Wie kann man eine Erdbeermarmelade kochen?

Das Kochen von Erdbeermarmelade erfordert nicht viel Aufwand und Wissen, aber das Ergebnis des Prozesses ist garantiert, dass sie alle Liebhaber von Süßigkeiten begeistern.

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Kochen von Erdbeer Jama - traditionelles Rezept

Für Süße sind Zutaten erforderlich:

• 0,8 kg Sugara Sand.
• 1 kg Erdbeeren.
• Die Hälfte der Zitrone.

Kochen von Schritten JEM:

1. Mein Joch ist sorgfältig erledigt, durchlaufen (sogar eine leicht genutzte Erdbeere müssen entfernt werden), sparen Sie von den Blättern.
2. Drehen Sie die Beeren auf den Siege, damit das überschüssige Wasser ziehen kann. Als nächstes trocknen Sie eine Erdbeere auf Papiertücher.
3. Schießen Sie die Beeren in den Email-Container. Diese Art von Gerichten ist optimal für Beeren und Früchte. Ansonsten ist die Reaktion der Oxidation zwischen ihnen und den Wänden der Geschirr möglich.
4. Mit Zucker einschlafen. Lassen Sie die Beeren in dieser Form für 2 Stunden.
5. Wenn die Erdbeere den Saft dauerte, gehen Sie zum nächsten Schritt - das Mahlen der Beeren in einen homogenen Zustand. Sie können Beeren mit einem Mixer schleifen und durch eine Fleischschleifer übertragen.
6. Email-Container schicken an das mittlere Feuer, bringen Sie zum Kochen.
7. Marmelade ca. 10 Minuten kochen, während es wichtig ist zu folgen, so dass er "nicht ausgeführt hat". Vergessen Sie nicht, die Zusammensetzung zu rühren.
8. Als nächstes drücken Sie den Saft von Hälften Zitrusfrüchten. Übernehmen Sie es in die Erdbeermasse.
9. Kochen Sie weiterhin die Zusammensetzung von 15 Minuten, immer noch Rührstau. Von Zeit zu Zeit muss der Schaum entfernt werden. Während der Vorbereitung des Staus, stellen Sie sicher, dass die Erdbeermasse ist leicht „bouffal“, aber nicht intensiv kochen.
10. Der Grad der Bereitschaft des Staus wird durch die Konsistenz (dicht) bestimmt. Diese Option ist einstellbar von Ihren Wünschen.

Wenn Sie planen, im Winter ein duftender Marmelade zu eröffnen, ist das fertige Produkt aufbereitete (sterile) Banken und streng die letzten Abdeckungen fest. Bankenspeicher im Lagerraum. Für den früheren Einsatz von Köstlichkeiten sind saubere Banken geeignet, die von KaPron Covers geschlossen werden sollten. In diesem Fall wird der Marmelade im Kühlschrank gespeichert.

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Erdbeermarmelade kochen - Verwendung von Pektin

Mit der Einbeziehung von Pektin können Sie einen ausreichend dicken Marmelade erhalten, ohne auf die Verwendung einer großen Zuckermenge und einem langen Staukochverfahren zurückzugreifen.

Zutaten vorbereiten:

• 1 kg Erdbeeren.
• 0,5-0,6 kg Zucker.
• 2 Packungen von Apple Pektin ("Konfigurieren").

Kochen von Schritten JEM:

1. Vorbereitet (gewaschen und gereinigt) Die Beere wird in einen pürealen Zustand zerquetscht.
2. Als nächstes setze in der resultierenden Masse Pektin ein. Kapazität mit Komposition schicken Feuer. Es ist sehr wichtig, Pektin zur Aufnahme von Zucker hinzuzufügen!
3. Bring die Komposition zum Kochen. Reduzieren Sie die Flamme und kochen Sie die Erdbeerpüree weitere 5 Minuten lang.
4. Zucker hinzufügen. Das Produkt rühren, um eine vollständige Sandauflösung zu erreichen.
5. Die Masse wieder kochen. Kochen Sie den Marmelade etwa 5-7 Minuten.
6. Als nächstes können Sie ein Produkt sofort nach sterilen Banken gießen, und Sie können seine noch größere Verdickung erreichen.
7. Wenn Sie sich den zweiten Weg gewählt haben, bereiten Sie trocken, mit kochendem Wassergericht vorzunutzen.
8. Stellen Sie es eine Schicht mit fertigem Marmelade (Dicke nicht mehr als 1-2 cm). Wenn die Masse von Verdickten - es mit einem sterilen Löffel in das hergestellte (trockene und sterilisierte) Glas schreibt.

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Kochen von Erdbeer Jem - mit Agar-Agar

Um den Marmelade zu bekommen, bereiten Sie sich:

• 0,7 kg Erdbeeren.
• 250 g Zucker.
• 0,5 h. L. Vanilleextrakt.
• 1 Esslöffel. l. Zitronensaft.
• 1 Esslöffel. l. Agar-Agar.

Kochstufen des Jems:

• Wir waschen die Beere, sauber und hacken fein.
• Erdbeeren im emaillierten Behälter legen und Zucker einschlafen.
• Geschirr schicken Feuer, zum Kochen bringen. Rühren Sie den Stau, indem Sie den resultierenden Schaum entfernen. Erdbeermasse kochen, nicht mehr als 10 Minuten (ab dem Moment des Kochens).
• Ein paar Minuten vor dem Ende des Kochens in der Erdbeerpüree, füge Agar-Agar, Zitronensaft und Vanille hinzu. Mischen Sie die Komponenten.

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Kochen von Erdbeer Jem - Allgemeine Empfehlungen

• Wenn Sie keine ideal homogene Masse bekommen möchten, aber mit den Einschlüssen kleiner Erdbeeren, teilen wir die Beeren in zwei Teile vor dem Schleifen auf. Eine von ihnen heraus, der andere ist fein geschnitten. Warten Sie nach einer homogenen Masse 3-5 Minuten und fügen Sie mit Stücken mit Stücken hinzu.
• Wenn Sie einen dicken Marmelade bekommen möchten, verwenden Sie keine zerknitterten und überwältigten Beeren. Sie enthalten ein wenig natürliches Pektin, so dass es nicht möglich ist, eine ausgeprägte Geleekompetenz zu erreichen. Fixieren Sie die Situation in diesem Fall, kann nur Pulverpectin (die auf seiner Verpackung angegebene Dosierung nicht überschreiten!).