To pilaf můžete ochutnat a ocenit její chuť jen na východě. Miska vyžaduje skutečné dovednosti a dokonce i kreativitu. Ale mít po ruce potřebnou sadu produktů, rýže se vaří v domácím prostředí. Je to stojí za úvahu některé konkrétní nuance.
Výběr a množství výrobků pro pilaf
Pilaf, budete potřebovat následující produkty:
- 1 kg masa. Je vhodné, aby beránka, ale měla by být v pořádku vepřové, kuřecí nebo krůtí.
- 1 kg rýže. Obrázek zapotřebí dlouhé a s co nejmenším množstvím škrobu. Toto číslo, když hasicí se drolit a ne se obrátit na kaši.
- 1 kg cibule, ale ne salát odrůd.
- 1 kg mrkve pestře malovaný barvu.
- 500 ml rostlinného oleje. Nejlepší volbou je považován z bavlníkových semen nebo řepkový olej. Pro nedostatek vhodné a slunečnice, ale bez zápachu.
- Chuťové (dřišťál, kmín, česnek, citron, kdoule, meruňky).
- Sůl a pepř prášek.
Nádobí pro pilaf
Pilaf koupit speciální měď nebo hliník kulatý pánev s víkem těžkým a silnými zdmi. Kromě toho připravte čistou utěrku, kterou budete muset být pod krytem, \u200b\u200btakže to absorbovalo přebytečnou vlhkost. Ručník vzít takovou velikost, že může být visí od konce svázat poblíž krytu rukojeti.
Kroky tohoto vaření pilaf
Pilaf vařit tímto způsobem:
- Wash rýži v šesti nebo sedmi vod, a v poslední době složit do cedníku na sklo všechnu vodu.
- Maso nakrájené na středně velké kusy. Před tím, ujistěte se, zalijeme ji vodou a osušte papírovými nebo lněné utěrky.
- Cibule vyčistit od slupky a nakrájíme na půl kroužky.
- S mrkví, odstraňte slupku a nakrájíme ji dlouho dost široká kostky. V žádném případě nemají rub mrkev na struhadle, protože když byla touha obrátit na kaši.
- Melt máslo v hrnci a zahřívá, dokud se, potěr v něm jedna malá žárovka žárovka bez slupky. Dejte ji v plné výši, a jakmile cibule stává tmavé barvy, odstraňte ji a vyřaďte. Cibule olej dodá příjemnou vůni a bude indikovat, pokud je ropný vrt zahřeje.
- Ve velmi horkém oleji Položte maso a dát to opečené. Pokud je to nutné, zamíchejte několikrát jej.
- Tím, smažené maso vložíme cibuli a nechte ji, aby se stal zlatý.
- Maso a cibuli, přidejte mrkev a nechat to příliš opečené.
- Nalít do kotle s vařící vodou tak, aby jeho obsah byl během 2 prsty.
- Přidejte misky sůl, pepř a přísady: dřišťál nebo kmín. Ten se používá k sušení a vetřete ho lehce v třecí misce. Zkuste polévku množství soli - to by mělo být dost soli na.
- Zavřete víko a pot make středním plameni. Uhasit takzvaný „zirvak“ (maso se zeleninou, kořením a horká voda) 40 minut až 1,5 hodiny. Doba je závislá na kvalitě masa: měkký vřít méně velký hard - déle.
- Dát maso a zeleninu všechny druhy rýže a vyhladit lopatu. Střední, vytvořit velmi malý kopec, který vložit hlavu česneku, několik plátků kdoule, sušené meruňky nebo trochu citronu.
- . Pour obr množství horké vody tak, že je velmi horní budoucí pilaf vysety na 2 cm nalít vodu na stěně hrnce - jako kapalina nebude narušovat integritu vytvořené valu.
- Přiveďte k varu pilaf a pak ji přikryjte pokličkou. Pod krytem uzavřete ručník a kravatu jeho konce visí nad hlavou.
- Pilaf dusíme na velmi mírném ohni 40 minut. Při vaření pokrm v žádném případě nejdou k sobě.
Jak se přihlásit pilaf
Pilaf sloužit horké, 15-20 minut po vypnutí kamen. Během této doby, nakonec přijde, a rýže bude velmi hrudky. Pilaf rozšířil na celé míse. První lopatu, odstranit všechny rýži a umístěte ho klouzat. Top rýže, umístěte kusy masa. Také nezapomeňte na česneku, kdoule, sušených meruněk a citronem - mohou být vedle rýže. Dokonalý doplněk pro získání na vodě čerstvá zelenina, nakrájené na velké kusy. Stále je možné nabídnout hostům marinované v ocet cibule. To musí být řez na tenké kroužky a držet 1 hodina marinádu (0,5 šálky vroucí vody, 0,5 ocet šálku, 1 lžíce cukru, 1 lžička sůl).
Na východě budete určitě nabídnout horký robustní čaj. Vyzkoušejte a jste takovou možnost - určitě se vám a vaši hosté budou líbit tuto kombinaci. Čaj neutralizuje odvážnou nasycenou chuť Piláta a můžete jíst obrovské množství.
0
659
