Od dětství si všichni pamatuje chuť tenkých palačinek se zakysanou smetanou nebo mělkým olejem. Ale čas přichází, když je čas připravit samotné palačinky a recept mé matky nenechal nikde. Toto jídlo se stává spásou pro hostou, když mléko začíná Skit. Místo toho, aby ho vyhazoval, můžete připravit palačinky na mléko. Budete potřebovat minimum ingrediencí, ale nakonec to uvádí spoustu palačinek do stolu: budou v průběhu oběda vyhovovat snídani i dezertu. Vyberte si sirup, med nebo zakysanou smetanu a připravte všechny potřebné ingredience.
Ingredience pro palačinky na mléko
Recepty běžných palačinek s mlékem jsou obrovskou sadou - každá hosteska má vlastní soubor složek. Nicméně, nejkrásnější palačinky z dětství se připravuje bez slzného, \u200b\u200bbez kvasinek a sody. Nejjednodušší recept je také nejjednodušší. Budete potřebovat:
- Mléko 500 ml.
- 3 velká vejce.
- Mouka 200 gr.
- Krémový olej 2 lžíce.
- Cukr 2 lžíce.
- Sůl podle chuti.
Pokud chcete získat palačinky s malými častými otvory, pak polovina mléka musí být přivedena do stavu vařící vody a půl teploty místnosti.
Čím více tekutého těsta, kterou máte, tenčí to bude zatraceně. Taková verze Blinova přišla do Ruska z Evropy, kde se palačinky podávají velmi tenké s různými náplněmi. Můžete odmítnout cukr v kompozici, pak masné výrobky a bylinky mohou být zabaleny v zatraceně, což je také často praktikováno.
Vaření palačinky na mléko
Předehřejte kus mléka a odložte stranou. Nyní hnětte těsto:
- Rozbijeme do misky vajec a okamžitě nalijeme celý cukr. Spěch, zatímco ve směsi přestane cítit krystaly, vejce by měla být homogenně zvednuta. Použijte zástrčku, a ne šlehač, aby se vytvořila menší pěna a bubliny.
- Zadejte mouku a sůl přes síto. Přidejte jej s malými porce, okamžitě míchání až do jednotnosti.
- Jakmile jste posadili všechny mouky, můžete přidat mléko. Nalijte ho malým pramínkem, okamžitě míchání. Nejprve přidejte teplé mléko a pak horké.
Dvacet minut nechte těsto v teplém místě. Zakryjte ji ručníkem. Jakmile se stanoví stanovené časy, přidejte do těsta cívkový olej. Chcete-li to udělat, jednoduše držte lžíci s máslem nad sporákem a pak přidejte do těsta. Smetanový olej učiní palačinky jemné, je lepší opustit zeleninu.
- Nyní zahřejte kulatou pánev s malými stranami. Nenechte nalijte palačinky, dokud se nestane opravdu horkým. Dříve říkali, že první palačinka je vždy com. Toto říká se narodilo jen kvůli nedostatečně vysoké teplotě pánve.
- Vyberete si malé houpání, které budete nalijeme těsto. Je třeba to udělat rychle, okamžitě distribuovat těsto po celém povrchu pánve. Pokud těsto nevyplní celou pánnici, můžete rychle přidat více.
- O minutu později, flip zatraceně a potuluje o půl minutu.
- Na ploché desce se rozkládají hotové palačinky.
Upozorňujeme, že těsto musí být nalije do suché pánve bez oleje. Sakra a tak se na to nedrží.
Nyní můžete zabalit do zatraceně jakékoliv nádivky: tvaroh, bobule, jam, med nebo zakysanou smetanou. A pokud vaříte palačinky bez cukru, pak můžete dát slaninu a zeleninu.
0
736
