Wie die Glasur zu Kuchen kochen?

Osterkuchen sind nicht nur ein ungewöhnlich schmackhaft, sondern auch sehr schön. Es gibt viele Rezepte zum Kochen Glasur

1

Kochen Glasuren auf Kulich - Grund Süßes Rezept

• 150 ml Wasser.
• 250 mg Zuckerpulver (oder Overhead-Zucker).
• 12 Tropfen Citronensäurelösung (für 1 t. L. Heißwasser nehmen 0,5 h. L. Zitronensäure).

Die Vorbereitungen Basics:

1. Geeignete Zucker und heißes Wasser in dem Eimer. Rühren Sie die Zusammensetzung, bis der Zucker aufgelöst ist.
2. Sende Gerichte auf der Mitte Feuer.
3. Schaum, der in dem Prozess des Kochens Sirup gebildet wird, sorgfältig löschen. Nach dem Kochen des Sirups, bedecken Sie es mit einem Deckel, reduzieren Sie die Flamme und kochen, um die Konsistenz der „Softball“ - man den Ball rollen kann, aber es klebt nicht an den Händen.
4. Kurz vor dem Ende des Kochs bringt Zitronensäure. Entfernen Sie den fertigen Sirup aus dem Feuer, setzen Sie den Topf in Eiswasser.
5. Die abgekühlte Masse verschmiert gründlich das Holzblatt, während die Zusammensetzung nicht stört. Die fertige Basis der Konsistenz ähnelt einem dicken saure Sahne.

Die Glasur auf diese Weise hergestellt wurden, können unabhängig voneinander genutzt werden, und es ist möglich, mit einer Vielzahl von Fruchtsirupe und Säfte zu kombinieren. So Süßigkeiten zu erhalten:

• mit Aprikose - fügen Sie 1 EL. l. Aprikosenmarmelade oder Tinktur;
• mit Ananas - 2 EL. l. Sirup von Dosenobst;
• mit Cherry - Make 1-2 Art. l. Kirschsirup oder Marmelade;
• mit Erdbeeren - verbindet die Basis und 1-2 EL. l. Erdbeersaft oder Marmelade;
• mit einem Apfel - ein paar Esslöffel Apfelsaft oder Marmelade hinzufügen;
• mit Malina - bringt 2 EL. l. Himbeersaft oder Marmelade;
• vanilla Bonbons - Hinzufügen eines Vanillelauge oder Vanillezucker (3-4 g) (1 EL l..).

2

Kochen weiße Glasur auf Kuchen

Die vertraute Fudge von weißer Farbe kann sowohl mit Eiern hergestellt werden, und ohne sie.

Rezept 1.

Zutaten Glazers:

• 2 Hühnereier.
• 300 g Puderzucker.
• 1 Teelöffel. Zitronensaft (optional).

Bonbons kochen:

1. Eier aus dem Kühlschrank dauern unmittelbar vor dem Beginn des Kochens, weil Das Protein muss gekühlt werden. Separate Ei-Komponenten - Protein und Eigelb.
2. Als nächstes erhalten Sie das Peitschen des Proteins. Diese Manipulation kann manuell (mit einem Whisk) oder mit einem Mixer durchgeführt werden. Erforderliches Ergebnis - Erhalt eines dicken Proteinschaums. Als nächstes betreten Sie allmählich das Zuckerpulver. Tun Sie es langsam, ordentlich ein süßes Produkt rühren. Machen Sie halbe Teile von Zuckerpulver.
3. Wenn Sie Glasierungen ein wenig küssen möchten, geben Sie in diesem Bühnen Zitronensaft an das Protein ein.
4. Fügen Sie das restliche Zuckerpulver hinzu.
5. Die Glasur ist bereit, sich auf Kuchen anzuwenden. Dieses Produkt ist lange Zeit nicht gespeichert, weil Denkt.

Rezept 2.

Zutaten Glazers:

• 4-5 tbsp. l. Zitrone oder Orangensaft.
• 150 g Puderzucker.

Zuckerpulver wird in den entsprechenden Behälter gegossen. Geben Sie allmählich den Zitrussaft ein, ohne zu vergessen, die Zusammensetzung zu mischen, reiben Sie es mit einem Löffel. Wenn die Masse die notwendige Konsistenz erreicht (nicht flüssig, aber nicht zu dick), wenden Sie es auf festliche Kuchen an.

3

Kochen der Schokoladenglasur auf Kuchen

Zutaten:

• 100 g schwarze Schokolade.
• 125 ml Fettcreme von mindestens 30%.
• 1.5 EL. l. Butter.
• 2 EL. l. Zuckerpulver.

Bonbons kochen:

• Senden Sie im wärmebeständigen Behälter eine Panne-Schokolade, ein wenig Wasser (2-3 cent. L. L.), Paul-Portion von Sahne und Zuckerpulver.
• Die Komponenten rühren und an das Wasserbad schicken. Rühren Sie die Zusammensetzung, warten Sie, bis die Schokolade montiert ist. In einem separaten Behälter erhitzen die Sahne.
• Creme in eine Schokoladenmasse.
• Plastikbutter schickt an die Glasur. Rühren Sie die Zusammensetzung. Wenn die Glasur auf Raumtemperatur abkühlt, kann er auf Kuchen angewendet werden.