Klasický recept palačinky na mléko

Prolamované palačinky na mléko s chutnou nádivkou vždy způsobí chuť k jídlu. Mohlo by se zdát, že by to mohlo být jednodušší, než smažení palačinek. Ale poté, co jednou, nemůžete vařit tak jednoduché jídlo. Celé tajemství je striktně dodržovat recept, stejně jako vzít v úvahu malé kousky během smažení palačinek.

1
Klasický recept palačinky na mléko - Tipy a výrobu produktů,

Hlavní surovinou pro tradiční receptury je mléko. To dělá palačinky jemný a nejchutnější.
Ve většině případů, pšeničná mouka je používán na nádobí. Ne méně chutné palačinky na ovesné vločky nebo pohankové mouky. Ale budou uvolnit.
Chcete-li získat tenké placky, použijte pšeničné mouky v nejvyšší třídě s velmi jemným razítkem. Jiné druhy mouky, zejména s obsahem otrub, zvyšuje tloušťku palačinky.
Pro palačinky s mlékem, kvasinky se nejčastěji používá. Ale místo toho můžete přidat prášek do pečiva nebo sody potravin.
Hlavní tajemství získání hladký kruh lívanec je svah a zase v kruhu na pánvi při nalévání testu.
Palačinky jsou vyrobeny smažit na obou stranách. Snadno přeměnit je více než na protější straně, dát jednu stranu kruhu do špachtlí a dát ji do pánve pečeně.
Hlavním příprava výrobků je důkladná prosívání mouky. Tím se odstraní nejen hrudky a velké kusy, ale také se nasytí kyslíkem. Co dělá těsto více vzduchu.
Používáte-li kvasinky, tak se nejprve odvést je do teplého mléka s přídavkem cukru.

2
Klasický recept na tenké prolamované palačinky na mléko

Mnozí jako tenké placky „v díře“ s prolamované okraje. Pro jejich přípravu, budete potřebovat praxi a jasný recept.

Výrobky z těsta:

cukr písek - 3 lžíce. l.;
nejvyšší stupeň mouka - 1 polévková lžíce .;
slané soli ¼ h. L .;
teplý vejce - 3 ks .;
mléko - 0,5 l .;
soda - ¼ h l.. a stolní ocet;
olej - 3 lžíce. l.

Recept:

Vejce opláchnou v tekoucí vodě a rozptýlí do mísy. Přidejte sůl s cukrem.

Nosit vejce, pak nalijte ohřáté mléko a třetinu oleje. Mix těsto dobře metla.

Malé porce přidávají mouku a důkladně promíchejte mix. Podle soudržnosti by mělo být kapalné a připomínají nezávislou smetanu bez tuku.

Vzhledem k tomu, že v mléce nejsou žádné kyselé médium, musí být vytvořeno s použitím sodné sody. Přidejte jej do testu.

Důležité! Tak, že palačinky se otevírají, nechte končí směs rozdělit po dobu 30 minut při teplotě místnosti. To bude příležitost ovládat složky, které tvoří bubliny v testu.

Než se dobře smažte palačinky, zahřejte pánev a rozmazejte olej. Nalijte těsto do kruhu.

Přes čas, otočte zatraceně a smažte na lehkou kůru.

Jedná se o "v díře" palačinky, které potřebujete.

3
Klasický palačinka recept s sny na mléko

Pro ty, kteří nemají rádi tenké palačinky, je zde klasický recept na jejich přípravu s přidáním kvasinek. S ním těsto botočí tlustou vrstvu.

Ingredience pro recept:

cukr - 200 gr.;
mouka - 2 brýle;
kamenná sůl - 0,5 h.;
droždí: čerstvé - 20 gr.; suchý - 7 gr.;
teplá vejce - 3 ks.;
vařené mléko - 0,5 l.;
jakýkoliv olej pro smažení.

Pokrok:

V teplém mléku rozpustí kvasinky. Ihned přidejte cukr s solí.

Rada. Pro další práci na zkušebním povrchu by se měly objevit bubliny. Pokud tomu tak není, znamená to, že se kvasnice ukázaly jako špatná kvalita a je nutné připravit další směs.

V samostatné nádrži vyřezávejte vejce. V tomto případě ji nepřekračujte, jinak budou palačinky tuhé.

Mléko se spojují s vaječnou směsí. Nalijte vejce s malými porinci a dobře promíchejte těsto.

Postupně zadejte mouku. Ale před tím, že se jí zeptejte.

Směs se dobře promíchejte. Podle soudržnosti, aby to tlustý než pro jednoduché palačinky. Pak nechte hmotnost v teplém místě až půl hodiny.

Přidejte olej do těsta a pečeme obvyklým způsobem.

Takové palačinky by se měly ukázat.

4
Klasický recept na palačinky s mlékem - tipy moudrých majitelů

Přesné provedení receptu pro přípravu palačinek nestačí. Je důležité vzít v úvahu malé triky, které hostesky používají, když se smaží.

Těsto by měl být nalije do předehřáté pánve s výhodou s tlustým dnem. Je nejlepší pro litinové pokrmy. Nalijte olej do těsta nebo namazejte na ně pokrmy pro smažení. Smetanový olej se přidává v roztavené formě.
Pro pružnost a citlivost těsta vložte máslo na něj ihned po smažení.
Všechny ingredience měří recept striktně. Přebytek nebo nevýhoda tohoto produktu, nebo tento produkt vám nedává příležitost pečovat hladké palačinky.
Mléko a vejce před přidáním do teploty těsta na teplotu místnosti.
Aby se zabránilo "gumové" chuti v hotovém misce, nemělo by být velmi skórováno s míchacím těstem.
Pokud Soda není dostatečně splacena s octem, pak palačinky získají nepříjemnou chuť.
Použijte jasně definované množství vajec do testu. Takže jejich nevýhoda povede k tomu, co se rozpadnou, a jejich přebytek bude dělat palačinky podobné omeletu.
Také se ujistěte, že nebude tlačit cukr do těsta. Jeho příliš mnoho jeho množství povede k dospělým okrajem palačinek.