Jak vařit matice dort

Co může být vynikající domácí koláče, a to zejména matice. Pokud jste alespoň jednou připravit tuto pochoutku originální, stane se vaše značka. Všechny přítelkyně vám položí recept, protože dort je opravdu chutné, voňavé a velmi krásné. Velkou výhodou tohoto pečení je také v tom, co se ukázalo, docela impozantní rozměry a hmotnost, takže je dost velký počet hostů.

1

Výrobky pro Korzhi

Budete potřebovat:

• 3/4 šálku Walken vlašské ořechy mouku;
• 200 g másla;
• 1 šálek cukerného písku;
• 3,5-4 šálky mouky;
• 2 ks. syrová vejce;
• 1 tbsp. ocet;
• 1 lsp. soda;
• 2 lžíce. med tmavé barvy;
• 125 ml vody.

Tyto složky jsou žádoucí, ale může také přinést nějaké změny v tomto seznamu. Olej může být nahrazen krémovou margarínu, vše sody a octa na lžíci těsta breakdler, tmavě medu na med jiné barvy.

2

Pečení korzhi.

Nejprve udělat nějaké přípravné práce:

• Z celkového množství cukru, vyberte 3 čajové lžičky a dát do malého kbelíku. Na velmi malém ohni, dosáhnout cukru na dně proměnit hnědého karamelu. Nalít do této temné hmoty vodou a nechat karamely v úplně rozpustit. Získáte hnědá kapalina s chutí páleného cukru.
• Krémový olej Vložíme do mísy a přidejte med na něj. Rozpuštění hmoty na sporáku a promíchejte.
• Mouka hledat sítem.
• Vejce rozmítání se zbývající cukru do načechraný stavu.

Dále pokračujte na výrobu kůry:

1. Mix roztaví s olejem medem, šlehané vejce a hnědé vody. V této kapalné hmotě dát soda uplatněn soda. Míchat.
2. Přidejte grind matice nejprve v malých dávkách, a pak mouku. Podívejte se poměrně měkké těsto.
3. Těsto rozdělte na šest stejných částí, dojezdu z nich koláče o průměru 24-25 cm.
4. Péct koláče v troubě při teplotě 180 ° až světle hnědé. Ještě jim není lednice moc - oni by měli uspět v měkké.
5. Každý pečené teplý koláč vyložit na polyethylenovou fólii a kryt film. To umožní korzhi zůstat měkké.

3

Výrobky pro smetanu

Pro krémy, které budete potřebovat:

• 3 sklenice kyselé krémů středně mastných;
• 1 šálek reptání v mouce ořechů, také vlašské ořechy;
• 2 šálky práškového cukru;
• 1 sáček vanilkového cukru.

Neberte si velmi husté zakysané smetany, protože v kombinaci s moukou z ořechů, bude to zase do velmi husté hmoty. Takový krém nebude schopen dobře impregnovat koláče. Místo toho, aby prášek cukru, je možné použít cukr, ale pak se krém bude muset přerušit velmi dlouho, aby se úplně rozpustily zrna.

4

Making krém

Tato technologie je velmi jednoduchá:

1. V zakysanou smetanou, přidejte moučkového cukru a pomocí míchadla, aby se hmoty na kynutého. To na střední turnups.
2. Přidejte vanilkový cukr a ořechů se sladkou smetanou. Krém je již šlehačka, ale smíchat lžíci.
3. Udržujte krém v lednici do sestavy dortu.

5

build dort

Bez ohledu na to, jak moc se snaží udržet koláče s měkkým, protože velké množství ořechů v nich, mohou mírně požáru. Z tohoto důvodu bude montáž tohoto dortu je trochu odlišný od tradičních.

1. Šířit všech šest koláče na stůl. Vyberte si vizuálně jeden s většinou hladkým povrchem - to bude potřeba pro dortu.
2. Pro každý dort, dát pár lžic smetany a silikonu špachtle distribuovat krém na povrchu.
3. O hodinu později, když je krém vstřebává do koláče, rozložení na ně po stejné části smetany a znovu distribuovat lopatu. Ať je to s pěti korzhs a šestého, nejvíce dokonce, krém se již nevztahuje.
4. O dvě hodiny později, když se druhá část krému je absorbována do koláčů, všichni zmáčknout je s krémem opět, navíc, který je určen pro dortu.
5. Namažte corthes položené na stole, dokud se krém je u konce. Pokaždé, ať zakysanou smetanou vstřebává.
6. Složit corties napuštěné krémem na sebe a pokrýt dort s horní hladké Korzh, který jste nasáklé s jednou částí krému.
7. Budoucí dort na chladném místě po dobu 5-6 hodin.

6

Konečný výzdoba dortu

Nejprve připravit čokoládovou polevu:

1. Mix 4 lžíce kakaového prášku, cukru 1,5 sklenice a 3 lžíce pšeničné mouky.
2. V kbelíku, zalijeme 2/3 šálku mléka a dal 80 g másla na to. Na mírném ohni, dosáhnout jejich promíchání.
3. V suché hmotě nalijte dva-sirotci teplého mléka s máslem a míchejte s homogenitou. Budete mít velmi silnou čokoládovou hmotu.
4. Vstupte do čokoládové hmoty v horkém mléku, což spolu s máslem stojí na pomalém teplu.
5. Glazure mix a mírně ho zahřívají v ohni.

Dokončená horká poleva se vylévá na horním dortu dortu a pomáhá kulinářské špachtle, distribuovat jej po povrchu a stranách. Ozdobte dort poloviny vlašských ořechů.

Můžete udělat matici mouku v mixéru. Tato metoda je v tomto videa jasně zobrazena.