Meruňkový jam sám o sobě je velmi chutný, ale pokud je svařen s nukleolami, to se ukáže být skutečným královským pokrmem. Okamžitě proveďte rezervaci, že technologie vaření této sladkosti je docela časově náročná, ale vařit alespoň jeden jar. Navíc Jam může být připraven dvěma způsoby: komplexní a jednodušší.
Meruňkový džem s nucenoli sofistikovaný
Pro takový jam, velmi husté meruňky s dobře oddělenou kostí jsou vhodné.
Jak to vařit:
- Meruňky umyjte a osušte ručník.
- V horní části každého plodu proveďte trojúhelníkový řez a odstraňte část buničiny. Na opačné straně vložte dlouhou bambusovou hůlku v meruněk nebo sushi hůlku a stiskněte horní řez. Podrobně tato fáze uvidíte na obrázku níže.
- Řezané meruňkové kosti suší v troubě. Je nutné tak, aby byly lepší rozdělit.
- Kuchyňské kladivo pro sekání masa nebo se zařízením pro válcování matic rozbít kosti a odstranit jejich nukleoly.
- V každém meruňku přes horní trojúhelníkovou trysku vložte jeden nukleolo.
- Vážení plněné meruňky určují počet cukru pro sirup (1 kg plněné meruňky budete potřebovat 1 kg cukru).
- Svařujte sirup o 1 kg cukru a 200 ml vody.
- Hot sirup výplně plněné meruňky plněné jádry, které jsou předem ležely v široké pánvi.
- Přineste uvíznutý papír a udržujte ho na nízkém teplu po dobu 3 minut. Ujistěte se, že odstraníte cukrová pěna.
- Odeslat džem z kamen a stojte 24 hodin, pokrývají pánevní ručník.
- O den později, přiveďte džem do varu znovu a vařte stejné 3 minuty.
- Pokračujte ve stejném duchu (vaření a 24 hodin trby) a dále.
Celkem pro vysoce kvalitní vařené džemy s jádry budete potřebovat tři dny: čtyři varu a tři výňatky. Po čtvrté době spusťte uvíznutý papír na bankách.
Meruňkový džem s jadérky snadné
Meruňky mají příliš pěkný hustý (1 kg) tak, aby zachránili jejich texturu.
- Vyčistěte suché meruňky na dvě poloviny.
- Kosti, po sušení v troubě, rozptyl a odstraňují nukleisty.
- V pánvi, sklopte poloviny meruňky a nukleoly a nalijte je předem s vařeným sirupem. Pro sirup, vezměte 1 kg cukru a 100 ml vody.
- Vyřmejte jam ve třech recepcích: 5 minut od varu a 12 hodin stojanů.
- Nalijte meruňkové džemy s jádrem v sklenicích a pošlete jej do chladničky nebo skladovací místnosti.
Meruňkové džemy mohou být svařovány nejen nukleoly, ale také s ořechem, mandlovým nebo lískovým oříškem. S meruňky jsou kombinovány se skořicí nebo zázvorem - malé kousky by měly být vloženy do předposledného posilovače a odstranit s poslední.
0
547
