Játra jsou velmi užitečným a lahodným dílčím produktem, ale mnozí se jim nelíbí. A bod zde není ani ve specifické chuti a zvláštním pachu. Jen játra musí být správně připravena a ne všichni vědí. Důležitým momentem vaření jater je jeho správné čištění - od filmových a žlučových kanálů. Pokud nejsou odstraněny, játra budou opravena a bude beznadějně zkažená.
1
Vyberte si plátky jater blíže k okraji - existuje méně filmů a žlučových kanálů, což výrazně zjednodušuje jeho zpracování a v chuti neztratíte nic. Je také lepší vzít ty kusy, které jsou lehčí, patřili ke zvířatům.
2
Připravte nůž, prkno, čistou misku pro purifikované kousky, hrst velkou soli. Opláchněte játra pod vodou. Pokud máte zmrazené játra, nefungují to tvrdě, je snazší vyčistit to jednodušší. Pokud jste si koupili parní chlazené játra, pak po promytí v tekoucí vodě, umístěte ji několik minut v misce s teplou vodou. Sattail játra velké soli - usnadní proces odstranění fólií a také odstraní hořkost.
3
Vyberte si místo, kde bude snazší začít čistit játra, vložte ho na nůž nebo nakrájejte malý kus filmu, aby palec pod ním palec a opatrně pohybujte hluboko, oddělte jaterní film. Když oddělíte všechny filmy, znovu opláchněte játra.
4
Pokud jste si vybrali kus, ve kterém existuje mnoho pruhů, budete muset snížit na malé kousky, abyste se dostali ke všem filmům v rezidenci a vše je vyčištěno nebo řezáno na nůž. Stejným způsobem je nutné řezat žlučovody a místa kontaminované žluči.
5
Existuje také jemnost řezání vepřové játry - před čištěním by mělo být buď namočeno na půl minutu v horké vodě, nebo křičet vařící vodou. V tomto případě je film snadno oddělen od masa.
Každá hosteska má své vlastní tajemství úspěšného vaření vaření - ať už se jedná o sůl, namáčení v sodovce nebo mléku, s hořčičnou mazáním, ale pokud jste správně vyčistili a zacházeli játra, pak všechna tato tajemství nepotřebují.
0
2385
