Gesalzene Lasten heiß - Rezept

Meister sind köstliche Pilze, die bei Pilzpflückern sehr beliebt sind und nur diejenigen, die gerne Pilze essen.

Diese Art von Pilzen kann zum Zwecke der weiteren Verwendung gebraten, gedünstet und gefroren sein, aber salzige Lasten verdienen die größte Aufmerksamkeit, die zu Recht als köstlichen Snack gelten. Heute werden wir uns das einfachste und beliebteste Rezept für Sauglader heiß ansehen.

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Die erforderlichen Zutaten für das Salzen

Für die Zubereitung von Pilzen auf diesem Rezept benötigen wir also:

• Ladungen - 4 kg
• Knoblauch-1-Mittelkopf (diejenigen, die keinen Knoblauch mögen, können auf 3-4 Zähne beschränkt werden)
• Salz-Take aus der Berechnung: 1 Liter Wasser-1.5-2 EL. l. Salz
• Wasser - 3 l (für Sole)
• Blätter von Meerrettich, Johannisbeeren, Kirschen-5-6-Blättchen
• Dill - 3 Regenschirme
• Schwarzer Pfeffer (Erbsen) -10-15 PCs.
• Nelken - nach Ihrem Ermessen
• Lavrushka-3-4-Blättchen

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Der Salzprozess sind Stufen

Wir gehen zum Kochprozess von Pilzen.

• Modelle sind sehr "Chumazy" -Pilze. Wenn Sie diese Pilze selbst sammeln, wissen Sie wahrscheinlich, dass sie aus dem Wald am häufigsten in Zweigen und Schmutz erhältlich sind. Daher müssen die Lasten zunächst qualitativ und mehr als einmal gewaschen werden. Diese Phase kann nicht ignoriert werden, da wir am Ende Pilze mit Sand und kleinen Stöcken bekommen
• Also nehmen wir einen sauberen Schwamm zum Waschen von Geschirr oder eine neue Bürste und säubern Sie sie mit ihrer Hilfe, waschen Sie gut unter fließendem Wasser. Dann werden wir die Pilze einweichen. Sie müssen dies mindestens 1 Tag tun und während dieser Zeit (morgens und abends) zweimal Wasser wechseln.
• Wenn die Pilze am besten intensiv sind, um sie sofort in Stücke zu schneiden
• Jetzt gehen wir mit der Wärmebehandlung von Lasten fort. Gießen Sie Wasser in den Behälter und salzen Sie es aus der Berechnung von 1 Liter Wasser etwa 1,5 EL. l. Salz, warten Sie, bis es kocht. Bereits im kochenden Wasser verteilen wir die Ladungen und geben ihnen ungefähr 15 Minuten. Kochen
• Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie eine Salzlake machen. In einer anderen Pfanne, in der die Ladungen dann gesalzen werden, gießen wir Wasser und salzen sie mit der zuvor angegebenen Salzmenge. Wir fügen auch alles hinzu, was den Blättern verfügbar ist, außer Meerrettich, Lavrushka, Pfeffer, Nelken, Dill. Wir warten, bis es kocht, und zu diesem Zeitpunkt lassen wir das Wasser aus der vorherigen Pfanne ab und lassen das Wasser von unseren Pilzen abfließen
• Sobald die Salzlösung kochte, legen Sie die geschweißten Lasten und kochen Sie weitere 15-20 Minuten.
• Danach mit Meerrettichblättern und geschälten Knoblauchzehen in den Behälter mit Pilzen und Salzlake in den Behälter hinzufügen
• Jetzt besteht die Aufgabe darin, Pilze unter Unterdrückung zu stellen. Dies muss so erfolgen, dass wir am Ende leicht zerquetscht werden und nicht vollständig zerkleinerte Pilze
• Stellen Sie sicher, dass sich alle Lasten in der Salzlake befinden, und nicht darüber
• Wir lassen die Delikatesse 5 Tage an einem kühlen Ort, einem Balkon, einem Keller, einem Keller geeignet
• Nach der angegebenen Zeit müssen die Lasten gemäß den Banken vorgelegt werden, die für die Erhaltung vorbehandelt sind. Nachdem sie Pilze auf die Banken gelegt haben, gießen sie sie mit einer Salzlake, in der sie standen, und fügen Sie den Ufer Sonnenblumenöl hinzu (nachdem sie das gesamte Glas mit Pilzen gelegt haben) Sonnenblumenöl ausschließen und sie schließen) und schließen Sie sie) und schließen Sie sie) und schließen Sie sie) und schließen Sie sie)
• Nach 1-1,5 Monaten sind die Lasten bereit und die ganze Zeit sollten sie an einem kalten Ort stehen (Kühlschrank, Kaltkeller)

Es können gestrichene Ladungen ganz serviert oder in kleine Stücke geschnitten werden. Nach Belieben können Pilze mit Gemüseöl gewürzt werden, einige bevorzugen nicht raffiniert. Sie können auch versuchen, Zwiebeln für bereitgestellte Pilze hinzuzufügen. Dies ist jedoch ein Amateur.

Wie Sie sehen können, ist der Prozess des Salzens von Umzugsunternehmen sehr einfach, aber es braucht viel Zeit, um zu kochen. Seien Sie geduldig, salzen Sie die Pilze und befürchten Sie sich selbst und Ihren Verwandten. Guten Appetit!