Wie kann man Kohl aufnehmen?

Moderne Geschäftsfrauen fast nie Quashat-Kohl alleine. Sie berücksichtigen diese Geschäftszeit, die nicht mit Brewing-Fässern kommunizieren möchten, und lieber Kohl kaufen, um Großmütter auf dem Markt oder im Supermarkt zu kaufen. Es stellt sich jedoch heraus, dass es sehr leicht ist, das ursprüngliche russische Gemüse zu brechen, und braucht nicht einmal eine Holzfahrt. Darüber hinaus gibt es heute ausgezeichnete Shredgers für Gemüse, die das Werkstück leichter machen.

Kohl, wie Großmutter:

Ein paar Kohlgabeln sind auf einem speziellen Gemüseschneider gerissen.
Zwei große Karotten. Sattail auf einer groben Reibe.
Gemüse mischen und 4 Stücke feine Lorbeerblätter hinzufügen.
Setzen Sie optional mehrere schwarze Pfefferbsen.
Zu jedem Kilogramm des vorbereiteten Kohls, gepumpt von eineinhalb Esslöffel Salz ohne Top (er beträgt 30 Gramm).
Kohlkohl mit Salz, bis es Saft aufhört.
Falten Sie es in einen geeigneten Topf und lassen Sie sich an einem kühlen Ort zur Fermentation.
Drücken Sie jeden Tag den Kohl mit einem Holzstab oder einem Koteletts mit einem langen Holzlöffel nach unten. Es ist notwendig, um Kohlendioxid aus dem Kohl herzustellen.

Kohl zum Salzen durch das oben beschriebene Rezept, nimm sehr saftig und praktisch weiß. Kohl saftig kann von rissigen Outdoor-Blättern in der Nähe des Pums bestimmt werden. Wenn der Kohl trocken und grün kam, kann es mit einer anderen Weise gebrochen werden.

Kohlsauna-Sole:

Ein durchschnittlicher Kohlbag.
Mischen Sie es mit geriebenen Karotten und Gewürzen (Pfeffer- und Buchtblatt).
Legen Sie den Kohl fest in ein Drei-Liter-Glas.
Swarge-Salzlösung von eineinhalb Liter Wasser, vier Dessertschöffel Salz und zwei Dessertzuckerlöffel.
Wenn die Salzlösung abkühlt, füllen Sie es mit Kohl in der Bank.
Lassen Sie das Glas auf dem Küchentisch und ersetzen Sie eine tiefe Schüssel dafür.
Drücken Sie jeden Tag den Kohl mit einem Holzspieß. Saft, der in die Schüssel fließt, gießen Sie zurück zum Glas.

Der Salzkohl ist nach 3-4 Tagen fertig. Damit es in der Zukunft nicht reoxitiert, transportieren Sie das Glas in einen kühlen Ort (Balkon oder Kühlschrank).

Wenn der Kohl in der Zukunft in die Vinaigrette stecken soll, den Ofen mit ihr kuchen oder Kabelsuppe kochen, dann neben Karotten, Pfeffer und Lorbeerblatt, müssen Sie nichts anderes setzen. Wenn der Kohl als unabhängiges Gericht auf dem Tisch serviert wird, können Sie andere Gemüse in ihn und sogar die Früchte setzen. Dies ist ein gehackter roter, süßer Pfeffer, Scheiben grüner Äpfel, leichte Rosinen, Rowan-Beeren und sogar Pilze, aber im Voraus gesalzen.

Nachdem Sie ein Saugykohl einmal vorbereitet haben, werden Sie verstehen, dass es nicht besonders und kompliziert ist. Und jetzt haben Sie immer einen knusprigen köstlichen Kohl, der in jedem Tisch - täglich oder festlich sein muss.