Das alte russische Gericht löst Hunger und erfrischt an einem heißen Sommertag, und der Körper wird mit Vitaminen gefüllt. Okroshka wird auf KVASS, Mineralwasser und Milchserum zubereitet. Aber meistens verwenden Hausfrauen Kefirgerichte als Grundlage. Bereiten Sie sich auf das Mittagessen OKROSHKA auf Kefir vor, bitte die Familie mit einem köstlichen und gesunden ersten Gericht.
Bereiten Sie Produkte zum Kochen von Okroshka auf Kefir vor
Kochen Sie die folgenden Produkte in der erforderlichen Menge:
- eier;
- kartoffeln.
Kaufen Sie gekochte Wurst oder Schinken, frische Gurken, Kefir, grüne Zwiebeln und Dill mit Petersilie. Wenn Sie gewünscht sind, geben Sie Okloshka -Radieschen ein. Sie können die Wurst durch Fleisch ersetzen, die Sie vor -Weld haben.
Kaufen Sie niedrig -fettkefir. Fat Kefir ist dick, verwandeln Sie den Okloshka in Brei. Das Produkt mit hohem Fett kann jedoch mit kaltem Wasser, Mineral oder gekochtem Koch verdünnt werden. Wenn Sie Fleisch anstelle von Wurst verwenden, kaufen Sie kein fettes Rindfleisch oder Schweinefleisch. Zu Okloshka bereiten Sie Hühnerbrust, Truthahn oder gekochtes zartes Kalbfleisch vor. Kaninchenfleisch ist ebenfalls geeignet.
Kochen von Okloshka auf Kefir - Klassisches Rezept
Sie benötigen die folgenden Lebensmittelzutaten:
- 1,5 l Kefir;
- 400 g gekochtes Fleisch oder Wurst gekocht;
- 3 PCs. gekochte Kartoffeln mit mittlerer Größe;
- 3 Eier hart gekocht;
- 2 frische Gurke;
- 5 Radieschen;
- haufen Dill und Petersilie;
- 6-7 Federn grüner frischer Zwiebel.
Reinigen Sie gekochte Eier und Kartoffeln. Kartoffeln, Eier und Würste schneiden. Die Radieschen und Gurken schneiden in kleinen Streifen geschnitten. Dill mit Petersilie und die Zwiebel mit einem fein scharfen Messer hacken. Geben Sie alle zubereiteten Lebensmittel in eine Pfanne oder ein anderes Schiff und gießen Sie Kefir. Den Kefir mit gekochtem kaltem Wasser oder Mineralwasser zu dick verdünnen. Wenn gewünscht, fügen Sie das Gericht saure Sahne hinzu. Mischen Sie Produkte, Sonnenbathe und schicken Sie eine Pfanne mit Okloshka für eine Stunde in den Kühlschrank. Das Gericht wird infundieren, erfrischend und gesättigt werden.
Kochen von Okloshka auf Kefir und Sauerrahm zu Hause
Dies ist ein ungewöhnliches Rezept für den üblichen Okloshka. Nehmen Sie anstelle von Wurst eine Rindfleischzunge und schweißen Sie sie im Voraus. Produkte vorbereiten:
- 1,5 l Kefir;
- 200 g Sauerrahm;
- 150 g gekochte Sprache;
- 2 Kartoffeln und 2 Eier;
- 2 frische Gurke;
- hälfte der Zitrone;
- 50 g Senf;
- ein wenig schwarzer Pfeffer und Salz;
- grüns.
Die gekochten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Gurken in Streifen geschnitten, Rindfleischzunge - Würfel. Darüber hinaus sind Ihre Handlungen wie folgt:
- sie reinigen die gekühlten gekochten Eier der Schale und trennen das Eigelb von den Proteinen.
- reib das Eigelb in einer separaten Schüssel mit Senf und saurer Sahne. Eichhörnchen in Würfel geschnitten;
- wischen Sie fein gehacktes Grün mit Pfeffer und Salz;
- setzen Sie alle Produkte in das gekochte Schiff, mit Ausnahme der mit Senf verlorenen Eigelb;
- drücken Sie den Saft aus der Hälfte der Zitrone und gießen Sie alles mit Kefir ein.
- fügen Sie eine Mischung aus Eigelb, Sauerrahm und Senf zu Lebensmittelzutaten hinzu;
- gründlich mischen und den Kühlschrank für ein paar Stunden reinigen.
Hilfreiche Ratschläge
Schneiden Sie alle Produkte für Okloshka nicht zu groß. Dies verleiht dem Gericht das Aroma und den unübertroffenen Geschmack. Einige Hausfrauen fügen frische Karotten, Rüben und Zwiebeln hinzu. Diese Komponenten verleihen der Sommersuppe eine Art Geschmack.
Eine interessante Option ist ein Fisch mit einem süßen Geschmack im Okloshka anstelle von Fleisch oder Wurst. Ähnlicher Hecht Barsch, Tench, Kabeljau. Es wird sich als leckerer Okloshka und geräucherter Fisch herausstellen.
Das Gemüse vor dem Kochen in Wasser einweichen. Wenn die Blätter von Dill und Petersilie leicht verwelkt waren - nach dem Einweichen werden sie schön und eng. Wasser hilft dabei, Nitrate aus Gurken und Radieschen zu entfernen.
Sie haben alle Geheimnisse des Kochens von Okroshka auf Kefir gelernt. Fügen Sie ein nahrhaftes Gericht mit einer langen Geschichte im Sommermenü auf. Und im Winter werden wir Sie an warme Sommerverkäufe erinnern und auch am Esstisch angemessen sein.
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