Jak udělat Rakhat Lukum doma?

Nejoblíbenější orientální sladkost je Rakhat Lukum. Mnoho turistů navštěvujících cizích letovisek, přinášejí ji jako originální sladký suvenýr. Je však možné připravit dezert doma? Naše odpověď: "Možná!" V článku najdete nejjednodušší a chutné recepty pro přípravu orientálních svahů.

1
Jednoduchý recept Rahat Lukuma

Nemusíte být zkušeným hosteskou připravit Rakhat Lukum. Hlavní věcí je dodržovat poměr složek a jednoznačně dodržovat pokyny pro krok za krokem. Vaření Lukuma vyžaduje zvláštní péči, v průběhu doby vaření byste se neměli odejít od sporáku.

Požadované ingredience:

vařená voda - 5 tbsp.;
kukuřičný škrob - 1 tbsp.;
cukrový prášek - 300 g;
sugar Sand - 1 kg.

Volitelně můžete přidat barvivo potravin, aby se orientální sladkosti jakákoliv barva.

1 krok - v smaltované pánvi, smíchejte cukr s jednou sklenici vody, promíchejte a vložte do ohně (proces vaření sirup);
2 krok - jakmile sirup vaří, vypálit oheň a pokračovat v vaření, dokud se sníží objem a nákup barvy karamelu;
3 krok - v samostatném panelu míchání 1 lžíce. škrob se 4 sklenicemi vařené chlazené vody, důkladně promíchejte (vyhněte se tvorbě hrudek);
4 krok - dát pánev s škrobem na slabý oheň, přiveďte do varu, aniž by zastavil míchání;
5. krok - Když cukrový sirup je připraven, nalijte do hrnce se škrobem, míchat, dokud se celá hmota změní homogenní barvu;
6 krok - uvařte výslednou hmotnost 60 min. na nízkém teplu, míchání pravidelně (neumožňují spalování nebo silnou hmotnost varu);
7. krok - jakmile hmotnost budoucích východních sladkostí vaří, obnovit jej do silikonové formy (forma nemusí být mazány) a volno až do úplného chlazení;
8 Krok - připravujeme prášek pro Lukuma, vezměte si cukrový prášek a smíchejte jej s 1 lžíce. l. škrob;
9 krok - chladicí hmota je odstraněna z tvaru, udělejte ostrý nůž, nalijte ji cukrovým práškem a nakrájejte na čtverce;
10 krok - každý čtverec velkoryse řezání do večeře.

Ready Rakhat Lukumum dává zmrazené 5-8 hodin.

2
Rakhat Lukum s přírodní šťávou

V Rakhat Lukuma obsahuje velké množství sacharidů, tolik dívek se bojí použít, tak, aby nepoškozovalo postavu. Doporučujeme vaření sladkosti, která přinese nejen radost z jedinečné chuti, ale také přínosem pro tělo.

Požadované ingredience:

cukrový písek - 1 kg;
Čerstvě vymačkané šťávy (můžete použít jakékoli ovoce a bobule) nebo sirup z bobulí - 1 tbsp.;
voda vařená chlazená - 3 tbsp.;
kukuřičný škrob - 1 tbsp.;
arašídy purifikovány (nebo jiné matice) - 300 g.;
vanilin - 5 g;
citron - 1 ks.;
cukrový prášek - 300 g

Pokud chcete dostat sladkost přesně to, co si můžete koupit na východě, je lepší připravit cukrový prášek doma.

1 krok - smíchejte šťávu s 1 lžíce. voda, přidat cukrový písek, smíchat a nasadit oheň;
2 krok - v samostatné pánvi, nalít škrob s ledovou vodou, mix s pomocí šlehače a také oheň;
3 krok - musíte současně monitorovat dva hrnce, jakmile si sirup vaří, odstraňte pěnu a pokračujte v vaření na slabém teplu, stlačování citronové šťávy;
4 krok - hmota s škrobem musí být pravidelně narušena, neumožňuje tvorbu hrudek (měli byste dostat vzdušnou hmotu);
5 krok - Zkontrolujte si sirup o připravenosti, pro to je nutné vzít nějakou studenou vodu a upustit do něj několik kapek sirupu (pokud se kapky staly karamelizovanými, pak sirup je připraven);
6 hřiště - nalijte sirup do škrobu s tenkým paprskem, neustále se míchá klín;
7 krok - výsledná hmota, která je zapálena a nepřestávejte zasahovat před tvorbou tlusté, transparentní konzistence;
8 Krok - odstraňte hrnec z ohně, přidejte vanilin nebo několik kapek vanilkové podstaty, ořechů a důkladně promíchejte;
9 krok - spousta budoucích sladkostí, aby se přestěhovaly na silikonovou formu nebo hluboký talíř, předběžný kryt se dnem potravinového filmu, zanechat plné nalití (přibližně 3-5 hodin);
10 krok - kombinovat cukrový prášek z 1 lžíce. Škrob, řez nůž v něm, nakrájíme na luk na kusech, každý čtverec je také velkoryse řezání v cukrovém prášku.