Wie man Kohl für Kohl vorbereitet

Die Kohlrollen sind ein köstliches Gericht der russischen Küche, das ein Hackfleisch ist, das in Kohlbögen eingewickelt ist. In der fertigen Form ist dieses Essen eher weich und sanft, erfordert jedoch eine solide vorläufige Vorbereitung von Zutaten. Die meiste zeitaufwändige Bühne ist der Billet der Blätter. Die Aufgabe des Kochs besteht darin, sie elastisch und flexibel zu machen, um Risse auf zerbrechlichen Kohlbögen zu vermeiden und dadurch die Füllung zu streuen. Die häufigsten Methoden zur Herstellung der Blätter für die Barsbar werden in diesem Artikel berücksichtigt.

Der Prozess der Herstellung des Kohls zur Zubereitung von Sohlen beginnt mit dem Erwerb einer guten Qualitätskochan. Wo Sie die Beschaffung, in einem Supermarkt oder auf dem Markt machen, können Sie den Kohl auf Ihrem eigenen Bett schneiden - es spielt keine Rolle. Viel wichtiger, was für eine Form von Gemüse. Es ist am besten für ein leicht verstärktes mittelgroßes Früchte, das bis zu 2 Kilogramm wiegt. Obere ungeeignete Blätter entfernen sofort.

Der schnellste Weg, Kohlblätter zuzubereiten - mit Hilfe eines Mikrowellenherds. Schneiden Sie den Kernel aus Kochan aus und machen Sie Kerben auf den Blättern um das resultierende Loch. Die Blätter werden also bequemer sein, um zu schießen. Legen Sie den Kohl in die Mikrowelle und die höchste Leistung von 10 Minuten backen. Dann stecken Sie Kohl unter dem Rauschen von kaltem Wasser und zerreißen Sie die weichen Bleche nacheinander. Nach dem Entfernen mehrerer Ebenen werden Sie feststellen, dass das Kochan "Ausziehierer" komplizierter ist. Wiederholen Sie dann den Heizungsverfahren in der Mikrowelle.

Der Nachteil dieser Methode ist, dass, wenn der gesamte Kochan denontiert ist, die Blätter noch etwas schwer bleiben. Dieses Problem ist jedoch leicht zu korrigieren: Falten Sie die Kohlbleche mit einem Stapel auf der anderen Seite und legen Sie in den Mikrowellenherd für 5 mnut. So bringen Sie den Wrapper des Kohls in einen völlig weichen und elastischen Zustand.

Eine traditionelle Weise, um den Kohl umzugehen, ist ihr Kochen in Wasser. Nehmen Sie einen großen Topf, füllen Sie es mit Wasser, Salz und Feuer. Während die Brühe kocht, nehmen Sie einen ganzen Kochan, machen Sie Kürzungen um den Umkreis der Noche. Senken Sie den Kochan in kochendem Wasser für ein paar Minuten, das Gemüse muss vollständig in Wasser eintauchen.

Wie Kochan in der heißen Brühe gefunden wird, werden die Blätter beginnen, sich allmählich davon abzutrennen. Ziehen Sie mit der Gabel die "offenen Blütenblätter" aus dem Wasser heraus und verzögern Sie in einer anderen Schüssel. Wenn der ganze Kochan zermontiert ist, werfen Sie es weg. Bringen Sie die Blätter in die Brühe zurück und verhandeln ein paar Minuten verhandeln, und ziehen Sie dann schließlich und kühl heraus. Die Brühe ist besser, nicht zu gießen, da er die köstliche Sauce für die Kohlrollen herausstellt.

Die folgende Methode ergreift den größten Zeitraum, um Kohl vorzubereiten, aber es erfordert minimale Anstrengungen, um es zu verarbeiten. Nehmen Sie den Kochan (die oberen Rucksäureblätter sind bereits entfernt) und setzen Sie es 12 Stunden in den Gefrierschrank. Wenn Sie es über Nacht getan haben, kommen Sie morgens Kohl und depragen bei Raumtemperatur ab. Beruhigender Kohl wird weich, und die Blätter werden in wenigen Minuten entfernt. Der einzige Nachteil dieser Methode des Handlings des Kohls für Müll ist, den gesamten Kochan sofort auszugeben. Nach dem Einfrieren / Abtauen sind die Blätter nicht für andere Anwendungen geeignet, mit Ausnahme der Sohlen, und der Speicher ist auch nicht unterliegt.

In allen oben beschriebenen Fällen ist es notwendig, dicke Streifen mit einem Messer zu schneiden, um den Rand des Blattes selbst nicht zu verletzen und es nicht zu brechen. Wenn Sie an Ihrer Fingerfertigkeit zweifeln und Angst haben, kein Messer zu managen, nehmen Sie den Hackhammer und die leichten Bewegungen. Dies ist notwendig, so dass das Blatt dünner wird und elastischer wird, wodurch eine bessere Umhüllungsfüllung ist.