Jak se dělá glazuru

Glazura je čokoláda, cukr. Rozkládá se na vrchol cukrářských výrobků - dorty, koláče, buchty, perník a cukroví. Mělo by být středně silná a ne příliš likvidní.

Několik vaření tipy a žádají glazury:

• K tomu, aby povrch dortu nebo jiného produktu hledat i, musí být mazány tenkým džemem a pak polevou, nebo první NamaÏte glazury s tenkou vrstvou a potom silnější.
• Po uvaření, glazura lehce ho vychladnout a pak se již uplatňují.
• Hot námraza by neměla být zalévání produkt s krémovou smetanou, ale pokud je to nutné, pak se pokrývají krém s jam, posypat kakaového nebo cukru prášku, a pak použít glazury.
• Čokoládovou polevou v chuti je v kombinaci s brandy, rum, vanilky a kokosové čipy.

1

Jak to udělat glazury čokoláda tlustý?

Takováto glazura chuti připomíná hořké čokolády, husté, který je vhodný pro mazání horní části koláče.

Pro glazura budete potřebovat:

• 100 g zakysaná smetana;
• 3 lžíce. lžíce cukru;
• 2 lžíce. lžíce másla krémová;
• 3 lžíce. Lžíce kakaového prášku.

Vaření:

• Smícháme zakysanou smetanu s cukrem a kakaem, vaření na mírném ohni po celou dobu míchání, dokud se zahušťuje, asi 10 minut.
• My zasáhnout olej, nechte rozpustit, i nadále míchejte, dokud glazura dostane lesklý lesk.
• Okamžitě jsem potřete dort najednou, jinak se ochladí, to zahušťuje.

2

Jak udělat čokoládovou polevou, která nevyžaduje vaření?

Takováto glazura netvrdne po dlouhou dobu, může být aplikován na horké a studené koláče, buchty a cookies.

Čokoládové glazury, co potřebujete:

• 1 polévková lžíce. lžíce bramborový škrob;
• 3 lžíce. Lžíce suchého kakaa, vody a prášek cukru.

Vaření:

• Smícháme s práškovým kakaem a škrobu, jsme nalít ledovou vodu a rozmazání dobře. Gothic je připraven.

3

Jak udělat čokoládovou polevou, které profesionální cukráři používat?

Pro profesionální glazura budete potřebovat:

• 1 polévková lžíce. Lžíce másla, kondenzovaného mléka a kakaového prášku.

Vaření:

• My tát olej, přidáme kakao k němu a kondenzované mléko, a můžete promazat dorty, zákusky, koláče a buchty.

4

Jak vyrobit glazury citrón?

Lemon glazura je vhodná pro mazání koblihy, sušenky, koláče, koláčky a perníčky.

Pro citronovou polevou, potřebuji, abyste:

• 2 lžíce. lžíce citronové šťávy a teplé vody;
• 200 g práškového cukru.

Vaření:

• Smícháme šťávu s horkou vodou, přidáme cukr prášek a třít, dokud poleva je lesklá. Můžete mazat čerstvé pečivo.
• Můžete si také připravit bobule glazury, pouze místo citronovou šťávou, kterou potřebujete přidat bobule pyré: jahody, maliny, černý nebo červený rybíz, třešně, brusinky.

5

Jak, aby se tuk glazura na zdobení dortů?

U proteinů glazurou, budete potřebovat:

• 1 šálek práškového cukru;
• 1 vejce protein;
• citronová šťáva do vašeho vkusu.

Vaření:

• Mícháme ochlazený proteinový prášek a cukr, vetřete ho, dokud masových zatáčkách, přidejte citronovou šťávu postupně se snažíme chuti. Ready glazura by měla být lesklý, lesklý.
• Aplikujeme polevu na koláči, a dát do teplé troubě, nebo sušené, kterým se na stole.

6

Jak to udělat ledový námrazy s želatinou?

Glazura s želatinou nebude rozpadat na hotový výrobek, vhodný pro koláčky, koláče a buchty.

U cukru glazura, co potřebujete:

• 1 hrnek cukru;
• 1 řetěz. lžíce želatiny okamžik;
• 2 řetězec. Kakaový prášek lžíce;
• 6 TBSP. Vodní lžíce.

Vaření:

• Želatina vyplnit 2 lžíce. lžíce za studena převařenou vodu a nechte ji bobtnat 5-10 minut.
• Cukr nalít zbývající vodu a vaří sirup, za stálého míchání, dokud se nerozpustí veškerý cukr.
• Přidáme želatinu a zasahovat, dokud se úplně nerozpustí.
• Jsme šlehaný s mixérem, dokud zabalené, 2-3 minuty.
• Glazura DELIM na 2 částí: první - bílá, druhý je zbarvené v jiné barvě (žlutá, oranžová - kurkuma, mrkvové šťávy; růžové, vínové - řepné šťávy; zelená - ostnatý šťáva nebo špenátu, fialová - šťávy z červeného zelí; hnědé - kakaový prášek, rozpustnou kávu).
• V horní části košíčky je neúspěšný v štětcem v bílou polevou a odkapávat kapku jiné barvy, a pak uděláme rozvody, které se podobají mramorový vzor nebo hvězdy.
• Takové glazura zamrzne rychle (do 5 minut).

Nyní jsme se naučili vařit glazury, které mohou být zdobené koláče, koláčky, buchty a koláče.