Kalamáry jsou užitečné a chutné plody moře, se kterou si můžete zpestřit každodenní rodinnou stravu. Některé hostesky nelíbí vařit těchto měkkýšů v domnění, že jsou obtížně čistí. Je to klam. Kalamáry jsou snadno čistitelné, pokud víte, malé tajemství jejich zpracování.
1
Pokud jste si koupili nový celou chobotnici, dát do mísy a určit, kde je hlava. Je umístěn chapadla. Držení těla chobotnice s jednou rukou, druhý tah hlava proti sobě. Je oddělen spolu s vnitřnosti. Rozbalte hlavu s chapadly na sebe, najít a odstranit zobák. Pak odstranit své oči. Jak to udělat, snížit chapadla na dvě poloviny, nebo prostě zmáčknout oči. Vyčistěte zdechlinu z filmů. V čerstvých chobotnice, to jde snadno na jednom příjmu. Odstraňte tuhou chitin deska, která je uvnitř těla. Dobře opláchněte přečistí kostru studenou vodou.
2
Častěji budete muset snížit zmrazené olihně. Aby jejich čištění, neberte hodně času, vybrat produkt správně v obchodě. Mrtvá těla zmrazených měkkýšů by měly být snadno odděleny od sebe navzájem. V případě, že držet pohromadě, pak chobotnice již byl definován. Při řezání, budou procházet, a po vaření - být oprava.
3
velikosti a barvy Salma závisí na jeho stanoviště a věku. Tělo surového měkkýš vnější a z vnitřní strany je pokryt filmem. To může mít barvy: z růžové do vínové a fialové. Pod filmem je bílé maso. Po opětovném zmrazení masa šedne a ztrácí chuť. Malé kalamáry jsou očištěny jednodušší než velké, a po vaření jsou měkčí.
4
Často v prodejnách již naplánována zmrzlé mrtvoly. Je to usnadňuje jejich čištění. Na rozbité chobotnice Odstraňte chrupavky. Pak odstraňte fólii z Carcas. Pokud se tak nestane, s tepelným zpracováním stanou rigidní, a samotná kostra bude stiskl. Čirá fólie lze odstranit několika způsoby. Bez námrazy chobotnice, dal je do mísy, rozptýlí se strmým vařící vody, a pak se okamžitě přenese do misky ledu. Pokožka bude sundat punčochu. Je možné, aby ležel chobotnice na led, ale prostě dát jim vařící vody a okamžitě vypustit vodu. Film je okamžitě složit a snadno oddělit.
5
K odstranění kůže s frostbed kostry, dát do hrnce s vroucí osolené vody a vaří se 2 minuty. Film částečně zůstává ve vodě, a zbývající snadno odstranit při praní kostry do studené vody. Za to, že chobotnice je připraven k jídlu. Jeho maso je měkké a jemné.
Cleanted chobotnice mohou být pečené, vařit, smažit, marinovat, suché, kouř, takže nádivkou z nich. Nepopírám sebe a své blízké v potěšení těšit chutné pokrmy z této cenné mořské plody.
0
1381
