Jak nakrájet houby. Jak marinovat houby

Je nutné odkazovat na sběr hub a znát užitečné typy. Po sbírání houb se práce s nimi začíná. Musí být zpracovány, připravit se a učinit to velmi chutné. Jeden ze způsobů sklizně hub pro zimu je marinování. Jak nakrhnout houby?

1
Výběr a přípravy houby pro maržívání

Marinizace je řada konzerv, ve kterých se používají kyseliny. K této metodě se člověk uchovává, jak se zbavit bakterií a příležitosti k ukládání výrobku po dlouhou dobu. Můžete marinovat téměř všechny houby, ale lepší bílý, boosal, podberezoviki., olej a mokhoviki.
Vhodné vhodnými liškami, ráfkem, surovinami a nákladní dopravou.

Před zahájením Marinace musíte správně léčit houby:

seřadit podle jména a velikosti;
nechte jen silné houby;
pokud jsou klobouky velké, je lepší je snížit;
v případě potřeby odstraňte pokožku;
důkladně opláchněte vodou;
oříznuté nohy, takže 1-3 cm s kloboukem;
znovu prát;
a samozřejmě zvolte vhodný recept.

DŮLEŽITÉ: Nohy bílých hub a boomů nelze označit klobouky.

2
Jak vyzvednout houby - obecná pravidla

Bez ohledu na to, jak zvolil recept, existují obecná pravidla přijatelná pro všechny typy přívěsů:

vaření houby potřebují 15-30 minut;
pánev nesmí být hluboká a ne široká;
houby vynechat již ve vroucí vodě;
marinen výplň se musí vztahovat na houby, aby se zabránilo plísní;
je možné, aby výtah houby;
nelze kombinovat typy hub při vaření;
v blízkosti banky jsou lepší než z polyetylénu víček nebo prostě pokrýt plechovku s listy jednoduchých a pergamenu, kravatu pevně;
houby budou připraveny v 25-30 dnů.

Důležité: Nedoporučuje se ředit hotový naplní vodou.

Jak skladovat?

Uložení houby je potřebná ve větrané místnosti s teplotou ne vyšší než 6 stupňů. Jak ušetřit houby, pokud plíseň objeví na ně:

odebrat celou formy s houbami;
strávit
připravit vroucí osolené vody a oplachování houby v něm;
aby bylo možno použít uspořádání nových sterilizovaných bank;
nalít čerstvou marinádou.

Classic marináda

Navzdory obrovské množství receptů na marinency, tam jsou přísady používané v povinné:

citronová šťáva, kyselina citronová nebo octa;
koření;
rostlinný olej;
pokud je to žádoucí, cukr nebo česnek jsou přidány do marinády.

3
Pozor, botulismus!

Botulismus je nemoc, která s sebou nese problémy s nervovým systémem. Vzdělávání v přispívá Bakterie Bank:

dlouhý kontakt víka a marinády;
nejsou důkladně promyje houby;
kovové kryty slouží k objednávání.

Důležité: Nenakupujte nakládané houby z ruky, jako prodávající nemůže zaručit dodržování všech pravidel při přípravě.

4
Recept nakládaných hub

Při hledání svého ideálního receptu můžete dodat spoustu knih a re-četl spoustu kulinářských fór. Mezi nimi jsou jako tradiční chutí, takže recepty s originálními koření. Ale všechny klasické druhy přístavy jsou velmi populární.

Složky: