Jak zmrazit rajčata

Rajčata, která se prodávají v zimě v obchodech, nemají jasnou letní chuť a jsou velmi drahé. Mnoho hostesek zmrazí tuto zeleninu v zimě, aby se v zimě připravit omáčky a omáčku. Také zmrzlinová rajčata jsou skvělá pro jejich přidávání do gulášu, polévek, pizzy, špagety. Pro čerstvé saláty nejsou rozhodně vhodné, ale všechny ostatní pokrmy s jasným voňavým mrazem se získají velmi chutné.

1

Rajčata pro mrazu

• Pro zimní skladování v mrazničce jsou vhodná všechna rajčata. Malá třešní může být položena v celých číslech, středně řezu s plátky nebo kruhy, velké - můžete rozdrtit kostku nebo dokonce dělat kapalnou rajčatovou hmotu.
• Barva rajčat není naprosto ovlivňující jejich zmrazení. Mráz červené, růžové, žluté, tmavé.
• Nepoužívejte nezralé rajčata pro zmrazení. Po rozmrazování se stanou velmi kyselým a dokonce i cukr neukládá jídlo.
• Pro celé zmrazení si vyberte rajčata s poměrně silnou kůží. Pro řezání, brát ovoce s hustou buničinou. Pro kroucení, naprosto žádným způsobem rajčat jsou vhodné.
• Dávejte pozor na integritu kůží. Všechny lehce poškozené nebo divoké rajčata jsou vhodné pouze pro rajče hmoty.

2

Frost celá rajčata

Proces takovéto mrazu, je velmi jednoduchý:

1. Vybrané malý nebo střední rajčata opláchněte studenou vodou. Pokud existují ocasy na jakékoliv ovoce, nemusíte mazat. Zelenina zaschnout na ubrousky.
2. Šíření připraven rajčata na plochých miskách v jedné vrstvě.
3. Poslat pokrmy se zeleninou v mrazáku. Pokud je vaše chladnička má funkci „rychlé zmrazení“ nebo „zamrznutí šok“, poté ji zapněte.
4. Po 6-8 hodinách, odstranit rajčata z mrazáku a šířit je na hermeticky uzavřeny balíčků.
5. Balíky s rajčaty znovu poslat do mrazáku.

Celá rajčata v zimě dali polévku nebo dušené. Před tím, skryjme s vroucí vodou a odstraňte sukni. Můžete také ozdobit s nimi pizzu - dát je na vrchol sýra bez odmrazování.

3

Mráz rajčata s kruhy nebo plátky

Pro tento zmrazení vyberte rajčata s hustou buničinou a neporušenou Skurt.

1. Rajčata umyjí a suché.
2. Řezivo zeleniny s kruhy o tloušťce 5 mm nebo ne příliš silnými plátky. Snažte se tloušťky polotovarů stejný.
3. Řezací desky nebo ploché desky jsou stylizovány s kulinářovým filmem. Ležel na její plátky nebo kruhy. Sledujte, že se nedotýkají.
4. Zmrazit rajčata do pevného stavu.
5. Odstraňte zmrazení z desek a rozložte do malých sáčků. V každém sáčku nejvýše 200-300 gramů kruhů nebo pólů. Toto množství je dostačující k přidání do omáčky v zimě, dát na pizzu nebo zdobí kastrol.

4

Mrazení rajčat kostky

Technologie tohoto zmrazení se neliší od předchozího. Vyčistěte suché rajčata nakrájíme na kostky, zmrazte na desky, a pak se rozprostírají přes balení. Pokud chcete, před řezáním odstraňte pokožku z rajčat. Chcete-li to udělat, překrývají je s vroucí vodou a pak velmi rychle položte do ledové vody.

Rajčata kostky a bez kůže jsou dokonale vhodné pro omáčku do špagety. Dejte je na pánev s olivovým olejem a sestavte se s rozdrceným lukem a česnekem.

5

Zmrazení hmoty rajčat

Tento druh mrazu je nejvíce univerzální, protože můžete v zimě v zimě dát hustou rajčatovou hmotu.

1. Zralé a dokonce i surpirpired rajčata umyje a řezu libovolně. Při řezání odstraňte všechna poškozená místa.
2. Otočte připravené suroviny na mlýnku na maso.
3. Přidejte všechny koření na rajčatovou hmotu: drcené česnek, nasekané zelení, pikantní bylinky. Nevkládejte pouze sůl, protože to nebude dát masy dobře, aby vytékal.
4. Roztáhněte rajčatovou hmotu do malých silikonových forem pro led nebo ve formě větší, které jsou určeny pro pečení košíčky.
5. Nainstalujte formy s rajčaty na hladké desky a již je posílat do mrazničky.
6. Zmrazit hmotnost do stavu ledu.
7. Shake červené kostky ledu z forem a přeložte je do paketů.
8. Skladujte v mrazničku, získáte několik kostek pro přípravu konkrétního misky.

6

Zmrazení sušených rajčat

Pokud se vám líbí rajčata sušená a otrávila po zimě, pravděpodobně je uchováváte v olivovém nebo rostlinném oleji. Někdy olej v bankách může střílet (kvůli nedodržení technologie výplně rajčat) a pak musíte vyhodit rajčata. Aby nedošlo k riziku lahodného produktu, příště připravte zmrazené sušené rajčata.

1. Vyberte rajčata stejného prodlouženého tvaru a spíše hustou buničinou. Snížit je podél dvou polovin.
2. Odstraňte semena a šťávu z rajčat s čajovou lžící.
3. Rajčata položila na list s pušením. Je nutné s nimi přebytečné šťávy.
4. Nainstalujte Deco s polovinami do trouby při teplotě 50-60 stupňů. Udržujte peivo zakořeněné.
5. Po 30 minutách poloviny otočte nahoru.
6. Suché rajčata 5-6 hodin před státem, jak se stávají elastickými a mírně zmačkanými.
7. Odstraňte sušená rajčata z trouby a nechte je zcela vychladnout.
8. Šíření rajčat na balíčky a vklad do mrazničky.

V zimě se část takových rajčat může dostat z chladničky a učinit z nich chutné občerstvení. Prinus sušené rajčata se solí, pepřem, granulovanými česnekem a posypeme olivovým olejem.

A samozřejmě video na téma. Podívejte se, učit se, připravit zimní pokrmy s čerstvými rajčaty.