Der zweite Name des kalten Mannes ist ein Rote Beete. Diese Suppe wird kalt serviert und ähnelt in der Zubereitungsmethode OKROSHKA. Es ist besser, es im Sommer zu servieren - es erfrischt an einem schwülen Tag sehr gut und befriedigt Ihren Appetit perfekt.
Wie man einen Gauner aus Rüben kocht - Produkte
Sie benötigen 4 Portionen kalte Suppe:
- rüben - 2 klein oder 1 groß;
- frische Gurken-2-3-Stücke;
- eier - 2 Stücke;
- wasser für die Basis des kalten Mannes - 1 Liter;
- sauerrahm - 250 g;
- salz und Zitronensäure zu schmecken;
- grüne (Dill, Petersilie, Zwiebelgeschnitten) -1-Bündel.
Wenn Sie gewünscht sind, können Sie auch 4 Kartoffeln einnehmen - der kalte Mann wird sich als zufriedenstellender herausstellen.
Wie man einen Gauner aus Rüben kocht - Vorbereitung von Produkten
Fangen Sie an, den kalten Mann zu kochen:
- Waschen Sie die Rüben mit einer Bürste unter fließendem Wasser und kochen Sie sie, bis sie direkt in der Schale gekocht sind. Kühlen Sie gekochte Rüben, entfernen Sie die Haut davon und reiben Sie die Wurzelernte auf einer groben Reibe.
- 1 Liter Wasser kochen und abkühlen.
- Legen Sie geriebene Rüben und leicht Zitronensäure in kalt gekochtes Wasser - Sie erhalten die Basis des kalten Mannes. Säure bewahrt die helle Farbe der Basis und verleiht der Schale einen sauren Geschmack. Legen Sie die vorbereitete Basis in den Kühlschrank.
- Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie gekocht sind. Das Wasser beim leicht saugen Kochen. Nachdem die Kartoffeln kalt geworden sind, entfernen Sie die Haut davon und schneiden Sie in kleine Würfel.
- Kochen Sie die Eier und schneiden Sie sie auch mit Würfel.
- Entfernen Sie die Haut von Gurken und hacken Sie sie mit Würfel.
- Waschen Sie die Grüns gut unter fließendem Wasser und hacken Sie es fein mit einem Messer.
Wie man einen kalten Mann kocht und serviert
Kartoffeln, Eier und Gurken mit der Basis in eine Pfanne geben. Die Suppe umrühren und zum Geschmack Salz hinzufügen. Geben Sie die Hälfte der Grüns in die Suppe und die Hälfte der ganzen Sauerrahm. Versuchen Sie den kalten Chop - muss möglicherweise auch Salz und Zitronensäure hinzufügen. Legen Sie das fertige Gericht 1 oder 2 Stunden lang in den Kühlschrank - es sollte noch kälter werden.
Wenn Sie in jeden Teller servieren, gießen Sie die Suppe, legen Sie einen Löffel saurer Sahne und bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern. Servieren Sie auf einem separaten Teller ein kaltes Fleischschnitt: gekochtes Rindfleisch oder Hühnchen, Schweinefleischbalyk, geräucherte Wurst. In Weißrussland wird der Gauner ohne Kartoffeln zubereitet, aber sie servieren ihn heiß gekocht auf einem separaten Teller. Vergessen Sie nicht Brot - mit einem kalten Mann geht ein rustikales Mehl sehr gut.
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