Ne každá mladá milenka může připravit palačinky, protože prostě nefungují nebo hoří. Zvláště zklamáním, když přichází svátek karnevalu, z nichž tradiční jídlo jsou palačinky. Navíc můžete udělat velmi chutné a krásné občerstvení na slavnostní stůl nebo dokonce palačinku. V tomto článku se s Vámi sdílíme klasický recept na palačinky na mléko, který každý hosteska bude moci potěšit vaši rodinu a hosty s tímto lahodným pokrmem.
Připravujeme palačinky na mléko na klasické recept
Ihned bych chtěl poznamenat, že palačinky na prezentované předpisy jsou vždy chutné, krásné, které mají zajímavou strukturu s otvory. Jen se nemusíte bát, jasně sledovat specifikovaný recept krok za krokem, a vše, co určitě vypracujete.
Připravit palačinky s otvory na klasickém recepturujte následující složky:
- mléko - 500 ml
- vejce - 1-2 ks.
- sůl - na špičce ch.l.
- cukr - 1,5 lžíce.
- vanilkový cukr - 1 pytel
- mouka - 1-1,5 Umění.
- krémový olej - 20-30 g
- lean Oil - Pro mazání pánve při smažení
Nyní pokračujte do procesu vaření. Algoritmus zde je následující:
- Za prvé, nalít mléko do misky, položte na malý oheň a zahříván tak, že se stává teplým. To je nutné, aby všechny hromadné složky byly dobře rozpuštěny, a nakonec se hmota palačinky dopadlo bez hrudek.
- V samostatném tanku rozbijte vejce a vezměte ji buď vidličkou nebo klínem.
- V jedné misce, dejte specifikované množství másla a roztavte se na pomalé teplo. Pro tyto účely můžete také použít mikrovlnnou troubu. Pošlete ho na stranu tak, aby byl mírně ochlazen.
- Nyní v teplém mléku, přidejte sůl, cukr a vanilkový cukr. Míchejte, dokud nejsou hromadné složky zcela rozpuštěny.
- Poté přidejte šlehačkou do mléka. Teď se postupně začnou nalít do výsledné hmotnosti prosévaného mouky, zatímco dobře míchání a rozpuštění rukou tvořených hrudky. Mouka by měla být přidána hladce tak, aby těsto není příliš kapalný, ale ne tlustý, protože v procesu přípravy palačinků by mělo být dobré šířit se v pánvi.
- A konečně, v poslední fázi, přidáme pečené máslo, s hotovými palačinky dostanou nasycenou smetanovou chuť a aroma.
- Když je palačinkový těsto dobře promíchaný a stal se homogenní konzistencí, ponechat ji ve směru minut do 20. Můžete ji zakrýt víkem tak, aby nedostal učil.
- Po určeném čase si vezměte pánev pro smažení palačinek, dobře zahřátý oheň, namažte se zeleninovým olejem.
- Teď vezmi uprostřed, nebo, jak říkají ve společném, kuchař. Palačinka se míchejte. V jedné ruce vezměte mazaný předehřátou pánev a na druhou - ohlávku naplněný palačinka těsto. Nalijte těsto do pánve a zároveň ji otáčejí tak, aby se těsto rozšířilo po celé dno. Dejte na oheň, který může být trochu ztracen tak, že zatraceně není spálen. Smažte sakra růži. Pak jej otočte, pomocí speciální lopatu a smažte na druhé straně znovu na rudou barvu. Připraven zatraceně odstraňte čepel z pánve a posuňte se na desku. Takové manipulace, které děláte, dokud těsto zcela selže.
- Kromě toho, po první palačinku je připraven, můžete opravit svou práci: pokud se zatraceně ukázalo, že je tlustý, jen pro přípravu všech následujících, vytočte méně těsta uprostřed, dokud nedosáhnete ideálu.
Tipy pro přípravu palačinek
Teď vám řekneme o některých nuancích vaření těsta:
- Za prvé, mléko musí být teplé, ne horké. V opačném případě, při přidávání vejce, k vaření, a palačinky nebude fungovat.
- Chcete-li připravit palačinky, použijte pánev se speciálním povlakem, díky které nic nepálí. Pokud není nikdo, pak bude vynikající verze obvyklá pánev z litiny. Obecně platí, že pro palačinky je vhodnější mít samostatnou pánev, ve které jste kromě nich, nepřipravte nic jiného.
- Pokud se panceakes zdá, že vám nestačí dostatek vkusu, můžete přidat více cukrů. S tímto výrobkem však nepřekračujte. V opačném případě se palačinky s smažením drží na pánvi a lopatu, které je otočíte.
- Pokuste se vždy porazit vejce dobře při přidávání do mléka. Takže palačinky budou ještě více vzduchu.
- Když jste sprift palačinky a zjistíte, že se drží buď špatně otočit, věnujte pozornost konzistence těsta. Pokud je to příliš tekuté, přidejte další mouku, zkuste pečet nová palačinka. Pokud se ukázalo, znamená to, že jste dosáhli správné textury testu. Když je první palačinka získána příliš tvrdě, jako by guma - to naznačuje, že těsto, naopak, je velmi silná textura. V tomto případě ho můžete chovat trochu teplé mléko nebo teplá vařená voda.
- Aby se palačinky snadno otočily, na konci v těsti nalijeme 1-2 lžíce. rostlinný olej. Kromě toho, v tomto případě nebudete muset mazat pánev pro smažení každé nové palačinky. V podstatě je dost, aby ji jednou a to je to. Nebo musíte mazat pánev nejméně 3-4 krát v procesu smažení všech palačinek.
Vědět všechny tyto jednoduché tipy, můžete se snadno vyrovnat s přípravou pancake těsta. A v důsledku toho můžete být vy a vaši milovaní zničeni lahodné palačinky, které mohou být podány jinak - ať už je to snadné recenzovat každou palačinku, zatímco je stále horký, máslo; Zda se zabalí do nich tvaroh, maso nebo jiné náplň pro vaši chuť.
0
736
