Vždy byl Velikonoční dort nebo Velikonoce hlavním symbolem velikonoční dovolené. Byl v hlavě stolu. A každá hosteska zapečená dort s vlastními rukama, uvedení duše do něj a samozřejmě jeho malá tajemství.
Budeme potřebovat:
Kvasinky - 80 g;
Mléko - 0,5 tbsp.;
Krém - 2/3 art.;
Cukr - 300 g;
JOLKS - 12 ks.;
Proteiny - 3 ks.;
Sůl - 0,5 ch. L.;
Smetanový krém -200 g;
Raisin - 200 g;
Vanilka - 1 taška (2 g);
Alkohol nebo rum - 1 tbsp.;
Mouka - 1 kg;
Proteiny - 2-3 ks.;
Cukrový prášek - 1 tbsp.;
Sůl - 1/6 lžička.
1
Příprava oparu. Teplo 0,5 TBSP. Mléko až o 30 stupňů a udělejte v něm 50 g kvasinek.
2
Když se kvasnice rozpouští, přidejte krém a sůl.
3
Pomalu přidejte mouku. Těsto o konzistenci by se mělo ukázat jako tlustá zakysaná smetana. Mouka se zahřívá předem a dvakrát se vyhýbají jemným sítem. Opara je vhodný asi 6 hodin v teplém místě v kryté pánvi.
4
Dále připravte těsto z pothoras. Jsme šlehače o klín 12 žloutků s cukrem a promazání do vrstvy, také přidejte šlehačkové proteiny šlehačky v těsné pěně.
5
Dodáváme olej roztavený na vodní lázni.
6
Promývání a zabalené do předem rozinutí vyschnout ubrousek, pak nakrájíme na mouku a přidejte do těsta.
7
Pak přidejte vanilin, zředěný alkoholem nebo rumu.
8
Opět jsme rozvodu 30-35 g kvasinek v teplém mléku (2 TBSP) a ležíme v těsta.
9
Postupně, zasahovat do zbývající mouky a těsto 40-60 minut.
10
Dali jsme do hrnce. Dali jsme do teplého místa. A nechte přístup, dokud se nezvyšuje dvakrát objem.
11
Zatímco těsto je vhodné, připravit formy. K tomu je nutné je namažovat máslem, dát na spodní část papíru pro pečení.
12
Když je těsto připraveno, vyplňte jej formulářem na 1/3. Chcete-li to provést, zatlačte potřebnou velikost kráječe těsta a spusťte je do rukou, mazání slunečnicovým olejem, až do hladkých "svazků". Jsou to úhledně na dně formuláře.
13
Když těsto stoupá o něco více než poloviny formy, pošlete ji do trouby. Čas oečení závisí na objemu formuláře - od 30 minut do 1 hodiny. Pokud je top příliš brzy, můžete být pokryta vlhkým papírem nebo tenkým hadříkem.
14
Pečené dorty vycházejí z forem a nechte je vychladnout. Poté zdobíme proteiny šlehací s cukrem práškem do těsné pěny. Také dekorace jsou používány marmeládou, různé prášky, cucats, ořechy, výzdoba cukru.
Velikonoční dort, vařené s rukama, hrál s láskou a dobrými přáními, bude nejen zdobí stůl, ale také víru pro celou rodinu!
0
2253
