Jak udělat sýr Adygei

K dnešnímu dni, v obchodech najdete obrovskou škálu různých odrůd sýrů, z nichž každá má vlastní individuální chuť a kvalitní vlastnosti. Velmi chutné a zajímavé sýry - Adygei, tady dnes mluvíme o tom podrobněji, budeme také zjistit, jak to může být připraveno a že to bude nutné.

1

Charakteristika sýra Adygei

Základem pro vzhledem k sýrům je nejčastěji mlékem krávy nebo kozy. Také pro přípravu sýrů Adygei, různé typy koření, tvaroh a v některých receptech - jogurt se často přidávají.

Nelze říci, že stupeň sýra je připraven velmi jednoduše, protože je velmi důležité dodržovat řadu podmínek během jeho přípravy, z nichž hlavní je udržovat konstantní teplotu během ohřevu mléčných výrobků (krávy nebo koza) mléko). Indikátor teploty by mělo být alespoň 95 stupňů. Dodržování všech těchto podmínek je nezbytné, aby byl sýr konzistence, potřebujeme.

Nezapomeňte na skutečnost, že sýr Adygei, který je vařen doma, by neměl být skladován déle než 3-4 dní, pokud je samozřejmě skutečný.

Recepty přípravy sýrového sýrů jsou poměrně hodně, podívejme se na klasický recept pro sýr Adygei, s nímž každý může dělat takový sýr může vyrovnat.

2

Recept

Za účelem zahájení přípravy sýrového stupně zvažovaného, \u200b\u200bje povinné mít v ruce všechny složky, které budou užitečné v daném procesu:

• Mléko kozí 5 litrů
• Mléko krávy 4 litry
• Sérum 4 litry

Budete trvat asi hodinu pro celý proces vaření, ale doba přípravy bude trvat půl hodiny. Hmotnost výstupního materiálu je dost pro 6-8 porcí.

Je nutné okamžitě všimnout, že je lepší připravit stupeň stupně sýrového výrobku lépe v nádobí z nerezové oceli nebo ve smaltovaných nádržích. Objem vybraných jídel musí být dvakrát více než objem všech komponent, ze kterých připravíme tento sýr.

Pokud budete postupovat podle pokynů popsaných níže, nebudou žádné obtíže a problémy v procesu vaření, takže dopředu.

Krok za krokem pokyny pro přípravu sýrního stupně zvažovaného:

• Mléko, které se rozhodne použít pro přípravu sýrů Adygei, musí být provedeno na začátku procesu k napětí a poté jej nalijte do vybrané nádoby.
• Dalším krokem je vařit mléko na malém požáru nejméně 60 minut.
• Sérum nestojí za přidat jednu část, musíte ji nalít část, to je postupně, pár minut předtím, než se mléko v pánvi začne hodit.
• Kulinární karta musí pamatovat, že po přidání séra musí být výsledná směs míchána, a pak se v nádobí začnou objevovat malé svazky, které se vznáší v mléce.
• Mléčné protein získá kulatý tvar, a jakmile se to stane, budete muset vzít nádrž ze sporáku a udržet se na stranu.
• Nyní budeme potřebovat další kontejner, ve které se budeme sloučit mléčnou kapalinu. Vytvoříme cedník nad tímto nádobím a nalít celý obsah, který je v pánvi, odstraněny z ohně.
• Sérum musí táhnout přes cedník, takže bude nutné nechat surovou hmotu v cedíře na chvíli.
• Když tekutina plně stonky z hmoty sýrů, položila ji na mřížku. Ale to není vše, protože až do úplné přípravy sýra Adygei, je nutné nechat hmotu sýrů po dobu 48 hodin, ale nezapomeňte ho dobře sitovat.

Nezapomeňte, že v chladničce bude tento sýr udržován ne více než 72 hodin, ale obvykle ho jíst až do vypršení tohoto termínu.

Nyní pojďme zvážit recept na sýr Adygei s přidáním jogurtu.

Ukazuje se, že sýr Adygei může být také připraven s přidáním jogurtu a může působit jako vynikající přidávání salátů a dalších pokrmů, ale také jako nezávislý produkt, je to také velmi chutné. Podívejme se s tím podrobněji a začít zjistit požadované komponenty:

• Mléko (v tomto případě musí být použito)
• Sůl
• Jogurt (v tomto receptu by měl být bez doplňkových látek, a proto přírodní)

Proces vaření je následující:

• Nejprve nalít mléko do smaltovaného kontejneru a vařit
• Pokud v posledním receptu jsme přidali sérum do zahřátého mléka, tentokrát tam budete nalijeme jogurtem, také míchání neustále.
• Musíte tuto směs vařit, dokud se sérum v pánvi stává zcela transparentní.
• Nyní je čas spojit extra kapalinu a na chvíli nechat kus sýrů. Solim ho a nechat vyhrát, jako v minulém receptu.

Pokud chcete připravit velmi zajímavé a originální sýr Adygei, jednoduše přidejte zelené cibule, petržel nebo kopr, různé druhy koření v procesu vaření, a můžete také přidat citronovou šťávu a kmín.

Pokud se rozhodnete udělat tento druh sýra, nezapomeňte, že je lepší používat a používat ji jako svačinu nebo navíc k hlavnímu pokrmu.

Aby bylo tento sýr snadný, hlavní věc je, že přesně budete dodržovat recept a všechny proporce, které jsou uvedeny v něm. Dobrou chuť!