOV wird von Hand geschnitten, einschließlich Karotten. Zwiebeln werden fein nicht geschnitten, mutige Halbringe, die Karotten schneiden Strohhalme. Sie können den Kopf des Knoblauchs nicht zerlegen und die oberen Hülsen davon entfernen und es dann gut waschen.
• Wenn Sie Gemüse, Reis und Fleisch zubereiten, setzen Sie den Kessel in Brand. Gießen Sie das Öl und warten Sie stark. Zunächst wird das Fleisch in das Öl gelegt, in 5 Minuten wird der Bogen nach weiteren 5 Minuten hinzugefügt - Karotten.
• All dies wird gerührt und gebraten 20 Minuten. Dann wird das Salz und einen Teil der Gewürze in Fleisch spicked sind, verteilt oben auf Reis und heißes Wasser zugegeben. siedendes Wasser wird ein Getreide von 2 cm bedecken, wonach es möglich ist, den Kessel mit einem Deckel und kochen die Pilaw zu schließen, bis das Wasser aus Reis verschwindet.
• Wenn die Flüssigkeit absorbiert wird, werden die restlichen Zutaten zum Pilaw und die Notwendigkeit für Salz zugesetzt. Die pilaf wird gerührt, wobei der Kopf von Knoblauch wird in Reis vollständig eingetaucht, wonach die Schale tomatifs für weitere 20-30 Minuten.
• Aus dem fertigen pilament Extrakt des Knoblauch Kopf, wieder der Reis ist gut gemischt mit Fleisch.

Pilaw aus Kasan ist gut mit frischem Gemüse gehackt in große Stücke zu dienen.

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Akuter Pilaw in Kazan mit Schweinefleisch und größer

Schneller in Vorbereitung Option - Pilaw mit Schweinefleisch. Diese Sorte von Fleisch ist weicher und sanfter, und das Gericht nicht den traditionellen analogen durch Fett- und Kaloriengehalt verzichten. Wir werden ein Gericht in Kasan vorzubereiten aus:

• schwein - 1 kg;
• schweinefleisch Sala - 100 g;
• langkornreis - 600 g;
• luke - 3 Stück .;
• karotten - 1 kg;
• knoblauch - 2 Köpfe;
• sonnenblumenöl - 150 g;
• akuter Pfeffer - 2 Hülsen;
• zira, Salz - nach Geschmack.

Wir machen Pilaw in Kazan nach den Anweisungen:

• Auswaschen Stärke aus Reis, gegossen, um ein Getreide mit Wasser. Rubym ist ziemlich große Fleischstücke und das Schmalz, im Gegenteil, schneiden Sie das Bett. Karotten, wie Zwiebeln, glänzende manuell. Knoblauch nur frei von der oberen Schale, Mine.
• Heizen Sie den Kessel in Brand, wie es sollte, gießen Sie das Öl, werfen Scheiben Bass. Top Salo, bis wir einen goldenen Farbton erhalten. Dann nehmen wir es mit einem Geräusch, aber nicht wegwerfen.
• In Fett, legen Sie Fleisch, drücken Sie die Gewürze und Salz. Bis 10 Minuten, fügen Sie Zwiebeln, nach weiteren 5 Minuten - Karotte. Sehen Sie, wenn die Karotte wird weich. Danach gießen wir 1 Liter Wasser in die Kazan Kochen, die Köpfe von Knoblauch und Pfefferschoten zu werfen. Auf einer kleinen Wärme Tomim Fleisch 30 Minuten. Dann entfernen Sie Knoblauch Köpfe und pepperns.
• In Kasan, gießen wir Reis, aufrollen, aber nicht mit Fleisch mischen. Solim, besprühen sie mit zila, fügen Sie mehr Wasser. Wir müssen das Wasser bedeckt Reis 2 cm machen.
• Unter dem geschlossenen Deckel bereiten wir, bis die Flüssigkeit verschwindet Pilaw. Dann kleben sie in die weichen Reis Knoblauch Köpfe und pepperns und tomis für weitere 15 Minuten.

Wir liefern Pilaw mit einem Salat aus frischen Tomaten und Zwiebeln, wölbte sich von Pflanzenöl.

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Pilaw mit Rindfleisch, getrocknet und Rosinen in Kazan

Manchmal kann man etwas Interessantes in der Pilaw, beispielsweise getrocknete Früchte hinzufügen. Diese Methode des Kochens ist weit verbreitet, es ist oft in einer Schale mit Pflaumen, Rosinen, getrockneten Wohnungen, und manchmal Nüssen. Süße Fruchtstücke oder knusprige Nüsse sind bemerkenswert mit würzigen Reis und Fleisch kombiniert. Wir bieten Ihnen ein ähnliches Rezept, für die Sie benötigen:

• rindfleisch - 1 kg;
• parished Reis - 3 Gläser;
• zwiebeln - 2 Köpfe;
• wasser - 6 Gläser;
• knoblauch - 1 Kopf;
• kuraga - 100 g;
• rosinen - 100 g;
• karotte - 300 g;
• pflanzenöl - 150 ml;
• salz, Pfeffer, Zira, Koriander - nach Geschmack.

Kochen der Pilaw mit Rindfleisch, getrocknet und Rosinen in Kazan:

• Wir setzen auf Feuer Kazan und wie sie es folgt, können Sie sofort pflanzliches Öl gießen, so dass er zusammen mit dem suductions erhitzt wurde.
• Schneiden Sie das Fleisch mit Stücken von größer und in dem Casanes angelegt. Auf großes Feuer, braten Sie es für 10 Minuten.
• Wir berechnen Zwiebeln und Karotten. Zuerst legte ich Zwiebeln, und nach 10 Minuten und Karotten. Zu diesem Zeitpunkt haben wir ein Feuer, und der Kessel die Deckel abdecken und die Karotte entfernen lassen, bis es weich wird.
• Gießen Sie in unserer Zukunft Pilaw mit kochendem Wasser, Zucker Salz und Gewürzen und Gebäck Fleisch 30 Minuten. Wir verbringen Freizeit Reis waschen.
• Lassen Sie uns lag eine Scheune in den Casanes aus. Flüssigkeitsstand kontrollieren. Wenn Wasser über Reis von 2 cm steigt, ist es nicht notwendig, mehr hinzuzufügen, na ja, aber wenn nicht, dann füllen wir kochendem Wasser.
• Unter dem Deckel kochen wir ein Pilaw von 15 Minuten, und dann, um es auf die Kruppe und Rosinen hinzufügen. Aprikosen können in Stücke geschnitten werden.
• Im Reis mischen wir den Knoblauch Kopf, nachdem die obere Schale zu entfernen. Wir werden weiterhin die Schale Tomide, bis die Flüssigkeit zu absorbieren.

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Pilaw mit Granate und Quitte in Kazan

Dies ist ein Rezept Pylon mit einem traditionellen Fleischblick - Lamm. Wir stellen hier nicht nur Reis, sondern auch Küken, aber den Geschmack der Quitte Gerichte, Rosinen und Granate dekorieren. Hier sind die Komponenten zu uns:

• lamm - 1 kg;
• nut - 150 g;
• reis - 700 g;
• quitte - 2 Stk .;
• knoblauch - 2 Köpfe;
• carrot - 400 g;
• raisin - 50 g;
• granate - 50 g;
• pflanzenöl - 150 g;
• gewürze für pilas und Salz.

Phased Kochen:

• Mutter ist besser für mehrere Stunden im Voraus anzudocken, aber Sie können auch in der Nacht.
• Muffel und Karotten schneiden. Carrot - Vor allem, Lamm - Stücke mehr, so dass es bleibt saftig. Reinigen Sie die Knoblauchzehen, Förderung Reis, Rosinen.
• In Kasan, Sonnenblumenöl und rauscht in reibt zuerst das Fleisch. Nach 15 Minuten werde ich hinzufügen, Karotten, brät noch 10-15 Minuten - sollte die Karotte weich werden.
• In nute, Knoblauch und Menge der Quitte, von denen wir zuerst die Kerne geschnitten.
• Wir gießen heißes Wasser in die Casane, etwa 1 Liter, Schließ- und Kadaver-Fleisch mit Kichererbsen. Es gibt so viele Zeit, wenn Sie Kichererbsen bereiten müssen. Dann nehmen wir die Quitte und den Knoblauch aus. Knoblauch werfen, quitte in kleinere Stücke schneiden.
• Wir fügen Reis, Salz, Gewürze und Rosinen hinzu. Passen Sie den Flüssigkeitsstand an - es sollte über 2 cm liegen. Unter dem Cover von Tomm Pilaf, während der Reis nicht bereit ist.
• Fügen Sie im Gericht Granatapfelkörner und Quittenscheiben hinzu.