Jak smažit makrelu

Téměř všechny typy sladkovodních ryb mohou být smaženy. Mořské ryby se výrazně liší nejen metodou řezání, ale také vařením. Někteří obyvatelé mořských obyvatel po smažení se stanou tvrdými a bez chuti. Sleď a makrely jsou však univerzální typy mořských ryb, z nichž můžete vařit konzervované jídlo, polévky a podrobeny jakýmkoli metodám tepelného zpracování.

Jak smažit makrelu? Nejprve to musí být rozděleno na součásti. To lze provést dvěma způsoby:

krájení přes hřeben;
Řezání na kusy souborů.

První metoda je vhodná pro výrobu ryb v rajčatech. Chcete -li to provést, umyjte makrelu a odstraňte ploutve a ocas. Ve většině případů je tento námořní obyvatel již prodán bez hlavy a vnitřků, takže není nutné jej navíc vyčistit. Pokud je uvnitř břicha černý film, zrušte jej nožem. Poté nakrájejte makrelu přes hřeben na kousky, dlouhé 4-5 cm. Smažte, dokud není zlatá kůra.

Nyní musíte vařit omáčku. Oloupejte cibuli slupky a sladký paprika z stonku a semen. Ořízněte cibuli v malých kostkách a pepř v tenkých proužcích. Narostl mrkev na hrubém struhadlo a smažte veškerou zeleninu ve slunečnicovém oleji, dokud se nevaří. Na konci smažení přidejte lžíci mouky a 2 polévkové lžíce rajčatové pasty. Složky trochu předejte zeleninou a nalijte 1 šálek vody. Vařte omáčku tak, aby zahušťovala, přidejte koření, sůl a cukr. Smažené ryby složte do keramiky nebo smaltované nádoby a nalijte omáčku. Umístěte pánev do trouby na 15 minut. Takové jídlo jde dobře s bramborovou bramborovou bramborovou bramborovou.

Fillet makrely je nejlepší smažení v těsta. Chcete -li to provést, zakupte filé nebo pomocí ostrého nože, oddělujte jej od kostí. Chcete -li připravit netopýr, smíchejte 2 vejce a ½ šálku mouky. Nalijte polévkovou lžíci mléka, soli a pepře. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte jej. Vložte kousky makrely do horké pánve, dříve navlhčené těsto. Smažte, dokud není zlatá kůra. Podávejte ryby se zakysanou smetanou omáčkou nebo citronovou šťávou.

Několik tipů pro výrobu makrely:

Není třeba úplně rozmrazit ryby, mělo by být mírně zmrazené, je snazší je řezat.
Neodstraňujte pokožku z ryb, během smažení tvoří svěží.
Nezapomeňte odstranit černý film uvnitř břicha.
Před smažením odstraňte ocas a ploutve. Během vaření v oleji se nestanou křupavými, jako říční ryby.

Makrela smažená v mouce jde dobře s pikantní omáčkou založenou na Bustardu. Chcete -li připravit makrelu v pikantní omáčce, nakrájejte rybu na porcované kousky, smažte v horké pánvi, po nošení kousků v mouce. Chcete -li připravit omáčku, smažte cibuli s lžíci mouky v másle. Nalijte šlehačky žloutků do směsi s hořčicí Dijon, sůl a pepř. Vyjměte pánev z tepla a smíchejte omáčku, abyste zahušťovali. Nedovolte tvorbu hrudek. Nalijte ryby vařenou omáčkou.