Jak Marina Bílé houby

Bílá houba - všechny houby plukovník, takže zní jeden z ruských lidových přísloví. A ve východní Evropě, tato houba patří k "ušlechtilému druhu" a nazvaný "král houby", pro jeho vynikající chuť. Hodnota bílé houby je schopnost stimulovat digestion lépe než zbytek jeho příbuzných. Můžete je použít v vařeném, smaženém a vysuší. Sklenice pikantní bílé houby bude vynikajícím doplňkem i slavnostnímu stolu.

1
Jak si vybrat vhodné houby

Ve velikosti si vyberte houby pouze ve vašich preferencích. Velké bude muset snížit a malé mohou být pečlivě složeny do banky úplně. Milovníci bílých hub marinují nohy odděleně od klobouků. Buď, nohy mohou být použity v jiných jídlech.
Třídíme houby a odhalíme vady. Je lepší, že houba není vystřelena, ale vzít si ho bezprostředně po shromážděném, nebo během dne. To je třeba vzít v úvahu, když si koupíte houby pro sochory.
Před vařením, opláchněte houby s tekoucí vodou. Nenechávejte dlouho ve vodě, protože dobře absorbují vlhkost.

2
Technika a příprava hub pro marinnost

V pánvi pro vaření houby, nalijte asi 3 cm vody. Houby během praní se podařilo absorbovat vlhkost, takže bude dostatek takového množství. S pozdravem vody a přiveďte do varu. Přidá se přibližně 2 gramy kyseliny citrónové do vody na kilogram hub. Kyselina pomáhá zachovat barvu houby a zlepšit kvalitu chuti hotové misky.
Připravené houby vložte do pánve a vařte asi 15 minut. Ochota může být určena tím, jak houby klesly na dno pánve.
V tomto okamžiku můžete vařit marinádu. Vařené podle zvolené receptury, je nutné vyvrtat marináda 15 minut a odstranit z kamen. Teprve poté, co se voda přestane varu jsme nalít octovou podstatu - o 1,5 sklenice vody 50 ml octa 9%. Ocet bude vypařovat do vařící vody a nebude plnit svůj účel.
V sterilizovaných bankách šíření houby a zalijeme marinádou. Pokud máte v plánu skladovat v uzavřených obalech houby po dobu delší než 2 měsíce, pak je třeba přidat další lžíci octa a slunečnicového oleje do každé banky. Po sterilizaci nádoby s houbami ve vroucí vodě 30-40 minut. Skluzavka. Pokud jsou houby jedli dříve než za 2 měsíce, jednoduše srolovat s sterilizovány víčky. V obou případech se obrátit válet bank až na dno, zahřátí a nechte až do úplného ochlazení.

3
Recepty marinády pro Hřiby

Recept číslo 1.

Složení podle 1,5 kilogramů bílého hub:

Voda - 1 L
Sůl - 1,5-2 polévkové lžíce. l.
Cukr - 1 TOBP. l.
Bobkový list - 3 ks.
Easy pepř - 6 ks.
Octová esence - 1 lžička.
Karafiát a skořice - podle chuti.

Recept číslo 2.

Přísady na 1 kg hub:

Voda - 1.5 brýle
Sůl - 20 g
Cukr -. 0,5 h L.
Černé hrachu papriky - 10 ks.
Pepper vonící - 3-5 ks.
Bay Leaf - 2 ks.
Carnation - 2 ks.
Cibule - 1 ks. Cibulové kroužky ležel na dně bank.

Na základě těchto receptů, můžete experimentovat s chuťovými receptory. Můžete přidat česnek a zeleninu v marinádě, semena hořčice bílé. Trochu víc skořice - pokud máte rádi pikantní občerstvení, pepř dá lehký hořčici.

Lidé mohou být rozděleny, aby ti, kteří pochopili houby, a ti, kteří nemají žádnou představu, jak rozlišit bílou houbu z oh. Ale těšit chutné naložené houby, jen málo lidí odmítají. Trochu úsilí a dostanete lahodný pokrm, který může být jak nezávislý svačinu a složkou ostatních děl.