Obsahovat podrobný krok za krokem recept pro vytvoření správného uzbecké pilaf. Nejlepší rizoto - vaření na ohni, ale i v domácnosti, si můžete připravit toto jídlo je velmi chutné. Jen je třeba znát pár triků a sledovat recept.
Složky:
- konvice nebo pánev s tlustou podlahy a stěn (perfektní železo);
- kulaté rýže nebo srednezerny ne v páře - 600 g (vhodný leštěné);
- mrkev - 600 g;
- hovězí nebo skopové - 600 g (může mít žebra);
- cibule - 2 hlavy;
- rostlinný olej - 200 g (z bavlníkových semen, slunečnicový rafinovaný);
- Česnek - 2 celá hlavy;
- sůl - 2 h x.
- kmín (kmín) - 1 polévková lžíce. l;
- koriandru prášek - 1 lžička ;.
- kurkuma - na špičku nože;
- cukr - 1 lžička ;.
- černého pepře - 1/2 lžičky ..
Nalijte rostlinný olej do velkého kotlíku na kamnech a dát na silné zahřívání. Připravte si zeleninu. Cibule plátek kroužky nebo polokroužků, mrkev podlouhlé kusy. 
Zpěnit cibuli, dokud lehce hnědého odstínu. Ve fázi vaření je lepší kam ustoupit, a ne nechat ujít tento moment. Od barvy záleží na barvě cibulí připraven pilaf. 
Maso nakrájíme na malé kousky. V případě, že maso s kostí ho nasekejte. Jakmile cibule připraven, přidejte jej do porcí masa. Nedávejte all maso najednou, jinak to nebude smažené a dušené. Pečené maso s cibulkou přes vysoké teplo. 
Maso by mělo koupit pěkný dozlatova. V této fázi není nutné, aby je zcela připraven. 
Nyní přidejte sůl, cukr a všechny koření kromě Zira. Trvá to jen polovinu výnosu. Míchejte tak, aby koření teplejší v oleji a daly vlastní vůni. Naplňte obsah způsobení vody tak, aby pouze maso. 
Přineste do varu a snížte vytápění na malý. Přidejte hlavy česneku a guláš pod víko, dokud není maso měkké. Takový prázdný pro píst se nazývá Zirvak. Když je maso připraveno přidat neohrabanou rýži, rozptyl. 
Pokud je ještě spousta tekutin, otevřete kryt, udržujte otvor v úderu dřevěnou tyčí nebo špachtlí až do dna kotle a pokračujte v vaření, dokud není vše zbytečné. 
Ready Pilaf mix. Je vhodné udělat hlučné. Pak to nechte vařit 15 minut, vložte do velkého misku ve formě snímku a aplikujte na stůl. 
Plov může být podáván s čerstvou zeleninou, okurky Marinovaný česnek, ale povinný doprovod pro milovníky tohoto pokrmu je salát z rajčat a cibule. V Uzbekistánu se nazývá Achik-Chuche nebo Shakkorob.
- rajčata - 3 velká nebo 4 malá;
- cibule - velká hlava;
- akutní pepř - 1/3 pod (tato složka pro amatérové \u200b\u200bakutní);
- sůl - 1-2 h. L. nebo chutnat.
Rajčata a cibule vyřezávají poloviční kroužky, ostré papriky s malými kousky. Sung dolů, smíchejte všechny složky, nechte to vařit 15 minut a podáváme s Pilafem.
0
501
